黑米的功效：

1、促进大小肠部位的蠕动。黑米属于粗粮，可以有效促进肠胃蠕动，改善便秘。

2、健胃养脾，暖肝补肾。黑米同小米一样，性温和，多食用黑米粥可以起到养胃的作用，对治疗胃病有一定帮助作用。

3、调理自身免疫功能，帮助改善贫血及高血脂疾病。米类中特有的酵素可以对人体起到很大作用，减肥瘦脂，并且黑米中含有大量糖份，可以补充人体所需糖份。

黑芝麻的功效：

1、补肝肾。性质是比较平和，干香滋润，是一个滋养的佳品，具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可以治疗头晕、头发早白、脱发、腰膝酸软，四肢乏力、皮肤干燥。

2、养颜乌发。头发白的女性可以长期的吃一点，它有乌发养颜的作用，而且口感也比较好。

3、润肠。缓解干燥的作用。主要它还有大量的油脂，能够润肠通便，适用于精亏血稀的肠燥便秘，比如老年人体质比较差的人，经常便秘，可以吃点黑芝麻。

4、补气血，调理身体。一般的适用肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白的人，而且适用于妇女产后乳汁缺乏者食用。还有一个就是身体比较虚弱的人，比如贫血、高脂血症、高血压、老年哮喘、肺结核等患者都可以使用，特别适合于那种习惯性便秘的患者。

扩展资料：

黑芝麻的保健功能

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。

1、补钙

2、降血压

3、乌发润发

4、养颜润肤

黑芝麻可减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

5、提高生育能力

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。

黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

7、黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

参考资料：

食材：猪肚1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

步骤

1、猪肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、猪肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪肚全熟了后，将猪肚取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

第一肯定老母鸡能和黑芝麻一起熬汤。

食材：半熟猪肚400克、糯米150克、小葱2根、姜4克

调味料：食用油2克、盐2克、胡椒粉4克、辣椒粉5克、花椒粒2克

做法：

1、猪肚洗净切成条，小葱切葱花，姜切末；

2、糯米用清水浸泡10小时，捞出，加胡椒粉、食用油、盐、辣椒粉、姜、花椒，搅拌均匀；

3、猪肚条裹上拌好的糯米，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右

4、最后，取出撒上葱花。

1、用多功能菜刀。

2、有一种菜刀可以两面用的，（如下图）一面是刀刃用来正常切菜，一面刀背是锯齿形的，（还带开啤器，很方便），切出来的菜就是锯齿形的，也叫工艺品菜，很好看，做出来的菜不但好吃，而且欣赏价值也很高，适合在高级饭店和宾馆。

3、但如果家庭中有人感兴趣，也可以试着做做，特别是有小孩子的家庭，把胡萝卜切成锯齿形的，小孩子感到好奇，就喜欢吃了。

4、切这种花色菜要多注意安全，因为锯齿面没有刀刃面锋利，比较难切一点。

冬季滋补养生汤食谱

　冬季滋补养生汤食谱，气血不足即中医学中的气虚和血虚，而我们生活中都知道食疗以喝汤最佳，而这一些养生汤对于身体保健的补充都比较有利，以下分享冬季滋补养生汤食谱。

　 一、冬日滋补养生汤

　 1.百合鹌鹑汤

　 材料： 食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚

　 功能： 滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。

　 制作方法： 鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。

　 说明： 清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

　 2.莲子百合汤

　 材料： 食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚

　 功能： 莲子乃着名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

　 制作方法： 莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

　 说明： 莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

　 3.冬菇螺肉汤

　 材料： 食物：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

　 制作方法： 冬菇先浸软;响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。

　 说明： 秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用，既滋润又补益。

　 4.无花果杏仁汤

　 材料： 食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒

　 功能： 无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳，润肺养颜;加蜜枣滋润成方。

　 制作方法： 瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

　 说明： 此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

　 5.芝麻益肤汤

　 材料： 食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚

　 制作方法： 洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。

　 功能： 芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。

　 说明： 此汤为时下美有润肠润肌肤功效，能乌须黑发容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

　 二、不可错过的冬日养生汤

　 塘蒿三鲜汤

　 材料： 食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个

　 功能： 营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。

　 制作方法： 塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。

　 说明： 此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。

　 雪耳鸡汤

　 材料： 食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。

　 制作方法： 切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。

　 说明： 如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。

　 乳鸽银耳汤

　 材料： 银耳(又名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚

　 功能： 清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。

　 制作方法： 银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。

　 说明： 此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

　 猪尾黑豆汤

　 材料： 食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两

　 功能： 猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。

　 制作方法： 买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件;木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。

