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家常辣炒腰花的做法

炝腰花

做法:1、将猪腰片成两半,片去腰臊及里筋,剞上麦穗花刀,改切成方条

2、锅内放水,旺火烧开,放入腰花,焯一下立即捞出,投入冷开水中过凉,再捞出,用洁布吸干水分,盛入盘内;

3、反酱油、料酒、姜末、味精放入碗内,混合调成味汁。锅架火上,放油烧至七成热,放入花椒,炸出香味(捞出花椒不要)成为花椒油,倒入盛有调味汁的碗,搅拌后浇在腰花盘内用筷子拌匀食用

腰豆神仙豆腐

材料:神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜

做法:

1、打开袋装的神仙豆腐后 用水浸泡并冲洗2-3次 控干水分。

2、起锅热油 爆香姜末 倒入神仙豆腐爆炒 放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精 翻炒均匀后即可出锅 最后撒上香菜。

拔丝红薯

材料:红薯 2个、白糖 40克、油 适量、清水 20ml

做法

1、红薯削皮洗净切丁。

2、热锅热油炸红薯。

3、炸熟后盛起备用。

4、清水白糖一起熬制。

5、熬制琥珀色,熬制过程有点久,得不停翻炒。

6、倒入炸好的番薯,翻炒一下,让其全面包裹。

7、赶紧吃哦,要不就粘起来了。

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