家门口有家麻辣烫，一到下班时间就客满，香气在外面都闻得到。宝妈家有自己的做法，有麻辣香锅的香气，又有麻辣烫的味道，食材更是随意，家里有什么就放什么，关键就是那锅麻辣香汤，煮啥都好吃，也有点像涮火锅的感觉。

今儿，刚好赶上家里没啥食材了，冰柜里翻出一些涮火锅的各种丸子，还有一些豆制品，想放点青菜一看食材太多了，就先吃着吧，后边再加。宝妈家的麻辣汤锅非常香，天气冷，3天就得来一锅，都是晚餐吃，上班的、上学的回来吃得热乎乎，满头冒汗真过瘾。

具体咋做，别急，跟着宝妈往下看哦，文末还有小贴士，一看就会!

【家庭版麻辣汤锅】

食材：脆豆腐2片，豆腐泡50克，火腿肠1块，开花牛肉丸适量，鱼丸适量，带馅牛肉丸适量，小米椒3个，干辣椒段适量，花椒适量，葱姜蒜末适量，麻辣火锅底料适量，红油适量，花椒油适量，郫县豆瓣酱2勺，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。脆豆腐洗净；豆腐泡洗净，小米椒洗净

2 脆豆腐切块；豆腐泡撕成两半；火腿肠切片；小米椒切圈

3 珐琅锅放适量植物油，少许猪油（猪油不喜欢的可以省略）

4 油温热，腐乳干辣椒段和花椒炒出香味

5 下郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料炒出红油，加入花椒油、红油，放入葱姜蒜末和小米椒炒匀

6 加入适量的清水，烧开后放入各种丸子，加入味极鲜酱油和盐调味

7 煮至丸子飘起来了，放入豆腐泡、脆豆腐、火腿肠，直至将后放的三种食材彻底熟透，即可关火

宝妈小贴士：

1 这个香锅食材比较随意，喜欢吃什么就放什么

2 香锅的辣度自己灵活掌握，不喜太辣的辣椒少放些

3 做这个香锅用炒锅、炖锅、煮锅、珐琅锅都可以，不挑锅

喜欢宝妈加这道冬日暖锅的做法吗？欢迎文末踊跃留言讨论！

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