材料：面粉400克，温水210克，红萝卜1个，香菜1根，海米50克，花生米50克，粉丝适量，蚝油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，盐适量。

做法：

1、面粉跟温水倒入厨师机中，加入一克盐，搅拌成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

2、萝卜清洗干净擦丝，放入一勺盐腌制出水分，粉丝用温水泡软。准备一些熟花生、一把海米、一根香菜。

3、腌制过的萝卜丝挤出水分，加入压碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉丝拌匀，加入一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌匀，尝尝咸淡，再放入适量盐调味。

4、醒好的面团分成四份，面团比较软，案板上可以撒上一些干面粉。

5、取一个面剂子，擀成长方形薄片，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。

6、从一边将面片卷起来，收口处抹上少许清水，捏紧，两端也捏紧。

7、做好的卷子可以直接上锅大火蒸15分钟，蒸熟再切段，也可以先切段再上锅蒸。

8、蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料，蘸着吃。除了萝卜馅儿，白菜馅儿、豆腐馅儿都好吃。

所需材料：新鲜红枣、面粉、擀面杖、蒸屉

具体步骤：

1、红枣洗净，浸泡5分钟备用。

2、把发好的面团揉匀，切成每个50克的剂子。

3、把每个剂子搓成长条，再擀成薄片。

4、两头和中间放枣，如下图。

5、慢慢向中间卷起，卷到中间反过来。

6、做好的枣卷子，饧10分钟，放到笼屉上

7、凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。

主料

中筋面粉

250g

辅料

油

适量

椒盐

适量

五香粉

适量

绵白糖

5g

酵母粉

3g

步骤

1.面粉与白糖倒入面盆，拌匀；

2.酵母粉用温水化开；

3.酵母水倒进粉料中，搅拌成絮状；

4.然后揉成面团，饧发30分钟；

5.醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；

6.面板上撒干面，将饧好的面团进行充分的揉搓排气，揉至表皮光滑组织细腻；

7.将面团擀成长方形面片，抹一层油；

8.撒一层椒盐；

9.卷起，将收口捏紧；

10.切分成8小块；

11.拧成8个花卷，电饼铛提前预热下盘，刷一层油，将花卷摆入；

12.倒入一小碗水油混合液，加盖，煎5分钟；

13.揭盖，粘卷子已熟；

14.出锅将煎至金黄的一面朝上；

15.装盘即可；

萝卜豆腐卷的原料：萝卜、豆腐

萝卜豆腐卷的配料：香菜、面粉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、五香粉、味精

萝卜豆腐卷的做法：

1、萝卜刨成细丝，挤其水分，剁碎末加调理与剁碎的豆腐、香菜拌匀。

2、面分成若干小剂，擀成薄饼，调匀的馅平铺在饼上，朝一个方向卷把饼卷成型，入锅蒸8-10分钟即可。

很高兴和大家分享:在这里我给大家推荐用纯老面头发酵面团做的枣卷，非常好吃，有嚼劲，有一股浓浓的麦香和枣香味，

第一步:发面，取面粉500克，用老面酵头50克，水200克，夏天可用凉水，冬天用温水，加入适量白糖，少许猪油，可以增加花卷的品质和口感，适当增加温度可以缩短发酵时间。

第二步:揉面，面发至面团二倍大，500克面加入5克碱，反复揉搓直至均匀，碱可以随面团的发酵成度适当减少或增加碱量，(少了有酸味，多了有碱味)，没揉均匀会有黄点，影响花卷的口感和品质，揉好备用。

第三步，把干大枣用温水浸泡洗净切成小快备用，取面团放案板上，用擀面杖把面团擀成薄片，面皮上刷油，将切好的红枣快均匀的撒在面皮上，将面皮卷成长条，用刀切成均匀的剂子，用扭花卷的手法捏成成品，放入刷了油的蒸格，放入醒发箱20分钟。

第四步:蒸灶烧水开后上笼，蒸15分钟，关火，揭盖，出锅，大功告成。

主料

面粉500g

酵母粉15g

调料

食盐

适量

调和油

适量

十三香

适量

粘卷子的做法

1.40度的水，加酵母粉15g(2汤匙）

2.加面粉，和成软硬适中的面团

3.盖上锅盖，醒发20分钟，看面团增大一倍左右

4.看里面很多这样的丝窝，面就发好了

5.擀成大面片，洒上香油，盐和少许十三香

6.把邮抹匀，卷成卷

7.把卷好的卷切开小段

8.中间拧2下，成花卷样

9.电饼铛，刷一层油，放进做好的花卷

10.煎成两面金黄，就可以出锅了

萝卜卷子家常做法如下：

工具：盆子、筷子、刨子、擀面杖、菜板、菜板、锅、蒸锅、蒸布、盘子。

原料：萝卜、面、葱、姜、胡椒粉、盐、食用油。

1、做面食的第一步都是和面，把面粉倒入盆中，加入适量的水搅拌成面絮，然后再揉成光滑的面团，放一边醒面十分钟左右。

2、把买回的萝卜清洗干净，然后刨成细丝备用。萝卜刨成丝后，放入盆中，加入适量的油拌匀，这样做可以减少萝卜出水。

3、面团醒好后，我们可以先把面团擀成一个大面皮，然后再调馅。调馅的时候，把葱姜放进去，再加适量盐和胡椒粉调味，然后搅拌均匀。

4、馅调好之后，撒在面皮上然后平铺开来，铺好之后卷起来，用手把面皮按压一下，切成一个个小卷子就可以了。

5、蒸锅里加水，放入蒸屉，铺上蒸布，然后把萝卜卷放在蒸笼里，盖上锅盖，大火煮开。

6、蒸萝卜卷的时候，先大火煮开上汽，然后转中火蒸十分钟左右。蒸好之后关火，焖上两三分钟就可以出锅了。

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