一周岁宝宝辅食应该从软、烂、易消化的食物开始，逐步过渡到多样化。以下是一些适合一周岁宝宝的辅食建议：

1. 蔬菜泥：如胡萝卜泥、南瓜泥、土豆泥等，可以加入适量的母乳或配方奶，以确保宝宝获得充足的营养。

2. 水果泥：如苹果泥、香蕉泥、梨泥等，同样可以加入适量的母乳或配方奶。

3. 肉泥：如猪肉泥、鸡肉泥、牛肉泥等，需要确保肉质新鲜、无骨、无刺，可以加入适量的蔬菜泥、水果泥以增加口感和营养。

4. 面条：如细面条、烂面条等，可以加入肉泥、蔬菜泥、水果泥等，做成丰富多样的面条汤。

5. 粥：如米粥、玉米粥、蔬菜粥等，可以加入肉泥、水果泥等，做成营养丰富的粥。

6. 豆腐：如豆腐泥、豆腐汤等，可以加入蔬菜泥、肉泥等，增加口感和营养。

7. 鸡蛋：如鸡蛋羹、鸡蛋汤等，可以加入蔬菜泥、肉泥等，增加口感和营养。

请注意，为宝宝添加辅食时，一定要注意食物的新鲜、卫生，切勿添加糖、盐、酱油等调料。每次添加新食物时，请观察宝宝是否有过敏反应，并给予适量的水分补充。最后，为宝宝提供一个愉快的用餐环境，让宝宝逐渐适应各种食物口感和味道。

1岁宝宝辅食食谱（含做法）

　宝宝一岁了，乳牙月经萌出，消化能力较之前也比较好，这时可以给他吃较软的食物，也可以在食物中加入一些鱼肉、蛋类、胡萝卜等有益的食物。下面我就给大家准备了一些1岁宝宝的辅食食谱，大家可以来参考一下。

　1岁宝宝辅食食谱：萝卜饭

　主料：胡萝卜、瘦肉、大米

　配料：香菇、青菜、姜

　做法：

　1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁，备用

　2、起锅，放瘦肉、胡萝卜丁快炒，放生姜丝酒(少许)，放入香菇一起炒

　3、加水，放淘好的大米，放点盐，放入青菜，盖好锅和平时一样煮熟(最好用铁锅)

　4、盛出前加点蒜叶

　说明：此主食味道鲜美，易消化，营养充分，是1?2岁的宝宝爱吃的。

　1岁宝宝辅食食谱：豌豆生梨饼

　原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。

　制作方法：

　1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。

　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。

　3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金**、长圆形的小饼。

　4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金**的小饼边上。

　健康提示：

　中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。

　1岁宝宝辅食食谱：摊莜麦蛋饼

　原料：莜麦面25克，鸡蛋半个，碎菜15克，葱、盐、油些许。

　制作方法：

　1.将莜麦面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀，如过于黏稠可少加水;

　2.平锅放少许油，摊上面饼，注意做到薄厚均匀。

　健康提示：

　粗粮也是日常饮食中植物蛋白质的重要来源。这么一份莜麦摊饼，就含有不低于7克的'蛋白质。

　1岁宝宝辅食食谱：胡萝卜青菜饭卷

　原料：青菜1棵，米饭1小碗，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，肉末50克，鸡蛋1个，紫菜2-3片。

　制作方法：

　1、将所有材料清洗干净，将青菜胡萝卜洋葱和肉切成末备用;

　2、将鸡蛋打成蛋液，将锅烧热，倒入，下入洋葱翻炒，然后倒入肉末翻炒，撒点料酒，继续翻炒，加入胡萝卜翻炒，加入米饭翻炒，加入鸡蛋翻炒，最后加入切碎的青菜末翻炒，最后撒点盐，炒匀出锅;

　3、将寿司帘铺在案板上，在寿司帘上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上铺上一层紫菜，在紫菜上均匀的铺上青菜蛋炒饭，然后卷起来，收口朝下放。切段即可食用。

　健康提示：

　如果孩子很不爱吃青菜的话，青菜一定要切的很细很细，以免孩子挑的出来。炒饭要略凉后再放到紫菜上去包，可以不用紫菜卷，这里只是为了造型好看，诱惑孩子，才多这一步骤的，其实可以直接盛在碗里吃青菜蛋炒饭。

　1岁宝宝辅食食谱：小蛋饺

　原料：猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许

　配料：油、盐、葱、料酒、味精、生粉

　做法：

　1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末搅拌均匀，加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末，调好味。

　2、把鸡蛋打匀，制作小蛋饺时用勺子，先把蛋摊成一小块蛋皮，再放入调好的肉末，注意要用小火，做成蛋饺状即可。

　3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧，熟之后即可食用。

　注：此菜吃起来比较方便，蛋饺小而灵巧，对孩子有新奇感，易引起食欲。

　1岁宝宝辅食食谱：紫米红豆粥

　原料：紫米100克、红小豆50克。白糖适量。

　制作方法：

　1、红小豆洗净，用清水浸泡1小时，捞出，沥干水分;紫米洗净，沥干水分。

　2、锅置火上，加入适量清水、红小豆和紫米，大火煮沸后，转小火45分钟熬至粥黏稠，加白糖调味即可。

　营养经：

　紫米：含丰富的铁质、淀粉、蛋白质，是营养价值很高的补品，具有和中健脾、补益气血的功能。

辅食育儿电子书

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早期教育就在于两个字：引导。家长做好自己该做的，至于孩子，只要家长付出了，孩子会给您答案的。顺其自然，千万不要刻意。?