　 说明： 黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。

　 北杏鹧鸪汤

　 材料： 食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱

　功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。

　 制作方法： 鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。

　 说明： 初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。

　 一、滋阴润肺类

　 1、养阴清肺、润燥化、养阴清肺

　罗汉果白菜干汤

　罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时

　 2、清热润燥、美容、清热润燥

　木瓜花生排骨汤

　木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片排骨用开水煮一下、过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟

　 3、滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜

　百合蜜枣猪肺汤

　猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

　 4、益气养阴

　灵芝乳鸽汤

　乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用文火隔水炖2个小时，饮用时加调味料即可。

　 5、滋阴润肺

　川党参杏仁鸭汤

　老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母5克①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2~3个小时，调味后即可饮用

　 6、清热宣肺，化痰止咳，平喘

　黄芩猪肺汤

　酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量将猪肺洗净，放人沸水中氽去*水，切成块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调味晶即成。

　 7、养阴滋补

　五味子人参猪脑汤

　猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用

　 8、滋阴养血，宁心安神

　五味子丹参瘦肉汤

　瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。

　 9、补*壮阳

　巴戟杜仲海龙瘦肉汤

　（补*壮阳。用于*虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者）腰膝酸软者）

　巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。

　 10、清肺润燥、止咳、化痰

　剑花猪肺汤

　剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚1.猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。2.然后加少量开水，与剑花（用清水浸泡过）、蜜枣同放入锅内，煲2小时。3.以少许盐调味，便可食用。

　 二、健脾胃养肝类

　 1、清热驱湿、清肝润肺、清热驱湿、五指毛桃、五指毛桃 土茯苓煲龙骨

　五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克猪龙骨洗净用开水煮一下（去*水）、五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷）、所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。

　 2、清热、清肝、清热、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、竹蔗、茅根、马蹄、玉米

　红萝卜煲龙骨

　猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根猪龙骨洗净用开水煮一下（去*水）、竹蔗洗净剖开切断（约小指大小）、茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时

　 3、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、

　五指毛桃根煲猪脚（或鸡）

　五指毛桃根煲猪脚（或鸡）五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）、先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

　此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用4、平肝清热，治疗头痛眼花、平肝清热，平肝鲩鱼汤鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时

　 5、补肝养血

　番茄猪肝汤

　（粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，番茄猪肝汤（粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血）猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；

　番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用

　 6、理气温脾

　党参砂仁猪肚汤

　猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用

　 7、健脾、消肿

　芪杜薏米乌龟汤

　乌龟1只（约300克），黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

　 8、健脾养胃，利水消肿

　眉豆陈皮鲤鱼汤

　鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量①将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

　 9、健脾和胃，补气养血

　淮山党参红枣泥鳅汤

　泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋

　 10、温补脾胃

　鳙鱼党参汤

　鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，*椒10粒，油盐适量将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、*椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用

　 一、羊肉暖身锅

　食材：用料：羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐

　步骤：

　1.羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。

　2.锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开捞出。

　3.八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

　4.油锅烧热，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀，加黄酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

　5.加淹没羊肉块的`开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时(以羊肉软烂为准)。中途需添加开水1次。

　6.加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右(以食材软烂为准)。

　7.最后加入腐竹，煮5分钟左右就可装盘。

　功效：羊肉性热，其中有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质，特别是钙和铁含量较多，是滋补身体的食品，同时羊肉的脂肪不易被身体吸收，吃羊肉不易发胖，冬天常吃羊肉可促进血液循环、增强御寒能力。

