今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊油烫子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答烫面油旋的做法

所用食材：

面粉250克 沸水70克 冷水70克 葱花 椒盐适量 盐2克 酵母1克

具体做法：

1把面粉放入盆中，然后加入盐混合，在一半面粉中加入开水，用筷子搅拌成雪花状。

2在另一半的面粉中加入冷水，也拌匀，然后加入酵母，再用手和成均匀的面团。加酵母不是为了发酵，而是让烙出的饼更松软一些。

3醒好的面搓长条，切分成大小合适的面剂，然后搓成略长的条，再放入盆中抹袜芹配上油，醒发二三十分钟。

4提前准备好葱花，把醒好的面剂擀成长的牛舌状，然后刷油，撒椒盐和葱花。醒好的面团很好擀，非常的软。刷油的可以使油旋一圈圈层次分明，我刷得有点少了，这点失误了。

5将饼首宏皮对折，在长条上面再抹一层油，然后边抻边卷起。我没抹油，因为怕饼的油太多了，不健康，这也导致饼分层不明显的原因，大家在制作时要注意。

6将不粘锅中放油，油温热时放入饼坯轻轻按扁。

7保持中小火慢烘，中间多翻几次面。

8烙至两面金黄焦脆后即可。您如果有烤箱，也可以烙定型后放入烤箱烤。

小贴士：

1和面要使用半烫告指面，面团会更柔软。

2和面的时候加入少许的盐，可以使面团筋力更足。

3油旋在卷起的时要边卷边抻，抻得越长，层次越分明。

答回民烫面油香的做法如下:

材料:面粉2000g，植贺晌贺物油300g，鸡蛋6个，白糖250g，碱适量，酵母适量

1、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。

2、再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

3、再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。

4、把剩下的面禅派粉，和另外的三种面，放到大点的盆子里，打入鸡蛋，开始揉面。要是面发的过了有酸味，再加入适量碱。继续揉，揉到面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再谨败揉，再醒发，连续几次，一直到面团像绸缎一-样光滑。

5、把面团搓成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆片，中间用刀划两道。做好以后，放在案板.上醒发几分钟。

6、锅中放入大量油，烧至六成热，下入油香，炸至两面金黄,放凉就可以吃了。

通过上文，我们已经深刻的认识了油烫子的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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