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西葫芦含有丰富的营养成分，具有消肿散结、美容养颜、降糖减脂等功效

今天和大家分享一道“酸辣西葫芦”，个人特别喜欢这道菜，酸爽开胃，再加上西葫芦的清脆，想想都美味，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：西葫芦

辅料：红椒、葱白、大蒜

调料：陈醋、食盐、生抽、红油

1.下面准备食材

西葫芦从中间划开，刮出瓜瓤，然后切成瓜片，泡在清水中，口感更爽脆。

2.下面准备辅料

红椒去籽后切成菱形片备用。

大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片备用。

3.下面开始烹饪

西葫芦捞出沥干水份备用。

锅中烧油，加入红干椒，翻炒几下后，倒入葱，蒜翻炒出香味。

倒入西葫芦，大火翻炒20秒左右，倒入红椒片，加入陈醋，早一点倒入陈醋，口感会比较脆。

翻炒几下后，倒入食盐，生抽，红油快速翻炒，就可以出锅装盘了。

好了，一道酸爽可口的家常小菜酸辣西葫芦就做好了。

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