1.把蘑菇洗净,切片。

2.把白菜掰成小块。

3.把鸡蛋在碗里打匀。

4.把鸡蛋炒熟,弄散。

5.在蛋锅里加适量水,煮沸。

6.放入切片的蘑菇。

7.放入白菜，猛火煮5分钟。

8.放入适量盐。

9.加少量辣椒面调味。

　菌类的食材有很多，大家都喜欢吃什么样的呢，比如说大家爱吃的，金针菇啊平菇，茶树菇等等都比较不错的食用菌类。蟹味菇也是不错的一种菌，可以促进代谢，还可以提高免疫力的哦，来看看这道蟹味菇汤的做法，可以有降脂降糖的作用，还可以预防便秘的哦。

　蟹味菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。所有人都可食用。蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。蟹味菇汤可以有延缓衰老的作用，同时也可以补充丰富的纤维素，对于促进食欲预防便秘有好处，同时也可以有预防动脉硬化的发生，对于提高体质有好处，而且是一款低脂肪低热量的汤品。

　 蟹味菇汤

　 主料

　蟹味菇150g、潮汕鱼丸300g

　 辅料

　猪骨汤1500ml、鱼露适量

　 鸡粉适量

　1.食材：蟹味菇和潮汕鱼丸

　2.用清水洗净蟹味菇和白玉菇，沥干。

　3.预先煮好的猪骨汤。

　4.放入蟹味菇。

　5.放入潮汕鱼丸。

　6.盖锅盖，大火，煮10分钟。

　7.揭盖，放入适量的鸡粉。

　8.倒入适量的鱼露调味，熄火盛出.

　蟹味菇汤的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，抗氧化能力强能补钙，经常食用的话还可以起到补血补铁的功效，降脂降糖预防便秘，大家不妨试试，对身体健康有好处。

　菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是。下面学习啦小编为大家传授一些巴奴火锅菌汤的做法，希望对你有帮助！

巴奴火锅菌汤的做法1

用料

汤底　　猪肉250g　香菇数个　　杏鲍菇1根　　白玉菇数个　　猴头菇1个　　虫草菇适量　　金针菇1把　　蟹味菇1盒　其他菇随便

调料

葱1根　　姜2片　　盐4勺　　鸡精2勺　　花椒数粒

菌汤火锅的做法

香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用;

砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上;

将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以mi巴奴火锅菌汤的做法mi巴奴火锅菌汤的做法mi巴奴火锅菌汤的做法啦!

小贴士

1. 汤底里面的肉比较多，是因为后续涮的时候懒得再等了，如果只做菌汤的话肉放几片就可以了，步骤2结束，菌汤就做好了，如果不想吃火锅，那么这步以后就可以开始喝汤了，配大米饭也是极好的;

2. 各种蘑菇看个人喜好，香菇味道比较浓重不建议放太多，汤底只能用猪肉熬，牛肉啊羊肉之类的熬完了是另一个味道;

3. 用砂锅要看紧了，汤放得多最好盖留缝，否则容易溢出，还要注意经常搅拌以免糊底哈，没有砂锅用普通锅炖也是可以的，总之很快手啦!

4. 熬菌汤的时候可以多放点蘑菇，涮火锅的时候盛出一半，剩下的一半加水加盐继续小火熬用于添汤。

巴奴火锅菌汤的做法2

用料

杏鲍菇　　茶树菇　　口蘑　　其他各类新鲜蘑菇　　浓汤宝(菌味)可用可不用　　鲜酱油　　盐

新鲜菌汤(蘑菇汤)的做法

各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。放宽油，油温六、七成热(蘑菇下去起大泡时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。小贴士

1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少，主要以这二种提香，香菇不要选(据说浑汤)，其他的可以随意，但我买的蟹味菇好像有点涩口，你可根据实际情况选。

2、蘑菇经炸制才会香和出味。

3、浓汤宝可放可不放，但放了汤味很鲜。

4、调味很简单仅只需要酱油和盐。

巴奴火锅菌汤的做法3

用料

锅底　　番茄两个　　番茄酱三大勺　　姜三片　　高汤/纯净水适量　　盐四勺，适量就行　　糖两勺　　耗油两勺　　胡椒粉一勺　　锅底2　　香叶两片　　葱一段儿

薄荷叶两朵儿　　姜两片　　红枣三个　　涮肉菜　　鱼肉片500g　牛肉片500g　　里脊肉片500g　　魔芋丝一盒　　豆皮一张　　冻豆腐　　白萝卜一根　　玉米一根　　鸭血　　香菇/菌菇类随便买咯　　各种蔬菜

调料

蒜末八颗量　　香油五勺　　香葱适量　　香菜适量　　混合芝麻酱一勺　　沙茶酱一勺

做法

所有锅底的材料准备好，番茄热水烫去皮，切小丁。

锅底2的材料放在涮烫锅里

姜片胡萝卜炒一下

倒入番茄丁，炒成糊糊状

加入番茄酱，炒匀

加入高汤，盐三勺，糖两勺，胡椒粉一勺，咸淡根据自己的口味定咯~

倒入涮锅中，就可以开吃啦!

