今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青瓜皮蛋汤,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答1、黄瓜去皮后切菱形片。

2、皮蛋一个蛋切12块；放入少许淀粉，将皮蛋块逐块沾一层淀粉。

3、荆芥去茎留叶，洗净备用；炒锅放少许橄榄油烧热。

4、下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎；将皮蛋块煎成金黄色即可。

5、加入适量清水；烧开后，放入青瓜片，然后放入食盐、白胡椒粉调味。

6、黄瓜片烫至7—8成熟的时候，关火，调入鸡精和芝麻油调和味道，放入荆芥叶；装碗即可食用。

优质回答皮蛋黄瓜汤这道汤做法超级简单，只需要黄瓜、皮蛋，少量盐，葱姜提味，汤头很鲜黄瓜清爽，皮蛋独特的鲜味混合着黄瓜的清香，让人停不下来，饭前来一口，保证让你胃口大开，饭后来一碗，解腻刮油。

原料：皮蛋、黄瓜、小葱、姜、蒜、水、盐。

做法步骤：



第1步、黄瓜切片，皮蛋切瓣，蒜切片，葱姜切丝。



第2步、锅内放入油、皮蛋、葱姜，选择【干锅】功能“炒”3~4分钟。



第3步、放入水，加少许盐，选择【火锅】功能，大火煮开。



第4步、沸腾两分钟后，放入黄瓜，再煮1分钟，出锅撒上葱花即可。



第5步、完成。

优质回答皮蛋黄瓜汤做法一：皮蛋两个、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水各适量。皮蛋切块待用，黄瓜去皮后切成薄片。锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油，稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。此时将切好的黄瓜倒进去，一起稍微翻炒一下。加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，汤慢慢变成乳白色，上面有一些浮沫，因为皮蛋的原因，不用管它。直到黄瓜软和后，加入适量的食盐即可。

皮蛋黄瓜汤做法二：黄瓜300克，皮蛋100克，盐2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蚕豆)20克，植物油30克。将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；将皮蛋去壳，改成8块；扑干豆粉，下油锅炸好待用；烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

皮蛋黄瓜汤做法三：黄瓜一根，皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。

提醒：黄瓜不宜久煮，久煮无清香味；皮蛋碱性过大，所以食用不可过量，另外，食用前可以加少许醋，以中和碱性。

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