2.粗盐粒放入铁锅内,炒热后放入黑豆,可以用手捻开黑豆皮,尝一下豆仁。
3.变酥脆了关火,用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来,晾凉即可食用。
4.黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
5.脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%。
6.黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高。炒黑豆的做法?
步骤1、将黑豆洗干净,最好泡上两个小时。
步骤 2、倒入平底锅,最好是不粘锅,然后倒入凉水,至少要到平底锅的一半高度。加入一小勺盐。
步骤 3、大火烧开后转为小火,直到把平底锅的水分熬干。快熬干的时候开始翻炒黑豆,小心不要糊锅。
步骤 4、加入花椒,继续翻炒,此时可以试尝一下,根据自己的喜好决定是否起锅。本人喜欢硬的,所以翻炒时间会长一点。
怎样炒黑豆可以又香又脆?需要浸泡吗?要不要放其他添加剂?1.将黑豆清洗干净,沥干水分备用
2.将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分
3.转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却
4.取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜
5.将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
烹饪技巧
1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀。
2、泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好。我们家人每天早上喝杂豆糊时,就吃一小碟醋泡黑豆,家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑,而是需要一个坚持的过程,只要坚持下去,保持良好的生活方式,就一定能越吃越美丽,越吃越健康。
3、醋泡黑豆有2种做法:一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。个人觉得用7分熟的黑都更安全卫生。
炒五香黑豆酥脆怎么做?黑豆半斤 盐 适量
做法:
将干黑豆洗净,泡发2个小时,之后用厨房用纸吸干水分
烤箱铺上一层油纸,刷一层薄油 烤箱180度预热,将装有黑豆的托盘放入
烤箱门稍微开点缝隙,帮助水分蒸发,以便口感更佳酥脆
烤制时间大约10分钟,烤盘拿出均匀撒盐晃动均匀,也可根据自己的喜好放胡椒粉孜然粉等 再放进烤箱20分钟即可
黄土炒黑豆的做法?步骤 1
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第一次炒黑豆采用的是先泡后炒的做法。黑豆洗净泡上那么半个小时,其实原本是打算泡上一个小时的,但是我发现黑豆泡的居然有些掉色
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