以前每次路过面包店就走不动道，还没闻到甜美的面包味道就被各种好看的造型吸引了，然后不知不觉就选多了，一顿猛吃才想起来还有减肥这档子事儿，可已然没办法了，吃下去的脂肪都麻利儿的成了身上的肉。要说戒除甜品真的挺难的，尤其对于女人来说，每天面对那么多纷繁复杂的事情，动不动就容易心情不好，而面包甜品却能从一口开始就瞬间让人觉得人生没那么糟糕。

又不想禁不住吃面包长胖，又想吃怎么办呢？那就自己做呗，自己做的面包怎么都比外面的糖油少的多，而且也是松软可口。有了烤箱之后一直对复杂的东西没啥兴趣，尤其现在炎炎夏日，更是钟爱简单快捷的美食，直接包点豆沙馅和葡萄干的小餐包就再适合不过了。而且可塑性很强，馅料可以根据喜欢更换，下面就说说我的做法吧。

【豆沙，葡萄干小餐包】

食材：高筋面粉400克，玉米面50克，细白砂糖15克，酵母5克，盐5克，黄油40克，牛奶243毫升，鸡蛋1个

馅料：红豆沙，葡萄干

做法：

1、把高筋面粉，玉米面，细白砂糖，酵母，盐，牛奶放入盆中，揉成一个光滑的面团，如果觉得手揉费劲，家里有面包机的话，也可以放入面包机或者厨师机中揉面，我觉得面包机刷着麻烦，索性就手揉面了；

2、在面团中放入提前软化的黄油，揉成一个大面团；

3、把揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，可以放一杯温水来辅助；

4、面团发酵到2倍大左右后，把面团取出来进行拳压或者用擀面杖擀一擀排气，然后将面团分成均匀的几等份；

5、把面团用擀面杖擀开，包入豆沙馅儿，然后封好口揉成圆形；

6、除了豆沙的，还可以做点葡萄干的，把面团擀成长圆形，撒上葡萄干，然后卷起来，用刀轻轻切两个小口子，做个小装饰；

7、把做好的面团放到烤箱烤盘上，二次发酵到又长胖了不少；

8、用刷子在面团表面均匀的刷上鸡蛋液，把烤盘放到烤箱中层，上下火180度，烤23分钟就可以啦。

这样一盘好吃的豆沙小餐包和葡萄干小餐包就做好了，而且对于新手来说，做法极其简单，就是揉面，发酵，包馅料，烤制，一气呵成无压力，馅料还可以根据自己的口味换成肉松，芝士，巧克力，奶油等等，因为加的糖并不多，少油少糖，和外面的面包相比不油腻不特甜，甜味多来自于豆沙馅和葡萄干，美味的同时兼顾健康，不管当做早餐还是下午茶都棒棒哒。

小贴士：每个烤箱的温控不同，要注意观察面包的上色，根据实际情况降温度或者减时间等等。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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