　 二、红枣乌鸡汤

　食材：半只乌鸡、桂圆、红枣、适量盐、适量生姜

　步骤：

　1、乌鸡洗净，注意腹腔骨头里，有鸡的肺，要洗干净

　2、乌鸡斩块

　3、水煮开后，放入乌鸡，煮去血水

　4、把乌鸡捞起，放入砂锅中，砂锅中备好开水红枣桂圆洗净

　5、红枣桂圆姜片放入砂锅中，加入适量调味料

　6、大火煮开后，改小火慢慢炖1个小时，香喷喷的补血、补气好汤就可以了

　功效：有滋阴益气和补血功效，适合体质虚弱、气血不足、四肢乏力、腰膝酸软人群食用，鸡肉中含有大量蛋白质和矿物质，还可以增加自身免疫力和抵抗力。红枣乌鸡汤属于是滋补品，也适合老年体弱和手术患者食用，能够增加自身体质，还可以促进伤口愈合。

　 三、鱼头豆腐汤

　食材：鱼头，南豆腐、香菜，小葱，姜，食盐，香油数滴，水，植物油2汤匙；

　做法：

　1.准备好鱼头，把鱼头洗干净，切成两半；

　2.锅里面倒油，烧热之后，把鱼头放进锅里面煎一下；

　3.姜片下锅，连同鱼头煎至两面都微黄即可；

　4.汤锅里面加水，煮开，然后把煎好的鱼头放进去；

　5.盖上锅盖，煮15分钟左右，把嫩豆腐切成小块；

　6.将香菜、小葱洗干净，切成段；

　7.汤煮15分钟后，加豆腐煮5分钟，然后加入香菜和葱段；

　8.最后加适量的盐和香油调味即可；

　小诀窍：鱼头必须煎一煎，然后再用来熬汤，这样熬出来的汤，鲜香可口；豆腐不要太早倒进去，太早下会把豆腐煮烂；水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

　功效：鱼头豆腐汤中的豆腐味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥的功效，鱼头含有大量的蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要，容易被人体消化、吸收，口感嫩而不腻，因此，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头豆腐汤具有开胃生津的功效。

家常咸粥的做法大全

1.皮蛋瘦肉粥

食材：瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量

做法：

1. 将大米洗净提前泡好，大概泡2-3小时。

2. 瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。

3. 皮蛋切丁，姜切成细丝，葱切成末。

4. 砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6. 出锅前放入葱末，即可。

2.西湖牛肉羹

食材：牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量

做法：

1. 牛里脊剁碎，加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀，腌渍10分钟。

2.香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。

3. 锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。

4. 将煮过的牛肉用滤网滤出，冲一下水沥干备用。

5. 锅里冷水放入牛肉，香菇，姜末。

6. 大火烧开，加入盐，胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。

7. 充分搅拌好蛋清，将蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形，关火。

8. 用筷子搅拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。

3.潮汕海鲜粥

食材：大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、鲜虾20只、香葱1根。

做法：

1. 将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。

2. 潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。

3. 大米洗净，用清水浸泡半小时。

4. 鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。

5. 芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6. 把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。

7. 煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。

8. 将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝、虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。

9. 然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。

4.香菇滑鸡粥

食材：大米100克、鸡胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各适量。

做法：

1. 大米洗净；香菇洗净，切片；鸡肉洗净，切片；生菜洗净，切丝。

2. 将切好鸡肉加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟。

3. 大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。

4. 然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可。

5.火腿咸蛋粥

食材：熟咸蛋黄 (四个)、瘦火腿肉 (适量)、泰国香米 (一碗)、高汤 (一碗)。

做法：

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）。

2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。

3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底。

4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。

6.雪菜笋丁粥

食材：大米 (100克)、笋 (2小根)、雪菜 (200克)、浓缩高汤 (1-2条)

