今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊冬阴功汤做法英文,以下关于冬阴功汤介绍软文的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案阴功汤

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冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

中文名冬阴功汤

主要食材柠檬叶，香茅，辣椒，虾

分 类汤

口 味酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

目录

1简介

▪ 名称

▪ 传说

▪ 原料

2制作

▪ 一

▪ 二

▪ 三

▪ 四

3温馨提示：

1简介

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名称

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

传说

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

原料

主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和

冬阴功汤

冬阴功汤

浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

2制作

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一

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶

美食——冬阴功汤

美食——冬阴功汤(17张)

、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤

1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

二

食材准备

鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴

冬阴功汤

冬阴功汤

功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

制作步骤

1、虾洗净去壳（不去壳也行）。

2、草菇去蒂洗净，切对半。

3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

5、汤煮沸后放入草菇[1]。

三

[2]材料：虾 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬阴功酱 香茅 姜 柠檬 白糖 椰浆 鱼露 白胡椒粉

做法：

1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。

4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。

6.熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。[2]

四

主料：鲜香菇、龙虾

辅料：香茅、柠檬叶、柠檬

调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

冬阴功汤

冬阴功汤

做法：

1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。

2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。

5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。

3温馨提示：

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挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。

虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。

虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。[3]

最佳答案冬阴功中的功是什么意思

冬阴功中的功是什么意思，冬阴功是泰国一种汤料，只要用柠檬叶虾等熬制出来的，非常符合泰国人的口味，也是当地一种特别具有代表的汤，下面一起来了解一下，冬阴功中的功是什么意思。

冬阴功中的功是什么意思1

准备好原材料：虾仁、杏鲍菇、青菜、鱼露、干料、辣椒粉、鱼露（就是鱼酱油，没有可以用酱油替代）、汤块（盐、味精、糖香料等调味品的集合体，没有的话那就可以分别加入鸡精、盐等各种调味品）、蒜、干辣椒。

准备工作：蒜切末，杏鲍菇切片

冬阴功锅底准备：锅内加油，油热后放入蒜末、干辣椒翻炒至出香，加入虾仁继续翻炒，等到虾仁炒到金黄色就盛出来备用。

接着就是锅内加水，大火煮开。

煮开后加入干料、辣椒粉，倒入切好的杏鲍菇，搅拌一下使得干料、辣椒粉、杏鲍菇分散均匀，然后早加入鱼露和一个汤块，搅拌均匀。

倒入炒好的虾仁，搅拌均匀，关小火煮慢炖。中间记得搅拌，这样可以更好的入味。

记得出锅前品尝汤的味道以便及时作出调整，做出美味好喝的冬阴功汤。

等到要出锅的时候记得加入一些柠檬汁。

冬阴功汤的功是什么

冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam， 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

这个汤的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

相关传说：

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

冬阴功汤的功效和作用

泰国的冬阴功汤是我国是很有名的，很多爱好美食和生活保健的人对它都不陌生，大多数人接受冬阴功汤并不是因为它的口味独特，而且它的作用和功效非常多。冬阴功汤不但适合冬季食用，在炎热的夏季也可以，它最主要的作用就是开胃，提高人的食欲，促进胃肠道消化对缓解便秘有很好的疗效，除了开胃以外还可以祛湿，增强人的抵抗力，最重要的一点它还可以预防癌症。

冬阴功中的功是什么意思2

泰国功夫影星托尼·贾在05年演过一部名为《泰拳·冬阴功》的电影，当时第一眼看到“冬阴功”这三个字时，我下意识地以为这应该是一种武功，甚至根据名字判断，和金庸先生笔下的《九阴真经》可能还有些渊源。

但看过电影之后，我就知道这是我想多了，整部电影似乎跟”冬阴功“没有什么关系，这一度让我很是困惑，直到许多年后开始研究美食文化时，才了解”冬阴功“三个字的真正含义。

“冬阴”是泰语“”的音译版本，实际意思为酸辣，是一种泰国菜的口味。

之所以没翻译成实际意义主要跟英国人有关，100多年前当英国人逐步蚕食泰国领土的时候，自然也接触了当地泰国人的饮食，或许是出于省事的目的，这些最早的英国人便直接通过音译的方式创造了一个英语新词汇“tom yum”。

后来伴随更加深入的文化交流，大家才发现这个词的真实意思，但习惯已经养成，“冬阴”便沿用了下来，而冬阴功“中的”功“也是个音译词，泰语为“”，发音和汉语“功”极为相似，意思是虾。

所以冬阴功也跟就不是什么绝世武功，而是……酸辣鲜虾汤。

意不意外，惊不惊喜？

以冬阴（酸辣）为主的泰国菜在泰国饮食文化中有着重要地位，同时也是世界范围内泰国菜的标志性代表。如果看到我家菜馆中的菜单中出现了冬阴功汤这几个字呀，那么毫无疑问，他们一定在经营泰国菜。据某档国际知名美食节目的`调查，冬阴功汤是最为世人熟知的50道美食之一，由此可见其流行程度。

之前和大家聊过印度受气候和地理条件影响盛产香料，泰国作为一个和印度气候和地理相似的国家，同样也盛产香料，不过和喜欢使用姜黄“（咖喱不可或缺的原料之一）的印度人不同，泰国人更热衷于使用味道辛辣但更加温和的良姜，而这正是冬阴功汤必不可少的调味料之一。

正是因为临海的热带性气候，造就了泰国人对酸味和辣味的热衷，于是乎酸辣的冬阴功汤就成了所有泰国人的最爱，朝天椒和姜黄赋予了它辛辣味，柠檬赐予了它刺激的酸味，鱼露带了鲜味，椰奶增加了整锅汤的醇厚感。

一勺入口，味蕾在辛辣味的刺激下瞬间兴奋起来，酸味调动起来的津液四溢，各种味道层次分明，美味如斯。

现如今，”冬阴“已经成为一种流行的泰国菜口味，加入鲜虾便是冬阴功汤，加入海鲜便是冬阴台，而放入鸡肉又成了冬阴盖（都为泰语音译）。

除了在美食领域独树一帜，”冬阴“二字对于泰国人已经成为一种文化符号，比如在上世纪末由金融大鳄索罗斯引发的东南亚经济危机中，泰国人便将这次惊心动魄的危机称之为”冬阴功危机“，或许在当时的泰国人心里，这种极具颠覆性有刺激，就如同喝上了一大口又酸又辣的靓汤，心态似乎要爆炸了。

明白了这个道理我们再来看托尼·贾的那部功夫片，起名为冬阴功便很好理解了，看着惊险刺激的武打场面，也如同喝上了一大口又酸又辣的鲜虾靓汤，心态似乎要爆炸了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「冬阴功汤做法英文」冬阴功汤介绍软文》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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