今天，小延教大家一道家常味道的营养汤，海带排骨汤。这一道菜里面有肉，有素，营养均衡，非常美味。这是一道养生堂，把食材放在一起，可以调养身体，养生保健。我们在吃东西的时候可以选择把食材做成汤，这样有很好的食疗效果。广东地区就非常擅长煲汤，可以把很多种类的食材都做成汤，真是很会养生啊。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

下面我们准备开始制作，首先是食材的准备。这道菜里面我们用到的有排骨，海带，生姜，小葱。我们在选购排骨的时候，不要选那种太瘦的，稍微带一点肥肉也是没关系的，这样吃起来更香。排骨用刀剁成小段，根据饮食习惯来选择大小。如果嫌麻烦，让卖肉的老板帮忙剁好也可以。剁好排骨以后，放到清水里面洗干净，要把里面的血水清洗干净。

海带我们选用海带结，这样直接购买处理好的比较方便。如果没有买到海带结，普通的海带也是可以的，不过一定要把海带清洗干净。洗干净海带以后，将海带放到水里泡着备用。把准备好的生姜切成片备用。小葱切成葱花那么大。

然后在锅里加入清水，放进去剁好的排骨，注意要冷水的时候放排骨，这样才能进一步把排骨里面的血水煮干净。排骨煮好以后捞出用冷水清洗一下上面的沫。重新接一锅水，放入海带，在水烧开以后再煮2到3分钟，把海带上的粘液煮下去。煮好海带以后捞出来用水洗一下。

准备一个砂锅，在里面加入纯净水。把水烧开，烧开以后放入切好的生姜片，之后放入排骨。盖上盖子用大火炖10分钟，10分钟以后放进去海带。然后盖上盖子用小火慢慢炖20分钟，20分钟以后，放入一勺食用盐，再加少许的胡椒粉。最后放入葱花，这道海带排骨汤就可以出锅了。小延已经把这道菜教给大家了，相信大家已经学会了。

海鲜菇汤的做法大全如下：

做法一：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花；豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净；锅入两种油烧热，放进沥干水分的黄颡鱼；中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片；加入开水、料酒、香醋煮开；加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。

做法二：海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用，葱切成葱花备用。砂锅里装满水，大火烧开。冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。

做法三：将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮；香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟；待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅。

做法四：猪肉切丝，里脊肉最好，放入料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟，海鲜菇去掉根部，洗干净，葱切末，姜切末，香菜切碎，锅里放油，倒入腌制好的肉丝，翻炒。肉丝炒至变色后，放入葱姜末，翻炒一下，提前用另一个锅烧开水，倒入炒好的肉丝。倒入海鲜菇，倒少许生抽，盖盖煮，准备水淀粉，不用太浓，汤煮10分钟后，倒入水淀粉，再次煮开后关火，倒入香菜末和香油搅拌均匀。

做法五：海鲜菇焯水，萝卜洗净切丝。虾洗净用盐、料酒、葱姜和水煮2分钟去头。起锅热油煸炒萝卜丝、海鲜菇、虾片刻。放2碗水焖煮3分钟，放盐和鸡精调味即可。

海带丝排骨汤怎么炖才鲜？海带直接下锅就大错特错，注意两点，汤鲜味美！随着天气越来越寒凉，对于手脚冰凉的我爱上了煲汤，希望通过食疗来告别手脚冰凉。天冷了，煲汤喝可以加快身体中血液的循环，从而增强御寒的能力，所以就给自己多煲一些暖身的汤。今天分享一道鲜美好喝的海带丝排骨汤，一碗下肚浑身暖和。

说道喝汤，我家孩子就喜欢吃海带的，怎样做海带汤才好喝呢？其实并不难，只要在烹饪过程中注意两点，你也能做出好吃又鲜香的海带汤。 海带汤简单易做，食材搭配也丰富，烹饪出的口感鲜美，轻轻松松炖一锅就能俘获寒冬的胃。下面就将这道食谱分享给大家，教你怎么做出鲜美的海带丝排骨汤。

材料：排骨，海带丝，姜，葱，料酒，醋少许，盐胡椒粉少许

做法：炖海带排骨汤中的海带，可以买新鲜的海带或是干海带泡发的海带都可以。市售的新鲜海带大多都是盐渍海带，使用时要先泡下水，多清洗几遍去除多余的盐，之后再切成小段备用。