做法：

1.将大米淘洗干净，用清水泡2个小时。

2.将泡好的米和水一起倒入锅中，并酌量加水，并加入姜片和少油许熬粥。

3.笋去皮切丁焯水，去掉多余的草酸。

4.另起炒锅，放少许油，爆香葱姜末，放入洗净的雪菜煸炒。

5.接着将笋丁也倒进去一起煸炒香，最后加少许盐、鸡精调味，盛起。

6.等粥熬粘稠后放入浓缩高汤，搅拌均匀后再小火煮5分钟即可关火。

7.最后盛入碗中，放上事先炒好的雪菜笋丁，淋上香油，撒少许葱花就可以了。

7.胡萝卜咸粥

食材：粳米100克，胡萝卜150克，盐2克，香油3克。

做法：

1.将胡萝卜冲洗干净，切成丁。

2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。

3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后放入胡萝卜，再改用小火熬煮成粥。

4.加入盐调好味，稍焖片刻，淋上香油，即可盛起食用。

8.生滚鱼片粥

食材：鲷鱼，蛋清，盐，白胡椒粉，姜丝，葱末，料酒，盐，鸡粉，香油。

做法：

1.鲷鱼切片，用蛋清、盐、白胡椒粉腌制一下待用。

2.姜切丝，葱切碎。

3.先把白粥煮好。

4.粥快好的时候加入姜丝、料酒、盐、鸡粉，再划入鱼片煮开。

5.淋上香油，撒上葱花和白胡椒粉，美味鲜香嫩滑的生滚鱼片粥做好了！

9.台式咸粥

食材：干香菇2两，太白粉1小匙，沙拉油少许，瘦猪肉末2两，水6杯，白饭3杯，芹菜少许，红葱头少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，麻油少许。

