一则“四季豆烧肉好吃又营养，四季豆烧肉的流程有哪些？”的问题，成为了一个热门的话题，我来说下我的看法。四季豆烧肉好吃又营养，四季豆烧肉的流程有哪些？做四季豆烧肉这道菜我们需要准备鸡精、花椒粒、冰糖、酱油等使用材料，在下面我将给大家详细讲述一遍四季豆烧肉的做法。

首先我们需要准备一些食材：盐适量、鸡精少许、花椒粒十颗、四季豆500g、猪后腿肉200g、料酒一汤匙、酱油两汤匙、冰糖三颗、清水一小碗。

四季豆烧肉做法的详细步骤：

那么四季豆烧肉这道这么美味的菜，除了好吃意外，它还有什么营养价值，对我们的身体有什么益处呢？四季豆烧肉这道菜里头的四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素， 矿物质 ，叶酸， 碳水化合物?等等，吃四季豆可以补充营养， 增强免疫力 ，提高抵抗力，强身健体。

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食材与明细五花肉适量四季豆适量姜适量盐适量糖适量料酒适量老抽适量四季豆烧肉的做法步骤

五花肉切块焯一下

2.四季豆折好备用

3.放油放姜片爆香，加五花肉煸至金**加料酒煸香，再加老抽也煸香

4.加入水，加糖、醋烧开

5.小火炖至快烂时加入四季豆

6.加入适量盐烧开，收汁即可

四季豆需要焯水再炒。

炒四季豆是需要焯水的。因为四季豆里含有皂素，皂素吃了对身体是有害的。去除皂素的方法就是通过焯水来先将其煮熟，如果把四季豆放进锅里直接炒的话，很容易就会半生不熟的现象。

四季豆

焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

焯水还可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿；苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味；扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

四季豆的做法有哪几种

1.清炒四季豆

清炒四季豆的制作方法非常的简单，就是把四季豆洗干净，然后起个油锅翻炒一下，加入一些调味料就可以了。喜欢吃脆一点，那么炒的时候可以少炒一些时间，喜欢吃熟一点的可以加点水，多煮上一会儿，让它变软烂就好了。

2.四季豆焖面

在北方大家都特别喜欢吃焖面，在制作焖面的时候就可以把四季豆放进去一起焖。这样在焖的过程中四季豆就会非常的软烂，搭配着焖面来吃特别美味。因此在四季豆大量上市的时候，可以买一些回来焖面吃，特别好吃。

3.四季豆烧肉末

把肉末先焯一下水，然后四季豆也焯一下水，接下来就把肉末和四季豆放在一起炒熟就行了。喜欢吃红烧可以加入一些酱油，喜欢吃白烧的放入一些盐就可以了。这样一道四季豆炒肉沫也是非常家常的菜肴，平时吃既营养又味。

四季豆烧肉可以放百叶。红烧肉可以加的配菜有:竹笋、百叶结、四季豆、板栗、红萝卜、虎皮蛋、土豆、芋头、大蒜、梅菜等。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，其主要以五花肉为制作主料，最好选用肥肉。

材料

1，前腿肉或五花肉，四季豆

2，姜，蒜，油，盐，老抽，生抽，适量黄酒 醋，糖

做法

1，肉切块，如是前腿肉，肥瘦分开。四季豆掐成段。

2，锅内放入菜籽油，肥肉，加几片姜，肥肉油出得差不多时放入瘦肉，加少许黄酒，醋，蒜瓣，大火翻炒，加适量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少许老抽上色，加些清水（如有高汤更好）盖上锅盖焖煮至四季豆表面起皮软烂时即可装盘

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