今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炒虾尾做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答去头虾尾：1斤 花椒：10颗 葱：1cm左右5段

蒜：5瓣 姜：5片 冰糖：五六颗

生抽： 一勺 豆瓣酱：2勺 啤酒：1罐

料酒：3勺 盐：1勺 香油：3-5滴

1、先将小龙虾放在清水里吐一会儿沙。然后用歼搏则牙刷或者其他刷子把每一只的肚子处刷到白亮为止。

2、开火，锅内加足够没过小龙虾银洞的水，放入姜片，葱段以及少许料酒，此步骤是为了去腥。

等水沸腾再放入洗干净活蹦乱跳的小龙虾或者龙虾尾，小煮一下沸腾后即可捞出。

3、焯过水的小龙虾过冷水降温去虾头备用。备好其他配料，洋葱切块，码好葱姜蒜。

4、热锅冷油，油的量比平时炒菜稍多一些即可。油烧热后爆香花椒，葱姜蒜洋葱，

放入豆瓣酱，炒香。豆瓣酱多少根据个人喜好添加。

5、倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。

再根据个人喜好放入适量的干辣椒，盖上锅盖，改中火炖到自然收汁。

6、汁快收完的时候倒入几滴香油，

1.准备好食材。

2.鲜虾去头。

3.用刀从肚子划一刀。

4.姜切片，蒜切片，青椒切段。

5.油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片。

6.炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。

7.炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。

8.最后起锅的时候，滴一点醋即可

1、 小龙虾冲洗一下。

2、 要把肚子底下也刷干净。

3、 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。

4、 把虾脑留下来。

5、 所有的下龙虾处理完再冲洗一下。

6、 准备好调料。

7、 炒锅倒油爆香花椒。

8、 再爆香葱姜蒜和干辣椒。

9、 倒入小龙虾爆炒。

10、 淋入白酒炒香。

11、 加入酱油。

12、 加入白糖继续翻炒氏棚。

13、 再把虾脑倒入一起翻炒。

14、 稍加一些水翻炒片刻。

15、 加入盐调味。

16、 加入青椒翻炒。

17、 淋入香油。

18、 翻炒均匀关火

答炒虾尾的做法步骤11.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。

炒虾尾的做法步骤22.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

炒虾尾的做法步骤好亮桐33.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

炒虾尾的做法步骤44.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒

炒虾尾的做法步骤55.煸炒出香味后，加入干辣椒。

炒虾尾的做法步骤66.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅键穗底料会炒焦。

炒虾尾的做法步骤77倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，友坦大火烧开，收汁即可。

炒虾尾的做法步骤88.出锅。

答1、虾尾洗净，然后用盐水浸泡30分钟，可有效处理虾尾污渍且帮助入味。然后放入姜片、料酒、蚝油、生抽进行腌制，盖上保鲜膜，30分钟即可。

2、腌制等待过程中准备配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，用豆瓣酱炒。

3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，然后加入辣酱，炒出红油。这腊悔时加入芹菜翻炒，片刻后虾尾入锅裂局镇，倒入生抽跟鸡精，大火爆炒（若喜欢汁水，可加入少许水）。

小龙虾简介：

小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具肆粗侧棘或额剑端部具刻痕。

答家常炒虾尾

原料：虾尾、黄瓜、姜片、蒜末、桂皮、香叶、紫苏叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣酱、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋滑滑戚只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。

第2步、让纳姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。

第3步、黄瓜去皮切条状待用。

第4步、准备工作就绪，可以开始制作了。

第5步、炒虾尾的灵魂之一，哈哈。

第6步、多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。

第7步、入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。

第8步、虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（信陵两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。

第9步、到了虾尾的第二个灵魂了妈妈的秘制豆瓣酱，煮鱼煮虾尾绝味。

第10步、盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。

第11步、大工告成，妈妈的味道。

答1、食材：虾尾、生姜、大蒜、辣椒、葱、花椒、八角、桂皮、蚝油

做法：烹制虾尾的话可以选择使用小龙虾的虾尾作为主要的烹制材料，将备好的小龙虾的虾尾洗净之后将其置于一旁备用，再将备好的生姜、大蒜、葱等材料一起洗净之后切成碎末状备用，锅中再加入适量食用油烧热之后，将备好的姜蒜一起置于锅中进行煸炒等到香味溢出之后即可将备好的八角和桂皮一起置于锅中进行煸炒，一直炒到香味溢出之后即可再加入已经准备好的花椒爆香，等到香味溢出渐浓信嫌之后再将备好的虾尾置于锅中进行煸炒，加入适量的清水和蚝油用小火进行闷煮，一般闷煮至食材逐渐的成熟之后即可将火候转小火，小火闷煮的时候是需要注意时间的问题的，不建议坦差过长时间，会导致虾尾的食用口感变得流失也会导致虾尾的食用价值流失，所以在平时生活中烹制的时候是需要注意的，再继续进行烹制，等到食材逐渐的收汁之后即可出锅食用。

虾尾中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康有着很好的维护的作用，而且在平时生活中关于虾尾的烹制的方式也比较多，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，对自身的身体健康也有着一定的维护的作用，但是在烹制虾尾的时候也是需要注意火候的变化以免造成虾尾的食用口感和食用价值都出现严重流失的情况，所以在平时生活中的话是需要注意的。滑信手

从上文，大家可以得知关于炒虾尾做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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