做法：

1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用。

2. 取一深锅，将6杯水、3杯白饭、肉末及作法1的香菇加入一起煮，以小火边煮边搅15分钟后，放入所有调味料拌匀，起锅前先放芹菜、红葱头，再放香菜、葱花即可。

10.青菜咸肉粥

食材：青菜，咸肉，半碗大米。

做法：

1.将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用。

2.咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。

3.倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。

4.加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

5.煮20分钟这样就可以熄火开吃了。

这是一种囊包虫，米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。

囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。

黑豆补肾的最佳做法：补肾黑豆浆

材料： 核桃1.5个、山药2片、黑豆30g、黑米20g、黑芝麻10g、芡实10g、枸杞10g、水1200ml。

做法：

1、准备材料：核桃1.5个、山药2片、黑豆30克、黑米20克、黑芝麻10克、芡实10克、南瓜子10克、枸杞10克、水1200毫升。

2、将山药，黑豆，黑米，芡实洗净控水。

3、用清水浸泡至涨发。

4、把滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。

5、倒入所有材料。

6、加入清水。

7、盖好盖子。

8、放入机座，卡好。

9、启动豆浆功能。

10、打浆结束，取下打浆桶。

11、揭盖。

12、取走滤网架。

13、倒出。

材料： 黑豆100克、乌鸡一只、何首乌适量、红枣数颗、生姜、精盐适量。

做法：

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。

2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

材料： 黑豆500克、香醋100克、红糖8克、溼淀粉20克、辣椒粉、精盐适量。

做法：

1、取黑豆500克、香醋100克、红糖8克、溼淀粉20克、辣椒粉、精盐适量。

2、将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。

3、将香醋、红糖、溼淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。

材料： 黑豆20克、益智仁20克、桑螵蛸20克、金樱子20克、猪肚1个、盐适量。

做法：

1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好。

2、猪肚清洗干净，去除异味。

3、将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。

材料： 紫米75克、黑豆50克、白糖5克。

做法：

1、黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

2、锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

材料： 黑豆240克、何首乌60克、枸杞子60克、核桃仁60克。

做法：

1、将核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首乌置锅中加水适量同煎，至汁浓后滤去药渣。

2、再加入核桃仁和黑豆，同煎至核桃仁稀烂，汁全部被黑豆吸收为度。

3、取出晾干或低温烘乾，贮瓷瓶中备用。

小贴士： 每天服2次，每次40粒。

材料： 猪龙骨600g、黑豆100g、盐适量、红枣8粒、生姜适量、花生40g。

做法：

1、黑豆、花生、生姜、红枣备用。

2、猪尾龙骨备用。

3、黑豆浸泡一小时。

4、尾龙骨清洗后，放开水中焯2分钟，然后再捞起来再冲洗一下。

5、生姜切片，红枣、花生清洗后加入压力锅胆内。

6、再加入洗后的黑豆。

7、加入猪尾龙骨。

8、一次性加足清水，加盖、插电将按钮调至煲汤键炖煮即可。

9、煮至压力锅自动跳至保温后，加盐调味食用即可。

1.准备好猪肚一个，放入粉盐油抓干净。

2.我是准备猪肚包鸡汤的，一举两得，又有猪肚包鸡汤，又可以盐焗猪肚一盘菜。所以猪肚洗好后用砂煲煲一个钟再拿出

3.放入盐焗粉

4.生抽和少许淀粉

5.香菜和葱切段

6.拿出的猪肚放入盐焗粉再去高压锅压8分钟，之后切丝放入葱香菜，淋上热油和芝麻搞定！

大家都知道，进行母乳喂养，对孩子的身体有好处，平时大家需要注意一些事项，有很多的女性，因为奶水不足，所以会进行催乳，这样可以达到母乳喂养宝宝的目的。很多的女性拼命的喝猪蹄汤，吃一些食物，那么，产后最佳催乳时间是什么时候?

产后催乳最佳时间

产后半小时

不少妈妈都有经验，通过宝宝的吮吸，母乳的分泌会越来越多。现在很多医院，在婴儿出生后的半小时，就让宝宝吸吮母亲的乳头。通过宝宝的吸吮，能有效地刺激母亲的激素分泌，继而促进乳房内腺体分泌乳汁。

产后24小时内

进行乳房按摩

最好在下奶初期几天做乳房按摩帮助开奶。通常几天一般在产后24小时内和产后3天各按摩一次效果最佳。按摩前产妇需要热敷一下乳房，尤其是硬块的地方，多热敷一会，这样可以减少做按摩时的痛苦。

产后三天

再喝催乳汤

过早的喝催乳汤，会使乳汁下来过快过多，新生宝宝吃不了，不但会造成浪费，还会使妈妈乳管堵塞而出现乳房胀痛。过晚喝催乳汤又会使乳汁下来过慢过少，妈妈会因无奶而心情紧张，泌乳量会进一步减少，形成恶性循环。因此一般建议在产后第3天开始给妈妈喝催乳汤。

产妇催乳吃什么好?

催乳的食物有很多，产妇可以根据自己的口味选取催乳的菜谱。

花生猪蹄汤：猪蹄2个、花生150克，盐、味精适量。将除去蹄甲和毛的猪蹄洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。花生益气、养血、和胃;猪蹄补血通乳，可治产妇产后乳汁缺乏。

米酒豆腐汤：豆腐150克、红糖50克、米酒50克，先将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖化后，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝汤，1次食完，连食5天。

此外，以下这些食疗方法也可尝试。鲜虾、鲜木瓜煮鱼汤;鲜鲤鱼汤或用鲤鱼与大米同煮粥吃;炖猪肚，或用花生米与大米同煮粥;冬瓜皮煮鲢鱼或鲫鱼;黑芝麻250克，炒熟研末，用猪蹄汤送服。

大家需要注意催乳的时间，并且，要注意合理的进行饮食，最好是在产后3天进行催乳，以免带来更多影响。大家需要注意合理的进行催乳，而且要注意保健事项，要科学进行饮食，避免出现积奶的情况，希望产后女性，要注意一些技巧，有效地进行保健。

母乳喂养可以建立起母亲与婴儿之间的亲密联系， 是父母与孩子之间最为原始的、自然的沟通方式。

在产后乳汁未充盈前将输乳窦及乳腺管进行疏通，以便初乳的顺畅流出，Coconut采用专业开奶手法帮助产后妈妈能有效的预防由于未及时疏通导致乳房肿 块、硬结、乳腺炎或乳腺增生等疾病的发生，保护 乳腺。并为下一胎乳汁充足、通畅做准备。

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