金钩白菜做法用料赞

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金钩白菜，寓意好，虾米金黄弯弯似金钩，钓得百财滚滚来，做法简单，汤汁鲜美，白菜软烂，而且白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效，在满是大鱼大肉的春节之际，吃点白菜有利于排肠毒，对身体起到很好的保健作用。如果您不喜欢我这道金钩白菜的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多"金钩白菜"的做法哦~~~

食材 主料

辅料

调料

金钩白菜的做法与步骤

1.备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用；把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片

2.虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用；锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分

3.炒锅烧热倒植物油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味；然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中

4.倒入约2大勺泡虾米的水；再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂

5.把白菜盛出来整齐的码盘里；锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠

6.淋入香油，加适量鸡精调味；把煮好的芡汁浇在白菜上即可

小贴士

1、加入适量泡虾米的水能使汤汁更加鲜美；

2、干香菇味道更加浓郁，菜的口味更好，没有可用鲜香菇；

3、白菜在烧制的过程中，最好不要使劲翻动，保持菜的完整美观性。

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜营养价值

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

娃娃菜食疗功效

1.增强抵抗力

娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~

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