营养价值:

碘、钙、蛋白质、牛磺酸、多种维生素

适宜人群:

一般人群均可食用

禁忌人群:

慢性皮肤病患者、脾胃虚寒、遗精早泄者

海带牡蛎南瓜汤

所需材料

水发海带300克、牡蛎50克、姜丝适量、葱段适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、高汤适量

海带牡蛎南瓜汤的做法

1、牡蛎其实处理起来比较困难，所以先换几年清水，然后放入适量的食盐，从而让它自动吐出泥沙，

2、海带上的杂质较多，需要用水浸泡，等泡发好了，就可以切丝，差不多一厘米左右。

3、南瓜洗干净去皮，然后切丝，生姜、葱花也需要切丝。

4、然后砂锅就可以出现了，将海带、南瓜、姜丝、葱段，加入适量的高汤，还有一些醋，从而大火煮开。

5、煮沸之后将火候改小，最后放入牡蛎，等煮沸之后放入食盐、鸡精。随后就可以上盘了，然后最后撒上一些葱花。

海带牡蛎南瓜汤的功效与作用

这道菜带给人的好处：促进新陈代谢、降低三高、预防心血管、预防乳腺等等。牡蛎中的氨基酸矿物质和维生素，可以改善血液的循环，从而促进身体的新陈代谢，牡蛎可以抑制血小板的聚集，降低高血脂病人的血脂，有利于胰岛素分泌和利用，海带中有大量的多不饱和脂肪酸，降低血液的粘稠度，减少血管硬化，可以预防心血管疾病。海带中的碘特别丰富，经常食用，可以提高头发的光泽度，而且海带中的胶质促进体内的放射性物质，避免了放射性疾病。南瓜常见的做法都有哪些？

南瓜该怎么煮汤

南瓜可以和瘦肉，瑶柱搭配在一起煮成汤来喝，先把瘦肉清洗一下，然后放到锅中焯烫切成块状，南瓜清洗干净把皮去除也切成块状，和瘦肉搭配在一起煮，里面加入瑶柱，煮开以后用小火再继续煮上60分钟左右，用一些盐来调味就可以吃了。

煮南瓜汤还可以把西芹，胡萝卜，南瓜，洋葱全部都准备好，然后处理干净切一下，把黄油软化后，再和低粉搭配在一起搅拌均匀，准备一个锅，里面加黄油加热融化，洋葱，芹菜放进去翻炒均匀，高汤放进去用中火慢慢煮开，然后再把南瓜片倒进去，胡萝卜片也放进去一起煮，胡萝卜片放进去煮一下，大概20分钟左右就可以煮到非常软烂，再把火关掉稍微放凉以后放进料理机当中，把淡奶油也添加进去一起打成泥状，再放进锅中加热到浓稠状态以后，用小火再继续煮一下，白胡椒，盐放进去搅拌均匀就可以了。

南瓜还可以和虾皮搭配在一起煮汤喝，先把南瓜的皮去除，里面的瓤去除切成块状，锅中加入适量的油烧热，把南瓜放进去快速翻炒，然后再添加适量的水，用大火煮开，等到南瓜煮熟以后加一些鸡精，虾皮，葱花，盐，煮开以后就可以吃了，味道好营养价值也非常丰富。

用料

嫩南瓜 250克

大番茄 1个

黑木耳 若干

海鲜各种 若干

自制榨菜 半块

姜，蒜，胡椒粉，盐 若干

南瓜海鲜汤的做法

南瓜削皮，切片（我用的是嫩南瓜，皮还是青色的那种。）

起油锅，爆香姜丝，蒜片，下南瓜片翻炒一会，放半锅冷水。

再放入番茄块，泡发的黑木耳，盖上锅盖烧开。

水烧开后，放入各类海鲜，我用的是虾，蛏子，和蛤类，此时可倒入一些黄酒，再烧开。

对了，我还加了朋友家自制的榨菜，因为这榨菜 味道特鲜美，当然只要几片好了，没有的话就不要放了。

好啦，起锅时加盐，胡椒粉调味，美美的南瓜海鲜汤吃起来吧。这嫩南瓜味道就像西葫芦，非常好吃!

法式南瓜海鲜汤的做法 ?

备料：南瓜1/4个，可削皮可不削；洋葱洗净；土豆削皮；胡萝卜半个可削皮可不削皮备用。龙利鱼解冻；蚬子煮熟，取肉备用。

食材改刀：南瓜，土豆，胡萝卜洋葱切块。大小块随意，小点易熟。

热锅，倒入橄榄油，加入切好的南瓜、土豆、胡萝卜和圆葱放入锅内。加入黄油。轻轻翻炒。

炒出香味后加入干白

加水，加香叶，盖锅盖煮。

煮熟后挑出香叶，倒入盆中待用。

将煮熟的食材倒入料理机中打稠，带入碗中。

起锅烧水，龙利鱼切段可稍大些口感好些，放入水中，烫熟。

将淡奶油和打好的浓汤在倒入锅中加热后盛出。将煮熟的蚬子和龙利鱼放入汤内，用鸡粉和糖调味，装盘

　海带是很不错的一种养生食材，属于海产品，经常吃的话可以有促进食欲的作用，补充丰富的微量元素和矿物质，而且也可以有丰富的碘元素，对于预防甲状腺疾病有好处，海带可以和南瓜一起吃，来看看这道海带南瓜排骨汤的做法，可以有滋阴养血的功效。

