今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸辣鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

酸辣鱼是一道具有浓郁川菜风味的传统菜肴，以其酸辣爽口的口感而闻名。下面是一种常见的酸辣鱼的做法。

1. 鲜活草鱼一条（约500克）

2. 姜块3片

3. 大葱段2根

4. 干辣椒适量

5. 酸菜50克

6. 蒜瓣适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 酱油适量

10. 醋适量

11. 盐适量

12. 白胡椒粉适量

1. 将草鱼宰杀洗净，切成片状，用盐和料酒腌制片刻。

2. 热锅冷油，将姜块和大葱段炒香。

3. 加入适量的水，放入酸菜煮沸。

4. 将酸菜捞出备用，煮沸的水中加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精。

5. 将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片变色，捞出备用。

6. 锅中留少许底油，放入干辣椒和蒜瓣炒香。

7. 加入酸菜和鱼片，翻炒均匀。

8. 加入适量的酱油和醋，翻炒均匀。

9. 最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

总结：酸辣鱼是一道酸辣爽口的川菜，制作方法简单，口感鲜美。通过腌制鱼片和煮酸菜，再炒煮的步骤，使得鱼片入味，酸菜酸辣可口。这道菜肴适合喜欢酸辣口味的人食用。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了酸辣鱼的做法。

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