当排骨汤炖至汤色微白，再将煮好的海带丝放入排骨汤汤中，再炖20分钟左右，这样炖好的海带排骨汤口感香，不粘滑，海带丝更鲜美。

烹饪小贴士：

1、海带丝要洗净后先煮一下，排骨炖好之后再放海带丝，若是其他食材：鸡、鸭、猪蹄，也是一样哦。

2、调味的时候除了加点盐，适量添加的胡椒粉，味道会更好喝。

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一道海带排骨汤怎么做好吃？海带丝排骨汤

原料：排骨、海带丝、盐、鸡精、葱、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好海带丝和排骨

第2步、起锅烧水，排骨凉水下锅焯水

第3步、水开，排骨焯水一分钟

第4步、捞出，过凉水，清洗干净

第5步、海带丝清洗干净

第6步、海带丝放入电高压锅，加适量的水

第7步、加排骨

第8步、高压锅压20分钟就可以了

第9步、加盐和鸡精、胡椒粉调味，起锅

第10步、加葱花

第11步、可以吃了

排骨300g、海带结100g、清水适量、姜片适量、料酒15ml、盐适量、葱花适量、葱段适量?、1、准备食材：排骨提前焯水备用，海带结洗净备用，生姜削皮备用

2、把3样食材一起放入锅中，加入足量的水，上锅大火煮开转小火慢熬，煮到食材熟透

3、排骨和海带都熟了，汤色变得浓郁，加入适量食盐调味即可，洒入葱花即可出锅啦！

1、猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

2、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

3、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

4、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。

厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了

主料：猪小排、辅料：海带、姜、葱、料酒、调料：食盐

1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，

大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。?

小贴士

1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。

2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。

海带大骨汤的做法：

备用食材：猪大骨600克，盐渍海带400克，食盐5克，胡椒粉适量，八角1个，香叶2片，生姜1小块；

制作过程：第一步，将所有的食材事先准备到位，猪大骨用清水冲洗干净后，放入一个容器中，重新加上干净的水，将大骨在其中浸泡半个小时，中途看到有血水需要将其换掉，将骨头泡好待用；

第二步，海带准备出适量用，将其事先用清水多冲洗几遍后，在水中浸泡一会，待用，同时将大葱择洗干净后，切成段用，生姜洗净切成片用，在锅中添上适量的水，冷水放入浸泡好的大骨头；

第三步，开始焯水，待将水煮开后，可以看到锅面有很多的浮沫，将其撇干净，捞出骨头，用温水冲洗干净，将处理好的猪骨头放入在炖锅中，加上清水，同时放入葱姜以及八角、香叶；

第四步，大火将锅烧开后，加上盖子，转至小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松扎入肉中的时候，说明骨头被炖好了，这个时候，将事先泡好的海带放入在锅中，继续炖煮，将海带煮熟后；

第五步，按照个人的口味添加食盐，关火后撒上适量的胡椒粉增香，出锅盛出在碗中，便可以开始享用，鲜香味美超好喝。

筒子骨和海带是两种营养价值极高的食物，深受大家的喜爱。生活中这两者的吃法有很多，不少人喜欢将其放在一起做成筒子骨炖海带汤，其操作方法非常简单，先将海带浸泡2小时，沸水煮筒子骨2分钟，之后将海带、筒子骨、姜片等放入水中熬煮，一般半小时就可以了。

一、筒子骨炖海带汤的做法

1、准备好原料，海带在水中浸泡2小时。

2、海带切块，姜切片。

3、筒子骨在沸水中煮2分钟捞出放高压锅。

4、放适量的水，姜片大火炖20分钟。

5、开盖放入盐、海带继续炖15分钟，撒入枸杞出锅。

二、海带的功效与作用

1.治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3.防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4.减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5.御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

6.抗癌防癌

近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。

海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，老人小孩都爱吃！

准备材料：

排骨、海带、姜、料酒、白醋

做法步骤：

1.将买来的海带清泡，然后将排骨切段，放到凉水中，大火烧开，罩干净。

2.凉水烧开后，撇掉浮沫，罩好后的排骨。

3.排骨好好的洗干净，电饭锅加适量的清水，加葱姜，放入排骨，电饭煲调到炖汤，时间我设了2个半小时，等水开后，还有浮沫的话再撇去，加入料酒，还可以加几滴白醋，可以让排骨中的钙更好的流入汤中。

4.1到1.5个小时候后，把海带洗干净放入。

5.等半个小时后，香汤就可以出锅啦。

小妙招：

1.海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液；若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈；海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯

2.排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

3.汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

4.辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

功效：

1.海带含有碘元素，碘可以预防甲亢，也就是我们经常说的大脖子病，所以经常喝海带排骨汤可以预防甲亢。

2.海带排骨汤还有利尿的作用，所以如果你有泌尿系疾病比如尿结石，可以喝海带排骨汤。

3.排骨中含有钙成分，食用海带排骨汤还可以预防缺钙导致的骨质疏松。

4.海带中的有效成分可以降低血压、血脂、血糖。所以喝海带排骨汤还可以预防三高。

5.海带对恶性肿瘤有抑制的功效，所以经常喝海带排骨汤可以预防癌症。

6.海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

7.海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

8.海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

但是过多食用海带，对身体健康也没有好处，尤其脾胃虚弱者忌食，湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

在日常中，我们都可以做这一道汤，吃一次就停不下来了！

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