秋季，是吃核桃的大好时节，食用核桃好处多多，尤其核桃，扁桃、腰果、榛子并称为世界四大干果。

看来，它的营养价值也不低呢

核桃里富含磷脂，有助于宝宝补充磷脂，有助于促进宝宝的脑部发育和神经系统发育，可以提高宝宝的记忆力。核桃还富含矿物质如钙，食用核桃补充钙物质。

今天推荐几款和核桃有关的美食。

核桃杏仁露

主料：

核桃仁60g 水 900g 杏仁 60g

具体制作步骤：

1.将杏仁和核桃仁用温水泡四个小时左右。

2.将杏仁和核桃仁去皮。

3.将去好皮的杏仁和核桃仁平铺在盘子中，放入微波炉高火三分钟，这时候一股很香的味道散发出来。

4.将所有材料倒入豆浆机桶里。

5.时间到，健康美味的核桃杏仁露做好了

核桃西芹百合炒虾仁

主料：

核桃 50g 西芹 150g 百合 50g 虾仁 150g

辅料：

姜丝 蒜蓉 盐 料酒 生粉 胡椒 蛋清

具体制作步骤：

1.炒锅放入炒香核桃。将核桃炒香后捞起待用。

2.西芹洗净切段。煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分。

3.鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟。

4.炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁。虾仁卷曲捞出待用。

5.爆炒百合。再放入西芹爆炒片刻。

6.下盐调味。下虾仁和几粒枸杞。下水淀粉煮沸，勾芡。

7.撒上炒香核桃仁，即可盛碟。

核桃红豆糯米糊

主料：

红豆 100g 核桃 30g 糯米 30g 水 1200ml 红糖 20g

具体制作步骤：

1.将红豆和糯米提前一晚浸泡。

2.将红豆和糯米浸泡的水去掉，和核桃一起洗净。

3.将红豆、糯米、核桃和水一起放在锅里盖上盖子，煮沸后转中小火煮30分钟,关火前加入红糖煮熔。

4.将煮好的核桃红豆糯米粥放进料理机里搅拌。

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