巴奴火锅菌汤的做法

用料：猪肉250g，香菇数个，杏鲍菇1根，白玉菇数个，猴头菇1个，虫草菇适量，金针菇1把，蟹味菇1盒，葱1根，姜2片，盐4勺，鸡精2勺，花椒数粒

制作步骤：

1、香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。

2、猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用。

3、砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上。

4、将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以了。

扩展资料：

猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

主料：蘑菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。

做法：

1、将菇用清水清洗，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。

2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

主料：

梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。

辅料：

豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。

丝瓜蟹汤是一道清爽美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

材料：

- 蟹 2只

- 丝瓜 1根

- 姜片 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

做法：

1. 将蟹洗净，剔除内脏，备用。

2. 丝瓜去皮，切成适当大小的段，备用。

3. 取一个锅，倒入适量食用油，加热后放入姜片略炒出香味。

4. 将蟹放入锅中，翻煎至蟹壳变红。

5. 加入适量的料酒，炒匀。

6. 加入足够的水，大火烧开，撇去表面的浮沫。

7. 转小火煮约15分钟，待蟹汤的味道充分出来。

8. 捞出蟹，取出蟹肉备用。

9. 将丝瓜放入锅中，煮至丝瓜变软，不要过度煮烂。

10. 加入蟹肉，烧开后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

11. 煮约1分钟后即可出锅，即可享用丝瓜蟹汤。

温馨提示：在煮蟹汤时，可以根据个人口味加入一些调料，如生姜片、葱段等，让味道更加浓郁。蟹汤煮的时间不宜过长，以免过度煮烂丝瓜和蟹肉。可根据个人喜好适量调整盐和鸡精的用量。

炖一锅滋补，好喝还不油腻的

杂菌汤

做法简单，营养丰富，

不加任何肉，但鲜味可不输给炖鸡炖排骨！

菌菇鲜嫩爽脆，汤汁清淡却味道浓郁。趁热一轱辘喝下，没有一丝油腻的负担。

喝完以后，胃会暖暖的，心也是暖暖的。

材料准备

杏鲍菇 平菇 白玉菇 蟹味菇 海鲜菇 茶树菇 鸡枞菇 适量

胡椒粉 盐 适量 姜 一块 葱适量 3瓣蒜头

制作过程

1.

2.

3.

4.

一碗好汤，就应该要给人恰到好处的温暖。

再来一份，

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看完啦，

再给我点个赞嘛~

1、菌汤的做法一

（1）松茸2个，蟹味菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，虫草菇适量，枸杞子适量，香菜适量，浓汤宝猪骨汤 1个，盐少许，鸡粉少许，水适量，葱姜适量，胡椒粉少许。

（2）菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。

（3）锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。

（4）放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。

2、菌汤的做法二

（1）鸡肉500克，盐1茶匙，枸杞1小把，菌汤包1包。料包有猴头菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，红枣等，将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右，洗净备用。

（2）锅内烧开水，将鸡肉滚一遍水，去浮沫，洗净捞出备用。

（3）将鸡肉放入砂锅，将猴菇撕碎，和原料放入砂锅。

（4）向砂锅中加入水，盖盖，大火煮开，转小火煮两小时左右。

（5）两小时后锅中加适量盐调味即可，可加少许枸杞。

3、菌汤的做法三

（1）新鲜菇类金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可，香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油。调味料：盐、胡椒粉。

（2）菇类洗净，较大型菇类切成丝备用。

（3）锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。

（4）下调味料盐临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

韩国大酱汤的做法如下：

主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。

调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

4、茭瓜切丁；

5、土豆切丁；

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

7、大葱、青红辣椒斜切成小段；

8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿；

9、加入淘米水；

10、同时加入大酱和辣椒酱；

11、同时加入土豆；

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开；

13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；

14、同时下入豆腐和茭瓜；

15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；

17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；

18、搅拌均匀，煮开即可。

牛棒骨可以做牛棒骨菌菇汤、酱香牛棒骨、滋补牛棒骨椰盅。一、牛棒骨菌菇汤做法：牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

一、牛棒骨菌菇汤。

1、准备食材：牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。

2、棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

3、各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

4、砂锅中倒入足量清水，放入葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。

5、待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

6、到时间后，下入其余各类菌菇，放盐继续煲15-20分钟。

7、出锅前10分钟左右放入枸杞即可。

二、酱香牛棒骨。

1、准备食材：牛棒骨、豆瓣酱、葱适量、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、大料2个、干辣椒2个、香叶5片、老抽适量、盐适量、桂皮1块。

2、牛棒骨冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。

3、牛棒骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，冲洗干净。

4、焯烫好的牛棒骨再次入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。

5、加入所有配料。

6、加入老抽调色，加入两大勺豆瓣酱，撒适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。

三、滋补牛棒骨椰盅。

1、准备食材：椰子1个、牛棒骨1块、松茸1颗、玉米笋1颗、枸杞10粒、枣2颗。

2、准备一块牛棒骨汆水备用，一颗香格里拉松茸，一颗玉米笋，十来粒枸杞，两颗大枣。

3、把食材切成片和块状，放入椰盅里，倒入椰汁。

4、盖上盖子，电饭锅隔水，煮饭档蒸30分钟即可。

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