跟大家分享几道油炸小食品,平时看着不怎么起眼的食材,炸过之后,做成美味零食,呈现不一样的口感和风味,重要的是做法简单,学会了元旦小长假时露一手,孩子们都特别喜欢吃。一起来看看吧!
炸苹果圈
【材料】:苹果 2个、 鸡蛋 2个、面包糠 大半碗、面粉 3汤匙
【做法】:
1、尽量选择爽脆多汁的苹果,去皮后切成8毫米厚的苹果片;
2、找一些适合的盖子,在苹果圈上用力压出一个苹果圈;
3、把苹果圈均匀沾上面粉;
4、鸡蛋敲到碗里打散成蛋液,苹果放在蛋液里裹上蛋液,然后放入面包糠里裹上面包糠;
5、油温六成熟时把苹果圈下入油锅进行炸制,大概放进去8秒左右就可以了,炸至金黄色时捞出;
炸红薯
【材料】:面粉,红薯(地瓜),盐
【做法】:
1、红薯削皮后切成8毫米左右厚的番薯片,不要切太薄,厚一点口感才好;
2、用面粉和水调成面糊,放入一点点盐,调到能挂浆,就是能缓慢滴落那种程度;
3、锅里放入多点油,烧热,夹一片番薯片(地瓜片)均匀裹上面糊;
4、快速放入油锅内炸,每一片都这样放下,刚开始番薯片旁边会互相黏住,等炸定型后用筷子一戳就会分开了;
5、炸至表面金黄,用筷子能劲松戳进去就可以捞出来了;
酥炸黄豆
【做法】:
1、黄豆浸泡2小时,把黄豆泡发,浸泡到豆子微微涨开,泡好的黄豆沥水晾干;
2、热锅冷油,倒入黄豆用中小火炸,慢炸到黄豆否浮起来;
3、把黄豆捞出放置一会儿降一下温,再倒入锅内复炸;
4、炸到捞起后晃一下听到沙沙的摩擦声就可以把黄豆都捞出了;
5、放在厨房纸上吸油,晾到完全降温;
6、最后放入少许盐拌匀即可;香香的酥酥的炸黄豆,配面,酸辣粉特好吃!
椒盐杏鲍菇
【材料】:杏鲍菇 1个、鸡蛋 1个、面粉 4勺、淀粉 2勺、椒盐粉 1小勺、盐 1小勺
【做法】:
1、杏鲍菇洗干净后,用手撕成小条,放入1小勺盐腌十分钟,挤出水分;
2、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀来调味;
3、然后放入处理好的杏鲍菇搅拌均匀,让杏鲍菇均匀裹上面糊;
4、锅里放入油烧热,把杏鲍菇一条条的放入锅中油炸,炸至金黄即可起锅;
炸香蕉
【材料】:香蕉 2根、面包糠 大半碗、淀粉 小半碗、鸡蛋 1个
【做法】:
1、鸡蛋敲到碗里打散,放入淀粉搅拌至无颗粒状;
2、此时可以放多些油下锅烧热,香蕉切开后容易氧化变黑,所以等油温差不多的时候才剥皮;
3、切开香蕉切成三段,香蕉在淀粉液里滚一圈,再往面包糠里滚圈使香蕉均匀粘上面包糠;
4、把处理好的香蕉放入锅内中火炸一会儿,炸的时候要用筷子搅拌一下;
5、炸到面包糠金黄色而且都定型不会散落的时候就可以捞起,控干油即可;
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