窝牛号

红枣豆沙粽

这个粽子是用的红腰豆,粽叶则是用了竹子叶,因竹子叶比较宽大,粽子个头也比较大,枣则是同时用力蜜枣和红枣。煮好的粽子腰豆特别的绵软,配上枣的香甜,喜欢甜味粽子的,一定喜欢这款粽子。我老公就大爱这个口味的。

原料:糯米1300克,红腰豆150克,红枣50个,蜜枣50个

做法:

1、先做准备工作:红腰豆要提前一天用水浸泡,浸泡至豆子完全膨胀,这种腰豆个头很大,泡好的豆子甚至比花生米还大一点。糯米则提前2--3小时用水浸泡,红枣和蜜枣洗净备用。

2、包粽子:把泡好的腰豆和糯米混合,竹叶从一端卷起来成锥形,底部放入适量的米豆,放入红枣蜜枣各一个,然后上面用米豆铺到9份满,然后把叶子长的一端折过来盖住,捏角顺势折叠,扎起来就完成了。

3、煮粽子:水没过粽子,最好是用一个盘子盖上压住,以保证粽子始终是浸泡在水里的,大火煮开转微火,也就保持稍微有一点点煮开的样子,然后微火煮1个半小时。我包的个头有点大,如果个头小煮一个小时就行的。

4、煮好的粽子,豆子软烂绵糯,米则吸收了枣的香甜,黏黏糯糯一款甜粽子。

【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除

窝牛号 wwww.93ysy.com   沪ICP备2021036305号-1