今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊甜茄子豆角做法,以下观点希望能帮助到您。

答【茄子烧豆角】

【材料】：长豆角200克、长茄子200克、大蒜子4瓣、子弹头干辣椒4个

【调味料】：蒸鱼豉油适量、食盐少许、鸡粉少许

【做法】：

1. 长豆角去掉头尾，择成五厘米左右的段，洗净的茄子切成段，大蒜子切成末，子弹头干辣椒切节备用。

2. 炸制长豆角。锅中放入适量色拉油，将油温烧到6成左右，冒烟的时候，下入长豆角，然后关火，表皮炸起皱后让长豆角在油锅内浸炸熟。

3. 豆角炸好捞出备用，油温继续烧到6成左右，下入茄条，炸30秒左右，只需将茄条炸软即可捞出，控干油分备用。

4. 将油倒出，留一点油在锅中，这时候下入大蒜子及干辣椒段，小火煸出香味。

5. 煸香后下入炸好的茄子和长豆角，中火翻炒均匀键族销。

6. 炒匀后倒入适量蒸鱼豉油，大火翻炒片刻。

7. 接着调味道，下入少许食盐及少许鸡粉，大火翻炒15秒即可出锅装盘。

美味可口的茄子烧豆角就做好了，看到这儿估计您已经会了，那记得在家里做出来哦，保准您吃了好想吃。

【小穗运贴士】：

茄子和长豆角事先我们都炸的熟了，所以在回锅的时候不需要烹饪太久，以免影响它的色泽。

切记炸豆角稿游的时候，一下锅就可以关火了，让余温将它浸炸熟透，这样才可以食用，为了避免菜肴油腻，记得把炸过的茄子控干油噢，

答茄子豆角的家常做法如下：

工具/原料：茄橡消此子一根、豆角一把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干淀粉2勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖半勺、盐适量。

1、茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。

2、撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。

3、炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子桥带条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。

4、将豆角也放入炸一会，表皮发白起泡后捞出备用。

5、炒锅内加少许油，油温六成热后，加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱1勺爆香炒出红油，将炸好的茄子条和豆角倒入翻炒几下。用1勺生抽，2勺蚝油，半勺糖，2勺梁迅干淀粉加上半碗水兑成料汁，开大火倒入慢慢倒入锅中勾芡入味，焖烧上2分钟后，即可出锅装盘。

答茄子豆角的家运敬常做法如下：

材料/工具：茄子1个；四季豆100克；花生油40克；盐5克；生抽15克；蚝油10克；大蒜籽3粒；小米椒3个旁轿慎。

1、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、把四季豆清洗一遍，摘去头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水份。大蒜籽去皮洗净切粒，小米椒洗净切段。

3、把腌好的茄子，挤干水份。

4、起油锅，放入四季豆中火煸至熟透，捞起。

5、帆掘锅里留油，放入茄子中火煸两三分钟。把茄子拨至一边，放入大蒜籽和辣椒煸香。

6、放入四季豆混合，倒入蚝油炒匀。

7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了甜茄子豆角做法。

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