今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊韭菜花酱的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

导语：韭菜花好吃又营养，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭菜花是秋季的菜，一年之中只有这几天才能吃到，9月吃这菜极好，4块钱买2把，便宜却味道绝佳，每年做几瓶不够吃。

韭菜花怎么吃呢？奶奶告诉我，韭菜花和蒜泥一起捣碎，然后夹馒头吃，也就是做成韭菜花酱吃，做一大瓶可以吃几天，韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃。韭菜花还可以清炒着吃、炒鸡蛋、炒肉丝等，今天给大家介绍韭菜花酱的做法，很简单，看一眼就会，学起来，莫要错过这个美味哦！

【食材】：韭菜花2把、蒜瓣4个、生姜1小块、水适量、食盐2勺。

【做法】：

1、先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。

2、韭菜花捞出控水后，放入阴凉干燥的地方晾干水份，生姜和蒜瓣去皮切小丁。

3、晾干水分的韭菜花放入盘子中，加入食盐搅拌充分，腌制1小时。

4、将韭菜花、蒜和生姜丁放入破壁机的杯子中，加入少许凉开水以便能够搅拌。

5、将杯子放入破壁机上面，盖上杯盖通电，启动搅拌程序，中间暂停几次，打开杯盖，用勺子将韭菜花搅拌几下。

6、搅拌就可以了，我搅拌得不够细腻，如果想口感细腻，可以延长搅拌时间，然后将韭菜花放入干净无水无油的玻璃杯中密封，放入阴凉干燥处即可。

7、如果没有破壁机，可以用蒜臼子捣碎也可以，现做就可以现吃，只是现吃辛辣味较重，可以放几天再吃，放入冰箱一周后即可食用，时间愈久，发酵愈香。

【小贴士】：玻璃瓶一定要干净无水无油，不要装满，以免发酵时会溢出。

韭菜花酱你吃过吗？最后请教大家一个问题：韭菜花能凉拌着吃吗？

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今天的内容先分享到这里了，读完本文《韭菜花酱的做法-韭菜花别总炒着吃了，做成韭花酱更香更美味，做法老简单一学即会》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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