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材料：红小豆，红糖、清水适量，植物油少许。

制作：

1）把红豆洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

2）将锅子放少油，融化红糖，倒进豆沙，接着用小火炒。

3）把豆沙炒烂，炒豆沙注意不停的炒锅底，避免发焦。

此美味富含维生素铁质，还有蛋白质、钙质，能帮助清热利尿，让宝宝茁壮成长。

但要需要注意的是，在辅食添加的初期，蔬果类食物一定要泥状才好，这样更方便宝宝消化吸收。一开始最好是蔬菜泥或水果泥，等宝宝肠胃慢慢的接受后，再给她弄一些半固态的 美食 。

下面要做的一道宝宝辅食是：芦笋香菇面条

食材：香菇2个、芦笋3根、胡萝卜1/2根、面条50克。

做法：

1、将准备好的芦笋洗净、切丁。

2、将准备好的香菇洗净、充分浸泡、切丁。

3、将准备好的胡萝卜洗净、去皮、切丁。

4、将准备好的面条放入沸水中煮熟，捞出过一下凉水，使面条的口感更好。

5、往锅里放入切好的芦笋丁、香菇丁、胡萝卜丁、加入适量水，煮熟捞出。

7、将煮熟的芦笋丁、香菇丁和胡萝卜丁加入到煮熟的面条中，拌匀即可。

小贴士：如果宝宝咀嚼能力欠佳，妈妈可将芦笋去皮煮烂后再给宝宝食用。

一周岁的宝宝的营养要尽量丰富而全面，一日三餐可以与大人同步，主要的营养摄取也已由乳类转向辅助食物，变辅食为主食了。宝宝现在处于生长发育较快的时候，为宝宝提供的食物要从易于宝宝消化吸收，有利于生长发育及安全等方面考虑。此时的饮食可以多种多样，但是因宝宝的咀嚼功能较差，所以食物尽量做的软烂，有利于消化吸收。另外，除三餐外，可以在两顿饭之间安排加餐。推荐几款宝宝辅食以供参考:

一.三鲜蛋羹

原材:鸡蛋、虾仁、蘑菇、瘦肉末、葱花、油适量，盐少许。

做法:

1.蘑菇洗净切丁，虾仁切丁。

2.热锅凉油，加入葱花炒香，放入三丁，加盐炒至8成熟，盛出备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入炒好的三丁搅匀，放入锅中蒸10分钟左右熟透即可。

功能:补充丰富的铁、钙和蛋白质。

2.丝瓜香菇鸡蛋粥

原料:大米、丝瓜、香菇、葱、姜、鸡蛋、油盐适量。

做法:

1.丝瓜洗净去皮切丝，香菇洗净切末，大米淘洗干净，葱姜切末。

2.热锅凉油，将香菇、葱末、姜末炒一下，加入清水和大米煮沸后加入丝瓜和盐煮熟，最后淋入鸡蛋液出锅。

功效:清热败火，消暑解毒。

3.牛奶芒果西米露

原料:芒果、西米、纯牛奶适量，糖少许。

做法:

1.芒果去皮切丁。

2.水开后加入西米（注意搅动防止粘锅），西米煮至透明，倒入纯牛奶，加入少量糖，煮开关火。

3.西米露放凉后加入芒果（如果喜欢奶香味浓点可以挤点炼奶）。

功效:健脾补虚，补充维生素C和钙。

其实，辅食只要做到营养搭配，利于吸收就可以了。但是有些食物是不宜食用的:

