上次做蛋糕卷，去蛋糕房买了一盒肉松，黄色的，金黄的黄，尝了一口，甜的，反正吃不出肉味，不知道添加了什么，最终也没给孩子吃！有时间，大家还是自己做，自己做，孩子吃的放心！

食材用料：

猪瘦肉650克 生抽30克 老抽15克 白糖15克 八角2个 桂皮1个

香叶2片 花椒15粒 盐适量 葱姜适量

菜谱做法：

1. 猪腿肉洗净，切大块。大料，葱姜备好。

2. 肉连同所有大料放入冷水锅中，冷水没过猪肉一厘米就可以了。倒入生抽，老抽，白糖一起煮，大火煮开转中火，一直煮到猪肉软烂。尝一尝，再放入适量盐调味。

3. 煮好的肉先用手稍微撕一下。

4. 再放入保鲜袋，用擀面杖使劲敲，让肉松散。

5. 放入面包机。我的面包机没有肉松功能。所以我先用的自定义和面功能。

6. 一个和面功能之后，肉已经很松散了。

7. 然后用面包机的烘烤功能，我的是30分钟。烘烤的时候用跟筷子不停的翻动一下肉松。使肉松受热均匀。

8. 烤好可以用手动打蛋器再搅拌搅拌，肉松就更细更蓬松了。

9. 晾凉了装到罐子里保存就可以了。没有添加剂，最好放冰箱，尽快吃完。一次不要做多。不要问我能保存多久，一般做好，没几天就解决了！拌个粥，做个寿司，做个面包什么的。

9. 晾凉了装到罐子里保存就可以了。没有添加剂，最好放冰箱，尽快吃完。一次不要做多。不要问我能保存多久，一般做好，没几天就解决了！拌个粥，做个寿司，做个面包什么的。

肉丁酱其实也就是和炸酱面的炸酱差不多做法，用去皮五花肉，切成细丁，洋葱蒜片煸炒后加入五花肉丁煸透，放干黄酱 ，甜面酱，料酒，小火熬制而成 ，酱肉丁酱香浓郁，味道鲜美，米饭与面条的好搭档，还可以夹在白馒头里，普通的白馒头有了肉丁酱，瞬间变成美味。

食材用料：

五花肉200g 洋葱半个 蒜头5瓣 干黄酱20g 甜面酱20g 料酒15g 鸡精2g 油20g 葱姜适量

菜谱做法：

1. 准备好食材，去皮五花肉，图中两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。

2. 五花肉洗干净后切丁，洋葱蒜头切成丁。

3. 锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。

4. 放入肉丁继续煸炒，如果做炸酱的话就要买夹心肉，要先把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁，我放的是五花肉，并不是很油的肥瘦分开那种，可以一起下锅的。

5. 肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱炒匀。

6. 加入料酒炒香后加入200克热水，烧开后转小火。

7. 慢煮半个小时后，把酱肉收汁至浓稠，出锅前加入鸡精炒匀，把姜片拣去不用，撒上葱花起锅。

8. 成品，超级好吃的哦，非常的香。夹在白馒头里吃很过瘾呢，也是米饭的好搭档，超下饭呢。

食材用料：

牛肉一块 大葱少许 辣椒粉适量 咖喱粉（孜然粉）适量

白糖适量 生抽少许 料酒（白酒）少许 鸡精少许 蚝油适量

菜谱做法：

1. 一大块牛腱子

2. 焯水后切成自己喜欢的样子，我喜欢条条的，也可以切成片片的样子

3. 滚油

4. 滚油后捞出备用晾一会

5. 爆香各种作料，出香味后把滚油火的牛肉下锅一起翻炒！加入耗油生抽老抽料酒还有糖

6. 出锅以后，晾一会在放进烤箱，温度设置到180度，大概15分钟，烤干即可，由于烤箱部分未留图，想像一下！大功告成，好吃的麻辣牛肉干就完成了

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