因为夏天来了所以我也特别容易犯困！中午一吃完饭就开始想打瞌睡，夏天的午后真的是个让人睡意沉沉的时刻啊~

所以呢！今天的专题就是个能让人醒脑的东西——咖啡！想不到会跟大家聊起咖啡吧，这件生活里随处可见完全不稀奇的东西。但是确实有很多值得讲一讲的内容呢~

咖啡的起源

咖啡的起源地呢，是非洲的埃塞尔比亚。关于咖啡的起源虽然是种种不同说法，但是广为流传和知晓的是牧羊人的故事。

传说是在公元9世纪，睡着的牧羊人卡阿迪醒来找不到他的羊群，后来翻山越岭找到了却发现他的羊群异常地兴奋活泼，甚至还乱蹦乱跳。仔细看才发现是羊群吃了一种红色的果子才变成这样的。他采摘了一些红果子回去熬煮，发现这种果子煮出来异常芬香，喝了更是让人感到精神振奋！于是这种果子的功效就被发现了~

不过也有一种说法是因为一场火烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起了周围居民的注意才被发现了~总之说法纷呈！

11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪，咖啡被带到啊了阿拉伯世界。直到16、17世纪，咖啡才辗转传到欧洲，当时这种神秘的黑豆子在欧洲上流贵族圈内十分地受欢迎。

如今咖啡已在全球范围内畅销，成为全世界人民常见的餐桌饮料，并且不断地接受着发展与创新。

花样咖啡

拿 铁

配料：

1份咖啡

3份蒸牛奶

意大利语中的“咖啡和牛奶”，咖啡拿铁咖啡是一种非常乳白色的咖啡，比卡布奇诺咖啡少泡沫。它通常用双重浓缩咖啡制成。

卡 布 奇 诺

配料：

1份咖啡

1份蒸牛奶

1份微泡

卡布奇诺含有比拿铁咖啡少的牛奶，由大约三分之一的咖啡，三分之一的丝滑奶油和三分之一相当泡沫的牛奶组成。 通过单次或双次咖啡制作，传统上以陶瓷服务，适当的卡布奇诺咖啡也在上面洒上巧克力。

美 式 咖 啡

配料：

三分之二的热水，

双重的ristretto（短萃取浓缩咖啡）

美式咖啡，是最普遍的一种咖啡。对于美咖，意见常常是两极分化的，有的人爱美式爱得疯狂，因为它够纯粹、香醇，而且无糖无奶，很多减肥的人会选择美式。有的人是敬而远之的，觉得太苦太浓。

知识小拓展：

美式咖啡诞生于二战之后，由于美军来到南欧后他们不适应浓烈的espresso，所以就用温开水来稀释，这样的浓度更好接受。

因为这种喝法主要是美国大兵，所以人们给这种咖啡起名叫美式咖啡。

如今的美式咖啡在北美区很受欢迎，我发现韩国人也非常爱美式，可能跟韩国爱喝咖啡又要控制身材有关。总之看韩综他们几乎都喝的美式咖啡诶！

玛 奇 朵

配料：

15ml单次浓缩咖啡

顶部有一个微型泡沫

Macchiato，含有少量牛奶的浓缩咖啡。

焦糖玛奇朵和玛奇朵的区别

相信很多人点咖啡时都点过焦糖玛奇朵或者玛奇朵，都有玛奇朵，听起来傻傻分不清楚。其实这两者是不同的。

简单来说，玛奇朵分两种，一种是咖啡玛奇朵，一种是牛奶玛奇朵。

上述的浓缩咖啡加奶沫的做法就是咖啡玛奇朵，而焦糖玛奇朵就是牛仔玛奇朵衍生而来的，类似于拿铁咖啡，其实就是带有焦糖味的拿铁咖啡。

特色咖啡

越 南 冰 咖 啡

越南冰咖啡最有代表性的就是这个小滴滤壶，这是它的标志性工具。制作越南冰咖啡，要用上好的越南本土深刻现磨咖啡，将其单独煮好之后，用这种法式小滴滤壶，过滤进杯子里。然后加上咖啡一半量的甜炼乳，搅拌一下，再加入冰块。在越南当地这种咖啡随处可见，如果有去越南旅游的朋友一定要试试哦！

爱 尔 兰 咖 啡

爱尔兰咖啡的做法就是在咖啡杯底部填一勺红糖，再在上面加一些爱尔兰威士忌，再用热咖啡把杯子装满，最后再咖啡上漂上一层打好的奶油！口味真的非常独特~这种爱尔兰其实早在拿铁、卡布奇诺、frappuccino出现以前就饱受大家的喜欢。爱尔兰咖啡的

发明者是一名大厨兼调酒师Joe Sheridan.

