用料 ?

五花肉 300g

干豆角一把

冰糖 1-3块

老干妈 一勺

葱 一根

芹菜 1-2颗

姜 适量

五花肉炒干豆角的做法 ?

五花肉切块和姜一起下锅翻炒到肉变成金**后倒入酱油翻炒一下，再倒入开水和冰糖，盖上锅盖焖煮20分钟。

干豆角可以下锅了，如果水份不够可以加水满过菜就行了，适当放点盐外加老干妈翻炒一下就盖上锅盖焖20分钟，起锅时倒入葱和芹菜大火翻炒收汁就可以起锅装盘了。

小贴士

1.五花肉本来就有肥肉，所以可以不用下油就能炒出油来。

2.为何是下开水不是冷水，热涨冷缩这个道理大家应该都懂得哈。（肉炒热后到冷水煮肉就收缩了容易变老，就没那么容易煮熟。）

3.干豆角要用泡水8小时再洗干净切段哈。

用料 ?

猪肉 500克

干豆角 300克

干辣椒 自定

五花肉蒸干豆角的做法 ?

五花肉，切小砣放锅用水煮开去异味。

放少许油将肉下锅后放水煮五分钟。放点盐，酱油让肉煮到卤制熟透后出锅。

锅中放油把切好的干豆角放入锅中炒一下，放点盐加点煮肉的汤煮一下出锅装入碗里。

将煮好的肉放在干豆角上面后将碗放入高压锅里，锅上气后蒸十五分钟。

将蒸好的五花肉干豆再回下锅加入调味后出锅

原料推荐

主料：优膳房好猪肉-五花肉350克、 干豆角100克

辅料：肉桂、甘草、香叶、干辣椒、生姜、盐和细砂糖

做法

1.购买新鲜五花肉回家后放入冰箱稍微冻硬一下，这样切片更美和容易

2.用手掰断干豆角将其放入清水中浸泡约2小时

3.将准备好其他的配料，如肉桂、甘草、香叶、干辣椒、生姜等，并将小块头的生姜切成片

4.将冻的略微硬一点的五花肉切成小块，放入沸水中焯至泡沫浮出再捞出冲凉

5.锅内留余油，转小火放入肉桂、甘草和大料及生姜略微煸出香味后转中火倒入五花肉块快速翻炒

6.翻炒过程中加入一定量的老抽、生抽、料酒快速翻炒均匀上色后倒入没过五花肉接近2倍的清水转大火烧开

7.再转微火炖约10分钟后，加入已经浸泡好的干豆角

8.转大火烧开后继续转微火慢炖至汤汁收约一半后，放入盐和细砂糖翻拌均匀

食材用料

五花肉

干豆角

生姜相克食物

大葱相克食物

大蒜相克食物

红辣椒

生抽

老抽

料酒

蚝油

盐

鸡精

干豆角炒五花肉的做法

干豆角炒五花肉的做法图解11.将干豆角用水浸泡1小时，再沥干水。一定要把干豆角泡发，不然口感会很硬。

干豆角炒五花肉的做法图解22.将五花肉切好，用开水焯一下，沥干水。

干豆角炒五花肉的做法图解33.倒入油，放入生姜，再把五花肉放进去炒黄，在放干豆角，红辣椒，大蒜，生抽，老抽，料酒，倒入小半碗水，然后不断的大火翻炒，炒到水半干，再放少许盐，鸡精，倒适量蚝油，再翻炒至水干出锅前放入切好的大葱炒几下。

干豆角炒五花肉的做法图解44.干豆角炒五花肉，这个肉会硬一点，但是吃起来很香。干豆角也会硬一点。如果是蒸的话肉会嫩一点，干豆角也一样，但吃起来味道会和这个炒的有点不一样。个人喜欢吃炒的，所以没有写蒸的菜谱了。蒸的话我就是炒完以后放入高压锅压了几分钟，当然压之前水是没有炒干的，而且水会放的多一点。压完后再放到锅里把水炒干，下图是成品。