　 海带南瓜排骨汤

　 营养价值:

　碘、钙、骨胶原、骨粘蛋白

　 适宜人群:

　一般人均可使用

　 禁忌人群:

　脾胃虚弱者忌食、血脂较高者不宜多食

　 海带南瓜排骨汤

　 所需材料

　猪排骨400克、水发海带150克、南瓜100克、葱段适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、香油适量

　 海带南瓜排骨汤的做法

　1、先将排骨冲洗几遍，切段，大小适中，不能过大，以免到时食用不方便。

　2、将锅里放入适量的情书，放入排骨，生姜、料酒。大火煮开。

　3、等水煮沸之后，就可以将排骨捞出，放入清水中泡干净，然后沥干。

　4、海带先用清水洗干净，然后放入锅中蒸，差不多半个小时吧。

　5、取出之后切成长方形的块状。

　6、南瓜去皮洗干净，然后切块，不要太小，容易融化掉。

　7、随后锅里加入适量的清水，放入排骨、葱花、生姜、料酒，大火煮沸，将上面的浮沫直接去除。

　8、火候直接改中火，焖二十分钟后，放入海带和南瓜，再用大火煮沸，差不多十分钟。

　9、最后就是调味了，放入适量的食盐和香油，就可以上桌了。

　 海带南瓜排骨汤的功效与作用

　汤的营养物质较高，食材的营养几乎没有流失，这款汤带给人的好处是：提高免疫力、美容养颜、明目、保护心脏、改善贫血等等。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸，降低血液的黏度，预防心血管。它的碘含量也是极高的，提高头发的光泽度，还能调节女性的内分泌，改善内分泌失调。南瓜中的胡萝卜素可以提高人体的免疫力，维生素E更是能预防皱纹，是美容人士的最爱。不仅如此，因为含有胡萝卜素，从而能增强眼睛的视力，南瓜中的膳食纤维，有利于心脏。排骨中可以为人类提高蛋白质和脂肪酸，从而改善贫血，并且排骨中的蛋白质含量也是极其高的，脂肪、多种维生素、丰富的骨胶原、磷酸钙，对于老人和孩子们来说，可以补充大量的钙质。

　海带南瓜排骨汤的制作，上面都介绍了具体的步骤，这样的一道养生的汤品可以有滋补肝肾的作用，对于提高人体免疫力有好处，而且也可以有滋阴去火的功效，补充丰富的微量元素，对于提高人体的免疫力来说起到了很好的效果。

南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉

做法：

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。

2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

橙香多宝鱼

/ 食材 /

多宝鱼1条、腰果30克、小米辣节、青尖椒节共20克

橙汁50毫升、盐、料酒、味精

生粉、色拉油各适量

/ 步骤 /

1、把多宝鱼宰杀治净，取净肉切成丁，入盆加盐和料酒拌匀腌味后，拍匀生粉下入油锅，炸至色金黄时，捞出沥油待用。另把多宝鱼骨造好型，然后放油锅里炸至色金黄，捞出来摆平盘当中。

2、净锅里放入橙汁、盐和味精炒匀，再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻炒匀，起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节，即成。

火腿玉米浓汤

食材：

火腿15g / 玉米粒1大匙

面粉1大匙 / 鸡粉1/4小匙

奶油50ml / 高汤300ml / 动物性鲜奶油1大匙

做法：

1.火腿切丁备用

2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状

3.加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状

4.加入动物性鲜奶油拌匀

5.再加入火腿丁、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可

黑木耳炒黄花

食材：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

做法：

1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。

2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。

3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量高汤，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

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用料 ?

南瓜 一块

速冻虾仁或鲜虾 6只

鱿鱼头 2个

蛤蜊 10只

盐 2克

鸡汤块 1/2

白胡椒粉 少许

水淀粉 适量

腌虾料#

胡椒粉 一克

料酒 2克

胡椒粉 1克

盐 一克

淀粉 2克

南瓜海鲜羹的做法 ?

南瓜要选绿皮深**瓤的南瓜，这种南瓜绵密软糯鲜甜，更适合做海鲜汤。洗净去皮入蒸锅蒸熟晾凉备用

蛤蜊放盆中加入水，加适量盐入冰箱中静置一夜，使蛤蜊吐净泥沙。锅中坐水，取出蛤蜊凉水入锅中直到蛤蜊开口捞出，汤留用。

蛤蜊汤再烧开，鱿鱼头洗净切块入锅中焯水迅速捞出控干水分备用

蛤蜊汤静置几分钟倒入碗中，碗底少许沙扔掉

虾洗净去皮和头用腌虾料抓匀入味入冰箱冷藏。如果用虾仁这部可省略

南瓜洗净切块去皮入锅中蒸熟，用筛网过滤成泥，或用搅拌机打成泥。

锅中倒入煮蛤蜊的汤和适量水烧开，下入南瓜泥熬制2分钟，加入盐，鸡汤块，胡椒粉调味，勾入水淀粉，下入虾仁，鱿鱼头和适量蛤蜊拌匀即成

鸡汤块淘宝有卖，真材实料，非常鲜美

成品图

小贴士

南瓜选用绿皮为好。

水淀粉分次勾兑，直到自己喜欢的稠度

可以加咸蛋黄或蟹粉均可，口感更好

鸡汤块没有可用鸡粉代替，味道稍有差别。

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