1.辛辣刺激性食物。如咖喱粉、香辣料等，

2.膨化食品、碳酸饮料以及甜食。如薯片、可乐、巧克力等。

3.不易消化食物。如糯米制品、油炸食品、肥肉等。

4.太咸的食物。腌渍类食物或是含盐量过高的食物，如腌鱼、干虾、咸菜等。

在添加辅食的道路上，谁不是一路劈荆斩棘。做了几个钟头，宝宝一吃就呕的；好不容易配齐营养，做出来像一团粑粑自己都不想吃的；但越挫越勇是老母亲们的觉悟啊。

所以，今天哈哈妈特别推荐一道，始于颜值，陷于味道，忠于营养的特别辅食料理。妈妈们也可以做一次尝试，万一宝宝爱吃了呢…………

BTW，珍珠丸子适合十一个月以上有一定咀嚼能力或需要进一步锻炼咀嚼能力的宝宝们。

首先是材料：鲜虾若干（哈哈妈这次用的是明虾，肉质比较弹），胡萝卜，青菜（小油菜、菜心、小白菜、油麦菜均可），鸡蛋、淀粉。

第一步：把虾肉剥皮切成小块备用，胡萝卜、青菜用开水焯一下，然后切成小碎末备用。

第二步：将虾分成两个部分，大部分放入打碎机中，放入两勺淀粉，一些水，打成非常细腻的肉泥。另一小部分则切成小粒（注意这部分要比较少，为了丸子口感更好，帮助宝宝锻炼咀嚼）

第三步：将准备好的蔬菜虾肉碎末和打碎的虾肉泥混合在一起，这时再加入一小勺淀粉和一个鸡蛋。一岁以后的宝宝，可以稍微添加盐或生抽提味，哈哈现在比较喜欢有味道的东西，我就加了一点海盐。

混合完了就是这个样子了，这个时候最好加一点生粉，也可以加一点肉馅，这样更加细腻，成团。

第四步：将材料搅拌均匀，用手取出适量握住攥紧，挤出丸子形状。摆放时记得留出距离，以免丸子互相挤压。

这样，一盘小丸子就准备要做桑拿喽。

第五步：将盘子放入蒸锅，冷水上锅，蒸15分钟。

好了，这样老母亲牌一盘小珍珠丸子就做好啦，可以搭配米饭、米糊等主食给宝宝吃。

也可以收纳在乐扣里，冻起来，需要加荤菜的时候，拿出来为宝宝蒸一下就可以吃了。

快拿去试试，看看能不能喂出一个同款白白胖胖的丸子宝宝～

TIPS：

1、虾肉一定要打得很细腻，蔬菜要蒸过再剁碎，否则丸子会蒸散。

2、一定要一岁以后才可以加入调味料，而且要少，过早摄取盐分会给脏器带来很大负担。

3、添加辅食时，最好让孩子充分活动，处于饥饿状态时再进食。如果孩子表现出非常抗拒的状态，千万不要强喂，或者追着喂，以免造成厌食。

延展阅读

宝宝补铁食谱：老母亲牌肉泥制作法

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辅食有很多种做法啊，看自家宝宝接受程度怎么样。

软绵时蔬小蛋糕

（适合九个月以上且对文中食材不过敏的宝宝）

准备食材： 油菜，西兰花，低筋面粉，鸡蛋，抹茶粉

制作方法：

1. 首先，我们将洗净的油菜和西兰花用热水焯一分钟，

2. 把焯好的的油菜和西兰花打成泥。

3. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

4. 将筛好的的低筋面粉和一个蛋黄一起倒入蔬菜泥中，搅拌至均匀。

5. 然后将蛋白打发至有小尖峰。

6. 取些蛋白放入蔬菜泥中，搅拌至均匀。

7. 把搅拌好的蔬菜糊糊盖好盖子，放入蒸锅中蒸15分钟，关火焖3分钟。稍凉一些后，就可以出锅了。

小蛋糕可以切成宝宝易抓握的形状，让宝宝自主进食，还可锻炼手眼协调能力。绿色的蛋糕还很满足“好色”的宝宝哦~

一周岁宝宝的肠胃功能还是比较弱的，比较适合吃流食一类的，比如稀粥，小米粥就不错，还有就是蔬菜泥也可以给宝宝吃的，南瓜啊，山药，胡萝卜之类的就不错的

宝宝成长发育，对于食物的适应性和爱好都有个性差异，不同月龄的宝宝，每日所需的辅食也有所不同。因此辅食添加的时间、数量、快慢都要遵循循序渐进的原则

0到6个月的宝宝，母乳和配方奶已足够为宝宝提供所需要营养，宝宝的消化吸收系统和免疫还未发育成熟，不能应对太多的复杂的食物，否则而容易造成宝宝过敏和身体不适。

绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 总的原则是,应做到荤素平衡,干稀交替,米面和粗粮搭配

一岁左右的宝宝饮食已经是比较丰富的阶段了，家长可以适当的多给孩子吃一些蛋类，瘦肉，蔬菜，水果以及一些海鲜类的食物都可以给宝宝进行添加，只有均衡的营养才能够促进宝宝的身体发育。

宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。

牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250～500毫升。

主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。

家长在给宝宝添加新的辅食以后，一定要观察宝宝的排便情况，针对于宝宝出现排便异常或者轻微的腹泻和便秘的情况。一定要立刻停止添加类似的食物，能够减缓对于宝宝肠道的刺激，一般随着宝宝的成长，添加辅食的种类以及添加辅食的量也会明显的增多。

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