主料

米饭两碗

鸡胸肉1块

土豆2个

胡萝卜半根

辅料

咖喱粉

50克

青椒

1个

洋葱

半个

胡椒面

1小勺

辣椒面

1大勺

鸡蛋

1个

生抽

2勺

油炸粉

少许

咖喱鸡排饭的做法

1.

两个小土豆，半根胡萝卜，半个洋葱，一块鸡胸肉，还有一个青椒（忘照了） 然后我是准备的咖喱粉，一袋4人份的100g所以两个人50g就行了

2.

如下图切好即可

3.

鸡胸肉切成中等厚度的片，一块鸡胸肉大概可以分成3片，然后最好在肉上用刀割几下，是为了一会腌料的时候更入味

4.

在炸之前我一般会腌一下肉。 就是往里面放一大勺辣椒面（因为我喜欢吃辣，不放也行）然后是胡椒面一小勺以及两勺生抽，充分搅拌后放在旁边腌10分钟左右

5.

在等肉的时候我们可以先把菜下锅翻炒一下，加入少许油，然后先将土豆和胡萝卜加进锅内翻炒1分半，再加入青椒和洋葱翻炒个2两分钟

6.

在锅内加入开水，水最好多放一点，因为咖喱粉一放进去就会变得很浓稠，水最好是菜的两倍多。开水煮一分钟后加入咖喱粉，小火煮2到3分钟

7.

将鸡胸肉拿出放入蛋清中裹一下

8.

从蛋清中捞出后放在油炸专用粉中裹一层

9.

锅内少许油小火开始炸鸡排 炸好后出锅用吸油纸吸油切块装盘

10.

这就是咖喱煮好之后的样子 然后将米饭放进盘子 和鸡排一起装盘就可以了

11.

最好香喷喷的咖喱鸡排饭就好啰健康养生生活馆，咖喱鸡排饭怎样做

健康养生馆，咖喱鸡排饭按照以下做法：食材：鸡胸250克、土豆1颗

1、 鸡胸肉片薄用刀背敲松散

2、 鸡肉放入容器内，加入鸡粉 、生抽、 蚝油 、糖 、盐、 胡椒粉抓匀腌制2小时；

3、腌制好的鸡肉依次裹面粉 鸡蛋糊 面包糠；

4、不粘锅倒入适量植物油 中火炸至两面金黄出锅即可。

主料：童子鸡

配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱

做法:

1.把土豆切成块。

2.切洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。

3.准备一盒佛蒙特咖喱（中辣）。

4.长城干红一瓶。

5.把土豆略过油后盛出。

6.鸡块焯一下水，又称“飞水”。

7.把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。

8.加入红酒去鸡肉的腥味。

9.依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。

10.盖上锅盖，关小火焖一会。

11.取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。

12.把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了！

咖喱鸡排饭

食材（两人份）：鸡胸肉1块土豆2个胡萝卜1根半个洋葱鸡蛋液50g熟鸡蛋

调料：咖喱块65g盐黑胡椒生抽料酒生粉适量面包糠适量葱丝

做法：

1.鸡胸肉从中间切成两半，用刀背敲打散开，加适量盐、黑胡椒、生抽、料酒腌制1小时

2.腌制好的鸡胸肉裹生粉，蘸蛋液，裹上面包糠，油温烧六成热下油锅炸至金黄，多翻面炸受热才均匀，中小火57分钟，捞出控油切块备用

3.锅中放少许油，下洋葱翻炒透明，加入土豆胡萝卜翻炒匀，加入没过食材的水、咖喱块，大火煮开转中小火煮至土豆胡萝卜软烂，最后大火收汁

4.盘中盛入米饭，倒入土豆咖喱块，鸡排，放入熟鸡蛋，撒上芝麻，葱丝

用料

鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以）

（新手选鸡胸肉容易上手）

咖喱块

4块

（2人份）

牛奶

1\3

袋儿

洋葱（紫皮）

1颗

土豆&胡萝卜

淀粉

少许

花生酱

一勺

日式咖喱鸡饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！的做法

鸡肉切小块腌一下

：抓上少许干淀粉，料酒，抓均（酱油盐

少少放一点就ok！口轻的可以不让，不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦）

这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感超好。

土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。

（闻到香香的土豆味，表面有金**了就可以了）

小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒（小火）出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色。

放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁，也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。

倒入清水沫过全部食材就可以，放入咖喱块。（其实经过2-4步食材都是熟的了，5以后的步骤是炖咖喱入味）

小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶，可以让汁更浓郁更美味。（乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁：）

最后放一小勺花生酱（木有就芝麻酱也行，注意是一小勺！和牛奶一样是提味用的，注意量哦！）结合的味道会不可思议的好哟

最后在放少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，就可以出锅咯！！

这时满屋都是咖喱飘香咯~(

米饭扣上一碗，撒点黑芝麻，烫上两朵西兰花，上桌卖相超好有木有!)

小贴士

1.平时超市买的枕头袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再炖的过程中分2次加一点儿，让咖喱汁更浓稠更美味。（和进口超市的日本椰浆作用一样）

2.洋葱：一定要用小火，慢慢炒出香甜味儿，不能用大火会糊掉的...

3.小秘籍：不要小看最后那一小勺花生酱哟，更提咖喱香！！满屋咖喱香气哦！！保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了！！

4.炖用清水即可，不建议用浓汤宝鸡精这些会影响口味的。（有些方子是用浓汤宝的个人建议不要用，用清水囤咖喱味更纯好好次呢）

ps：喜欢浓郁的奶味可以加芝士、奶酪

，喜欢泰式咖喱的还可以加苹果丁，都会有不同风味滴

！

主料鸡胸肉500g土豆100g葫芦卜100g洋葱100g辅料咖喱适量

步骤

咖喱鸡排饭的做法步骤11.将鸡胸肉一片两半，这样肉比较厚，好吃。然后用刀背轻轻敲打，将肉拍松，这样比较容易入味，而且还可以将肉中的纤维拍断，更嫩。

咖喱鸡排饭的做法步骤22.切洋葱，将鸡胸肉也放入，加入酱油，料酒，黑胡椒，盐，蚝油。

咖喱鸡排饭的做法步骤33.用手拌匀，放入冰箱冷藏一个小时，因为准备的早我就放了一下午，时间越长越入味。

咖喱鸡排饭的做法步骤44.接下来准备咖喱，因为单炸鸡排，所以没放肉。

咖喱鸡排饭的做法步骤55.胡萝卜切小块

咖喱鸡排饭的做法步骤66.土豆切小块

咖喱鸡排饭的做法步骤77.下入锅中翻炒，看见土豆有些透明就可以了。

咖喱鸡排饭的做法步骤88.加热水过食材，煮开，捞去浮沫，中小火十分钟。

咖喱鸡排饭的做法步骤99.加入咖喱煮几分钟，到你想要的稠度

咖喱鸡排饭的做法步骤1010.准备鸡蛋，面粉，面包糠，炸鸡排。

咖喱鸡排饭的做法步骤1111.先面粉再鸡蛋，反复两次，我觉得三次太厚，毕竟自己家吃。两次正好，最后裹上面包糠，压实。

咖喱鸡排饭的做法步骤1212.最后将饭用碗扣好，放入咖喱和鸡排，鸡排上再挤入番茄酱

材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒。

鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。

中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。

熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。

另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。

下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。

然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。

煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。还有一种是鱼露加蒜粒。分别来自三个方子，各取所需～～～

煮好的鸡～～香气四溢呀～

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