在闽清有一种叫很好吃的饭叫做全番饭。就是白米饭加上八珍汤，这样就是一碗真宗的闽清全番饭。米饭的做法我就不说了，应该没人不会煮了吧，下面我就为大家介绍一下闽清全番饭的压轴的好东西八珍汤。

八珍汤的主要主料为闽清当地的全番鸭，就因为用的鸭是全番鸭所以叫做全番饭。

配料为八珍，为当归、白芍、川芎、党参、熟地、白术、茯苓、甘草八味药物组成。可以治疗面色苍白或萎黄，头晕眼花，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，食欲减退，舌质淡，苔薄白，脉细虚等症。

还有的人喜欢在加上一些枸杞，然后就是一些佐料姜，闽清老酒，茶油，盐巴，味精。

做法：1：现在烧一锅热水，等水烧开，把宰成块的全番鸭放到烧开的开水里过一下，把鸭的异味去一下，那出来。2：拿出炒锅，等炒锅热后，先倒点茶油，然后放下去了异味的鸭肉，翻炒一下在放点闽清老酒，再翻炒，炒到鸭肉皮有点黄后把鸭肉起锅。3：拿出炖锅，先倒入清水，在放入炒好的鸭肉和八珍（八珍最好要用纱布包好），也可以在八珍里面加些枸杞里面。这样就可以放到火上炖了。4：炖到鸭肉可以吃就可以，喜欢吃烂的就多炖一下根据个人喜欢。在准备停火前根据个人口味放入盐和味精5盛一碗白米饭，浇人炖好的鸭汤，那一碗热疼疼的闽清名饭闽清全番饭完成了。

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