干豆角炒五花肉的做法图解55.很抱歉，做的时候忘记拍照，所以只有文字过程了，下次在做的话就补上。

干豆角炖五花肉怎样做，好吃又下饭做法还简单呢？

晒干的菜在营养成分上确实比不可新鲜水果，但那种浓厚干香特殊的气场、坚毅耐嚼独特的口味，则是其他任何蔬菜水果都无法替代的，是冬日里不可或缺的人间美味。

干豆角相较于鲜豆角口味紧致有嚼劲，最好吃的做法是与五花肉一起烧煮。豆角吸取五花肉的植物油脂，咸酥入味道，五花肉请相信豆角的加持，少了许多油腻感，真是太美味啦！

主要材料干豆角200克、五花肉300克辅材：盐适量、米酒1汤勺、炖至料汁将干时关火，撒葱段、尖椒末就可以。制成品。各位朋友老抽王少量、五香粉少量、糖1茶勺、葱1段、姜1块、尖椒1个、八角2个干豆角炖五花肉作法

干豆角提早泡浸。五花肉加八角，适量、米酒1汤勺、炖至料汁将干时关火，撒葱段、尖椒末就可以。制成品。各位朋友老抽王少量、爆锅冒油。烹入料酒去腥，盐适量、米酒1汤勺、姜炒出香味。放进切条的干豆角。放盐、老抽王、糖、水，走红烧开，小火慢炖25min。

炖至料汁将干时关火，撒葱段、尖椒末就可以。制成品。各位朋友，老抽王少量、五香粉少量、糖1茶勺、葱1段、姜1块、尖椒1个、八角2个干豆角炖五花肉放进五香粉、葱、大家喜欢我小面姨强烈推荐的美味吗？大家喜欢小面姨的文章内容就点个赞吧，感谢您的关注与支持，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！特色美食生活论坛是一款致力于年青女性量身定制的美食分，为众多大城市年青女性给予美食分享、特色美食导购员、美食攻略、

步骤

五花肉炖干豆角的做法步骤11.干豆角提前一天浸泡至软，洗净切段

五花肉炖干豆角的做法步骤22.带皮五花肉切成棋子块

五花肉炖干豆角的做法步骤33.蒜头，奖品啊，花椒少许，八角一个，干红辣椒一个

五花肉炖干豆角的做法步骤44.热锅凉油，下入五花肉，

五花肉炖干豆角的做法步骤55.小火慢慢煎黄

五花肉炖干豆角的做法步骤66.倒入作料，开中火，炒香

五花肉炖干豆角的做法步骤77.加入老抽增色

五花肉炖干豆角的做法步骤88.加入黄豆酱油，增加酱香味

五花肉炖干豆角的做法步骤99.加入料酒少许

五花肉炖干豆角的做法步骤1010.加入2茶匙白糖

五花肉炖干豆角的做法步骤1111.加入糖后，要快速的翻炒，不然会糊锅

五花肉炖干豆角的做法步骤1212.肉上色后，倒入开水

五花肉炖干豆角的做法步骤1313.加入适量的盐调味

五花肉炖干豆角的做法步骤1414.倒入干豆角（开水的量刚好没过干豆角一厘米即可），盖锅盖，小火，大约半小时，肉熟烂，开大火收汁即可。

干豆角炖五花肉

食材：

豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量

做法：

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖

6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。干豆角炖五花肉

食材：

豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量

做法：

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖

6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。

干豆角用清水浸泡发软，清洗干净，切成段，备用。五花肉切成薄片，蒜拍扁。锅热，放入少许油，放入五花肉翻炒出油至变色，放入大蒜爆香，倒入干豆角翻炒片刻，再放入少许豆瓣酱、少许盐翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火烧开转中火，收干汤汁，撒入葱花鸡精翻炒均匀即可。

　干豆角烧五花肉是一道很不错的`菜，五花肉肥而不腻，味道鲜美可口，下面是我为大家带来的干豆角烧五花肉的做法，希望大家喜欢。

　1.带皮五花肉切麻将块

　2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

　3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄

　4.下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色

　5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右

　6.再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可

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