Frappé

Frappé就是希腊法拉沛，这种咖啡在希腊非常受欢迎，现在已经广泛地传播到其他国家啦。近几年来，已经成为很受大家欢迎的夏日饮品。它的做法就是用速溶咖啡制成冰咖啡，上面漂一层奶泡。在炎炎夏日喝一杯冰冰的香醇法拉沛是个很不错的享受呢~据说很多去过希腊旅游的游客都因在希腊喝过而爱上这种饮品了！

咖啡的好处

①

咖啡可以降低阿兹海默症的患病几率

阿兹海默症是我们现在常说的老年痴呆症的主要原因，这是世界上最常见的神经退化性的疾病。研究表明，日均一杯咖啡的人会降低患上阿兹海默症的风险，最高会降低65%的概率。

②

咖啡可以降低癌症的患病几率

肝癌

肝癌最常见的形式是肝细胞性肝癌（HCC），而研究表明每日一杯咖啡可能会将这种风险降低五分之一。咖啡中的抗氧化、抗炎和抗致癌化合物正是有利于解释咖啡摄入与肝癌风险之间的联系。咖啡因在其中起关键性作用。

结直肠癌

美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的一项研究表明，在矫正了已知的危险因素后，中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的患结直肠癌的风险。咖啡中的咖啡因和多酚有抗氧化作用，类黑精能够促进结肠蠕动。

乳腺癌

英国Lund大学的Skane大学医院的研究人员称，在研究中接受他莫昔芬治疗的500名妇女中，喝咖啡的妇女乳腺癌复发风险是不喝的妇女的一半，且肿瘤体积较小。

③

咖啡可以降低糖尿病的患病几率

‖型糖尿病是糖尿病的一个类型，而咖啡可能对‖型糖尿病的发病具有抑制作用。咖啡中所含的一种被称为“绿原酸”的多元酚，具有抑制肝脏生成血糖的作用。

④

咖啡还可以减肥减脂

咖啡中含有丰富的绿原酸，可以减缓糖分的吸收和转换（转化成脂肪）。

而且咖啡因不仅可以促进脂肪的分解，还可以抑制食欲。

不过这里说的咖啡是纯粹的黑咖啡！不加糖不加奶油的那种。也有很多减肥的人出去喝咖啡会选择同样纯粹的美式咖啡！

不过这里要说下我的小心得：喝了一段时间的黑咖啡，我感觉减肥的话…大家还是不能太指望。是能一定程度控制体重，但如果你想指望着喝几杯咖啡体重就咔咔往下掉还是别了吧。不过黑咖啡的利尿功能还蛮突出的…

不宜多喝咖啡的人群

①

孕妇

孕妇如果服用大量的咖啡因，会有早产和流产的危险。而且咖啡因可以通过母亲的胎盘传给胎儿，胎儿体内可以处理咖啡因的酶很少，因而咖啡因容易积留胎儿体内。

②

肾脏不好的人

因为咖啡中含有较多的钾，所以肾脏不好的人喝了咖啡之后体内所含的钾可能会过度增加从而引起心律不齐。

③

胃不好的人

咖啡会增加胃酸的分泌，胃不好的人过度引用咖啡可能会有胃酸干呕等不适的症状。

还有，咖啡最好不要空腹喝！尤其是胃不好的朋友，更不要选择空腹喝咖啡！

在看完上面的咖啡小科普让我们的脑袋来放松一下~

在平时喝咖啡或者其他饮料时，如果我不下心碰到打翻的话，那我整个人好心情就会立马垮掉！而且因为怕会干了黏糊糊的所以会立马用湿布擦拭打扫，从来没想到为此停留。

而才华横溢的意大利艺术家Giula Bernadelli则在打翻的咖啡上生出了一种新的灵感。这个意大利艺术家将溢出了杯子的咖啡，重新改造成一幅幅可爱的艺术品了！

Bernadelli喜欢自发地去创造艺术，

用她自己的话说：“我从来没有提前计划我的工作”。

她在溢出的咖啡创作中通常有的主题是肖像，动物和梦幻般的故事场景。

希望大家也从这些生活的让人烦恼的小细节里找到一些创意，让讨厌变成意外的可爱，给烦闷的生活开个缝~

好啦今天和大家的分享就这里啦，看完早点睡哈，睡前别再吃东西喝咖啡了！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除