今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炒芦笋的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、 首先准备好所需的食材，芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。

2、 将芦笋清洗一遍，然后去除根部，锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯水两分钟即可，然后捞出沥干水分。

3、 将芦笋晌滑切好之后摆放在盘中，可以根据自己的喜好来调制酱汁，在上面加入蒸鱼豉油、蒜末和干辣椒。

4、 锅中放此谨察入适量的油，将油烧热之后浇在蒜末、干辣椒上面即可。



二、芦笋炒虾仁

1、 首先准备好所需的食材，芦笋、虾仁(最好用新鲜的大虾)、盐、糖、葱、料酒、淀粉。

2、 将芦笋清洗一遍，将大虾进行处理，将虾壳和虾头去掉，抽出黑线。

3、 将虾肉清洗一遍然后放入碗中，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

4、 锅中放入适量的水，加入少森茄许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯好之后取出切成段备用。

5、 锅中放入少许的盐，油温上来之后就可以倒入腌制好的虾仁，开背的大虾会迅速变成虾球。

6、 这时再放入芦笋进去翻炒，加入少许的盐和糖来进行调味，炒好之后撒上葱花即可。

答芦笋这样做好吃：

主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许。

辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。灶虚腊

步骤：

1、备齐食材。

2、芦笋切去老根洗干净隐滑，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。

3、锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。

4、大约焯水2分钟即可。

5、捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。

6、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻誉简，此菜更香更好吃了。

答炒芦笋

清炒鲜菇芦笋

许多人每天要应酬的饭局不少，海鲜肉类等油腻的食物接触不少，久而久之不仅失去了食用时的乐趣也渐渐让身体负荷不了，这个时候就用该清新的植物性食物唤醒他们的胃。

材料：

鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

做法：

1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

百合炒芦笋

主料：百合(100克) 芦笋(200克)

辅料：白果（鲜）(20克)

调料：植物油(20克) 盐(3克) 鸡精(3克) 胡椒粉(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大蒜(5克)

类别：私家菜 清热解毒调理 肺调养调理

制作工艺

1. 将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；

2. 鲜百合掰片洗净；

3. 辣椒去蒂、籽洗净切片；

4. 炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

五花肉炒芦笋

材料:芦笋400克，五花肉1块，生抽适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量

做法:

1.笋切5厘米一段，汆水待用。

2.五花肉切片。

3.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

4.下生抽调味，炒之八成熟。

5.将芦念运笋加入锅中，与肉炒匀，溜点水，加盐调味，盖上锅盖焖1分钟。

6.上菜了，起过前可以加点鸡精调味，味道是相当的不错，呵呵。

蘑菇炒芦笋

菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：生炒

蘑菇炒芦笋的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)100克,芦笋200克

调料：姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀仔镇梁粉(豌豆)15克,色拉油15克

蘑菇炒芦笋的特色：

白绿相间，鲜嫩可口。

制作：

1. 姜洗净切片；

2. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；旅拍

3. 蘑菇洗净抹干水，切片；

4. 芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水；

5. 锅架火上，放油烧至五成热；

6. 煸香姜、蘑菇，再下芦笋炒数下；

7. 加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升，炒几下，勾芡即成。

答肉炒芦笋

1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；

2. 干辣椒切段；

3. 蒜切粒，葱白切段；

4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；纳郑悔

5. 锅内加油烧至六成丛咐热，放入芦笋段过油捞出；

6. 锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。

其他做法

芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许

调料：油适量、盐适量、料酒1小匙

做法：

1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段；

2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出

3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香

4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟

5.加入盐、酒调味

芦笋鸡丝汤

主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克

辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克 调料：盐15克、味精5克、鸡油10克

做法：

1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；

2.芦笋沥干浸汁，切成长段；

3.金菇去沙根，冲净沥干；

4.豆苗摘取嫩心；

5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；

6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；

7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；

8.食用前，淋加鸡油，味道更鲜。

上汤芦笋

主料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。 辅料：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。 做法：

1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。

2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入洞正锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。

芦笋鸡蛋色拉

芦笋主要材料：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜 调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒

做法：

(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。

(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。

(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。

注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿

答炒芦笋的家常做法如下：

用料：芦笋150g、五花肉片100g、葱花10克、生抽酱油10克、玉米油25克、颂乱孙盐1克、蒜3瓣、蚝油5克、清水少许。

步骤：

1、准备食材，芦笋洗净，猪肉切片，葱蒜切花待用。

2、野链把芦笋切段。

3、锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入猪肉换大火炒熟。

4、加入葱蒜炒香后倒入生抽陪知翻炒均匀。

5、放入芦笋炒熟。

6、加入蚝油翻炒均匀。

7、出锅前加入盐翻炒均匀即可。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完芦笋怎么炒好吃家常菜，窝牛号相信你明白很多要点。

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