作者：文文老妈

创建时间：2011-07-22 09:25:47

描述：冬瓜火腿汤，夏天喝还是不错的，非常鲜美开胃。夏天很容易出汗，多喝些汤水，有利于补充水份，对身体很有好处。冬瓜虽然便宜，但它有很好的营养价值：1、降血压；2、保护肾脏；3、减肥降脂；4、美容养颜；5、降血糖；6、排除致癌物质。还有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效呢。火腿食疗作用：火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

0. 【准备】

1. 冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水

2. 火腿切成薄片（以利于味道的散发）

3. 【制作】

4. 锅上火加热，倒入适量油

5. 油热，倒入冬瓜块煸炒

6. 加入水（没过冬瓜），加入火腿片

7. 大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟

8. 加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）

小贴士：

1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的。4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天。

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