做一道当初经常自己做来解馋和宴请朋友们的

——麻辣香锅鸡

材料

1、首先出场的是制作此菜的秘诀关键——

以有[言有味]手工火锅底料为核心的调味辅料们有言有味手工火锅底料 干海椒段

汉源花椒粒 香葱段 姜丝 蒜片.....若干

2、食材一：鸡肉

（我做鸡肉类型的菜品通常选用的都是鸡的大腿肉）

A. 将鸡琵琶腿进行拆骨处理，然后切成拇指大小的鸡丁块;

B. 在鸡块中加入料酒、生抽、辣椒面、生粉...

.抓匀后码味20分钟；

C. 将码制好的鸡块下油锅至变色，捞出沥干油备用。

3、食材二：油豆皮

A. 干油豆皮浸泡于温水中至变软；

B. 沥干水分后改刀大小适宜的块；

C. 下油锅炸制金黄，捞起沥油备用。

4、食材三：土豆 杏鲍菇

A. 土豆洗净去皮切成条状；

B. 杏鲍菇切成条状；

C. 下油锅稍作炸制，捞起沥油备用。

全体食材备料完成，合影一张

步骤

5、上锅开火，锅热放油

在依此放入姜丝、蒜片、花椒、海椒、葱段，煸炒出香味

6、放入[有言有味]手工火锅底料

小火炒至底料完全溶于锅中

7、将鸡块、油豆皮、土豆、杏鲍菇一同倒入锅中

大火翻炒5分钟，让食材与调料在高温下充分的交融吸收...

同时蒸发掉食材中多余的水分

8、起锅装盘，撒上些翠绿的香葱....

陪上2杯啤酒，外加饭后甜点芒果酸奶

简直完美....哈哈哈

今天的火锅料理就先介绍到这

谢谢各位观赏.....

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