在冬天最常听到的一句谚语就是“冬吃萝卜夏吃姜”其实还有一句冬天的谚语你可能不知道那就是“吃百菜不如吃白菜”两句谚语都指出了该吃什么的重点

冬天吃点白萝卜具有消食解气利尿的作用，其性质正好适合冬天。而为什么说吃百菜不如吃白菜了，那也是因为白菜的性质好并且营养丰富。

冬天由于比较冷，而我们所穿的保暖衣物及环境又相对暖和。为此体质其实属于“燥热”的性质在这个阶段多吃些白菜对于健康极有益，首先白菜的本质是粗纤维具有蠕动肠胃的作用。再者白菜维生素含量不低，不管是从哪个角度来说它都是一大选择。

在白菜里又以同源的娃娃菜为最佳，它的口感和甘甜的无可挑剔。为此今天分享您一道既能当菜还能作为主食的烹饪做法，其成本不超过八块钱并且制作的时间也不用超过八分钟。可以说是一道简单又好吃的家常菜好菜，如果你喜欢这食材那就不要错过了。

娃娃菜蒸粉丝

食材：娃娃菜1个、粉丝1把、辣椒丝1撮、青葱丝1撮、蒜头3瓣

调味：味精1小撮、鸡精1小撮、蒸鱼豆豉汁2匙、滚油2匙

烹饪步骤：

1、娃娃菜大致只需要一个就够，太多了也就超出盘子的容量了。娃娃菜相对于白菜来说它的口感和味道会更好一些。据我个人品尝后的对比，娃娃菜的嫩度及甘甜度要高于白菜。当然价格也贵了不少，把所需要的娃娃菜一分为二然后再改分为小片清洗后备用。

2、所需的配料不多，就是传统的老三样葱、蒜头及一点点用于润色的红辣椒丝。在准备制作之前提前准备好，避免制作时手忙脚乱。

3、粉丝必须提前泡发，时间大致需要35分钟左右。在泡粉丝的时候有一点要注意，一定要使用冷水泡发而不是热水或温水。根据所需把适量的粉丝放置在盘底，然后摊开平铺好。

4、再来把切好的娃娃菜放置在粉丝上面，摆盘根据自己的喜好或盘的形状大小决定。如大盘可摆环形，小盘则如我一般即可。

5、把娃娃菜摆放好之后，撒上少许的味精、鸡精放上锅大火蒸个8分钟。然后出锅后码上上葱丝、辣椒丝、蒜碎，在烧点滚烫的热油淋浇在上面爆香。

6、最后淋上适量的蒸鱼豆豉汁即可上菜，非常简单的制作但是其口感和味道相当完美。

地主小贴士：

1、娃娃菜在选购的时候要注意新鲜度

2、粉丝提前使用冷水泡发

3、蒸的时间，请根据自己的锅具、炉具等实际情况作出调整。

4、泼热油时要注意安全

关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！

此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除