立秋过后，能让大家最直接感受到的就是天气上的变化，天气逐渐变得天高气爽，月明风清，气温逐渐下降，早晚凉飕飕，这时候，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增强，特别适合进补。秋天天气干燥，虽然早晚天气凉爽了，可白天的天气还是挺炎热的，所以在饮食上，应该以润燥止渴、清热安神为原则，适合多喝汤，所以今天厨娘给大家分享一道特别鲜美滋补的汤——竹荪山药排骨汤。

竹荪山药排骨汤这道汤品中，相信不少人对竹荪这种食材不是很了解，那么我就给大家做个介绍，好让大家对这道汤品的营养和功效有个更立体地了解。

竹荪是一种竹林腐生真菌，主要生长在一些山林地区，像四川、广东、广西、贵州、福建这些地区就比较常见，竹荪主要以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。竹荪营养丰富，富含优质蛋白、维生素、碳水化合物、氨基酸等微量元素，具有强身健体、安神护肝、刮油排毒、防癌抗癌的作用。

竹荪味道鲜美浓郁，自古以来就被列为“草八珍”之一。竹荪口感脆嫩爽口，香甜鲜美，别具风味，就连美国前总统尼克松访华食用了这道菜后都赞不绝口。那么在全面对竹荪这种美味作了一番了解后，我们接下来就一起来看下竹荪山药排骨汤的做法吧！

竹笋山药排骨汤

准备好食材：竹荪2条、山药2根、排骨500克、生姜2片、枸杞3克、食盐2勺。

1、把竹荪先放入盆中用淡盐水泡发，然后再把菌盖头给剪开后冲洗一次，以免会有怪味哦！再在排骨清洗一次后放入锅中，倒入没过排骨的清水，放入1片生姜，冷锅凉水开火烧热锅中水焯水。

2、用滤网把排骨捞出来，放在水龙头下冲洗掉浮沫。

3、把排骨放入高压锅内胆中，再放入一片生姜。

4、把枸杞、山药、竹荪也放入锅中。

5、倒入没过食材的清水，喜欢喝汤的可以多放点。

6、我们来放入一小勺食盐，作为一个前期入味。

7、盖上锅盖，选择炖汤按键，等待40分钟即可。

时间到了后，开盖再放入适量的食盐调味，一道鲜美滋补的竹荪山药排骨汤就做好啦！出锅装碗，上桌。

用竹荪炖出来的汤水喝起来真的好鲜美，比那些什么香菇海鲜炖出来的炖汤还要鲜10倍，喝上一碗，舌头都快要鲜掉了。

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