瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精

做法

1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。

2、木耳提前泡发，撕成小块。

3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。

4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。

5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。

6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。

7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。椒洋葱拌木耳的家常做法大全怎么做好吃视

食材

干木耳1小把

洋葱半个

红彩椒半个

尖椒1个

凉拌酱油适量

香醋适量

白糖适量

香油适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

食材：木耳提前泡发好、彩椒、尖椒、洋葱。

2

彩椒和尖椒分别切成丝。

3

洋葱去老皮切成丝。

4

泡发好的木耳去老根，掰成小朵。

5

掰成小朵的木耳在沸水中焯一下。

6

焯过水的木耳过凉。

7

过凉的黑木耳控干水分，和彩椒、尖椒丝、洋葱丝一起放入大一些的容器中。

8

取一碗，放入凉拌酱油、香醋、一小勺白糖。

9

加入香油拌匀。

10

调好的料汁直接浇在食材上。

11

拌匀即可。

青椒木耳洋葱胡萝卜可以在一起炒

主料：洋葱30g，青椒50g，木耳40g?

辅料：油适量，盐适量，味精适量，姜适量，胡萝卜适量?

步骤：

1.木耳提前泡发好撕成小朵。洋葱、青椒切成块。

2.炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

3.炒锅放油加热，姜入锅煸香后，洋葱入锅煸香。

4.木耳入锅翻炒。

5.加盐、味精翻炒。

6.青椒、胡萝卜入锅翻炒。

7.翻炒均匀即可出锅装盘。

洋葱炒木耳是营养成分比较高的家常菜，不但有养颜美容和减肥的功效，对高胆固醇、高血脂及高血压也有一定的食疗作用。下面介绍一下其做法。

用料：洋葱、木耳、盐、蚝油、花生油。

一、木耳用温水泡发好，洗净后撕成小朵，挤干水备用。

二、洋葱去皮，洗净后切丝或块。

三、热锅凉油，油热后洋葱入锅，翻炒至半透明状。

四、加木耳继续翻炒两分钟左右，加适量盐，一勺蚝油，翻炒均匀，出锅装盘。

平时吃一些清爽可口的凉拌菜，既能开胃还能解馋，而且凉拌菜相比于炒菜来说，营养流失少，能保留食材中大部分的营养。

洋葱拌木耳是我家最近常吃的一道凉拌菜，吃起来清脆爽口，开胃又解腻。洋葱价格低廉，但营养价值却不低，除了含有丰富的维生素和多种营养物质，还含有植物杀菌素和大蒜素，是一种非常好的杀菌菜；黑木耳被称之为“菌中之冠”，除了含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和多种人体所需的营养物质，还含有丰富的膳食纤维和果胶，对于促进肠胃蠕动、预防便秘非常有帮助。

常吃洋葱拌木耳，能杀菌促销，非常适合现在这个时节食用。但洋葱拌木耳怎么做好吃呢？下面为大家分享具体的做法，有一个步骤万万不能少！

---洋葱拌木耳---

准备食材：黑木耳15克、紫皮洋葱半颗、红尖椒半根、大蒜两瓣、盐适量、陈醋5克、生抽5克、白糖少许、香油少许、白芝麻。

做法步骤：

1、把15克干木耳放在盆中，加入没过木耳的清水，浸泡1小时左右，把木耳完全泡发。最近的天气还比较热，容易滋生细菌，所以泡发木耳的时间最好不要超过3小时。

2、把泡好的黑木耳摘洗干净，锅里加入适量清水，水开后把黑木耳下锅焯水，大火煮30秒钟，然后捞出用凉水冲凉，然后控干水分备用。因为黑木耳是干货，表面极易残留一些细小的杂质和灰尘，焯水可以有效去除这些物质，所以在食用之前，一定要进行焯水处理，这个步骤不能省。

3、把洋葱去皮后切成细丝，红尖椒洗净去籽切成细丝，大蒜用刀背拍碎剁成蒜末备用。紫皮洋葱和白洋葱相比，辣度更轻一些，还含有白洋葱没有的花青素，更适合做凉拌菜。

4、最后把处理干净的黑木耳放在盆中，再加入洋葱丝、红椒丝、蒜末，加入5克生抽、5克陈醋、适量盐、少许白糖、白芝麻和香油，用筷子翻拌均匀即可装盘。

我们在做凉拌木耳这道菜时，最好选择优质的黑木耳，下面为大家分享一些挑选黑木耳的技巧。

1、木耳的重量越轻越好，木耳重量越轻，说明干度越高，泡发率相对来说也会比较高。

2、优质的木耳闻起来有淡淡的树木香味，没有酸臭异味。

我们在挑选木耳时，不要为了贪图便宜而买价格低的木耳，这些木耳水分含量比较高，泡发率低，而且口感较差；反而价格贵的优质木耳，泡发率高、口感好，算下来更实惠。

食材明细

洋葱

一个

青椒

适量

红椒

适量

木耳

适量

香油

适量

米醋

适量

生抽

适量

鸡精

适量

糖

适量

盐

适量

咸鲜

口味

拌

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

洋葱拌木耳的做法步骤

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：1 1准备好所有食材。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：2 2洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：3 3锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：4 4再把洋葱焯烫过凉备用。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：5 5所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：6 6加入两勺辣椒豉油。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：7 7再加入2勺米醋。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：8 8再加入适量的香油。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：9 9加入少许鸡精。

夏日小凉菜---洋葱拌木耳的做法步骤：10 10所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

洋葱木耳的做法：

洋葱拌木耳

这是一道节后解腻减脂的小拌菜， 洋葱有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中有些物质可对肥胖、高血脂、动脉硬化等症有着预防作用。 木耳可排除人体多余的油脂起到排毒的作用。

主料

洋葱1个泡发的木耳适量

红椒1个青椒1个

辅料

盐适量糖2克

辣椒豉油10克米醋10克

鸡精少许香油适量

洋葱拌木耳的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。

3. 木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。

4. 再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用。

5. 把所有食材放入碗中加盐。

6. 加入辣椒豉油。

7. 加入米错。

8. 加入糖。

9. 加少许鸡精。

10. 在加入香油。

11. 全部拌均匀极好。

小贴士

洋葱和木耳分别用开水焯烫一下，这样凉拌口感才好。

辣椒豉油没有可用生抽或者蒸鱼豉油代替。

洋葱木耳

食材

主料洋葱200g木耳200g

辅料油适量盐适量老抽适量香醋适量

步骤

1.洋葱去皮洗净

2.黑木耳放水里泡发

3.洋葱切成片

4.把泡发的木耳洗净并去蒂

5.先起油锅爆炒木耳

6.然后加入洋葱片

7.加入老抽和醋

8.出锅

小贴士

整个过程要快炒,不要让洋葱变软,失去原有的香脆,还有不要早放盐,因为木耳吸盐,会感到很盐.

做法

1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。

2、木耳提前泡发，撕成小块。

3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。

4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。

5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。

6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。

7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。

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