鸡翅又名鸡翼，是很多大朋友小朋友爱吃的肉类。鸡中翅相对于翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白质含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅的做法有很多，可以做孜然鸡翅、咖哩鸡翅、三杯鸡翅、蜜汁鸡翅、可乐鸡翅等等。今天与大家分享一道酱汁鸡中翅的做法，鸡中翅这样做，大朋友小朋友很喜欢吃，一上桌就被抢光了。

首先准备的食材：鸡中翅、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油、清水

操作步骤如下：

1、鸡中翅用清水浸泡出血水，清洗干净，用牙签在鸡中翅皮上戳无数个小孔方便入味

2、锅内加入清水，加入一勺料酒、生姜、倒入鸡中翅焯煮

3、将鸡中翅捞出，加入清水清洗2遍，然后沥干水分备用

4、锅内放少许食用油，将生姜、干辣椒、桂皮、香叶、大蒜炒香

5、倒入鸡中翅煸炒

6、小火煎至鸡中翅两面成焦黄色，加入生抽、老抽、盐、白糖，炒匀后加入少量清水，加入的清水没过鸡中翅，大火烧开改小火炖煮

7、待锅内汤汁浓稠，鸡中翅软烂后，收汁即可出锅

8、一道色香味俱全的酱汁鸡中翅就做好啦，超级好吃，看馋了

刚出炉的鸡中翅色泽红亮、肉质鲜嫩，这样的鸡中翅想必谁也抵挡不了诱惑吧！

制作小要领：

1、鸡中翅先用冷水浸泡1个小时左右，可将血水泡出有利去除鸡中翅的腥味

2、焯煮时加入料酒，可进一步去腥

3、可加少量的白糖调色，炖煮出的鸡中翅色泽更红亮

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