今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊笋干花生做法,以下观点希望能帮助到您。

答多味笋干花生的做法：

多味笋干花生

用料：花生米500克，春笋10根。

辅料： 白糖20克，盐5克，茴香4个，桂皮2块，干辣椒2个。

制作过程：

1、春笋剥皮洗净，去除老头，可烧油焖笋或腌笃鲜，总之不会浪费的。

2、冷水煮春笋，去除苦涩味。

3、红衣花生挑拣干净，去除发芽或烂的，洗净。

4、将准备的各种调料加入适量清水煮沸，按照自己喜山誉欢的口味不断调整。

5、加入洗净的花生煮5分钟。

6、然后将煮好的春笋切丝后倒入锅中，庆唯数和花生一起煮10分钟，至入味。

7、汤汁略干时加入少许油和酒，喜欢甜味的可再加点誉首糖，切忌不可多加。

8、炒干水分后待冷却，放入烤箱，80度烤三个小时，每一个小时翻一次。

9、成品。装入盘里，即可食用。

答笋干花生米话梅的做法如下：

食材：春笋，花生米，茴香10g，桂皮5g，话梅50g，冰糖50g，生抽、老抽20ml。

1、春笋先切成大块，用沸水焯一遍，红皮花生米用水洗净备用。

2、将生抽、老抽按10:3的比例放入锅内，同时取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、话梅若干（可根据自己的口味增减）一起熬制10分钟制成酱汁。

3、将沸水焯过的春笋切成手指粗的条状，不要切得太细，否则晒干后会不易找到。

4、将花生米放入熬制好的酱汁中，加水（水量以刚浸没花生米为宜）然后放入切好的春笋条，拌匀后移入高压锅中焖烧，待蒸汽出来迟袭后转小火40分钟。

5、等高压锅蒸汽散尽后，打开锅盖，由于锅内上半部分笋干花生米味道和色泽都会比较淡，需将剩下的汤汁与这部分笋干花生米一起倒入铁锅内，用大火收干即可出锅。

6、用透气器（竹篮、竹筐、塑料筐等）晾晒，握旦或天气好的话晒1-2个太阳，然后移至阴凉通风处晾干，注意千万不要晒得太干，否则吃起来会段伍很硬，破坏口感。

答食材：花生仁、竹笋、

辅料 ：老抽、茴香、桂皮、黄酒、油、糖、鸡

一、将花生仁洗净，竹笋焯水切开备用。

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二、锅中加花生仁，茴香，桂皮，水（淹过花生仁）大火煮沸。

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三、加入竹笋，继续煮沸。

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四、加黄酒，老抽，食用油翻匀小小火焖至水快干时胡搭（约40分钟）。

五、加糖，鸡精炒开收干水份即可。

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注意事项：

竹笋食疗作用：竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对笋干花生做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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