引导语:烤土豆片也是非常受欢迎的一道菜,它与一般菜肴的做法不同,需要借用烤炉、微波炉、烧烤等工具来协助完成,再加上如果采用的佐料不同的话,其烤出来的土豆片风味、口感、口味都大有不同。下面是我为你带来的烤土豆片的做法,希望对你有所帮助。
烤土豆片的做法
1、做法一
材料:土豆250g辅料油适量盐适量胡椒粉适量。
步骤:土豆去皮洗净切成薄片备用;碗里放盐和温开水,将土豆片放入水里浸泡10—20分钟左右;烤盘上铺上锡纸,烤箱事先预热10分钟;将土豆片沥干水分平铺在烤盘上入烤箱上下火180度烤5分钟,主要目的是使其风干;取出烤盘,将土豆片两面都涂上适量的色拉油;放入烤箱继续上下火180度烤5分钟然后将土豆翻面继续烤5分钟,将其烤出香味;装盘洒上胡椒粉即可。
2、做法二
材料:土豆3个,方瓜(北方的长南瓜)或者葫芦瓜(其他用来炒菜的瓜或青椒丁,小块的绿花椰菜等都可以)约300克,番茄1个,盐1/4茶匙,蒜瓣1个,乳酪1块(约60克),罗勒1把(约50克),鲜奶油2汤匙。
步骤:将土豆削皮,切成薄片,葫芦瓜,番茄洗净也切成薄片,并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末,干酪磨碎,罗勒洗净沥干并剁碎。在烤盘中摆放一层土豆片,上面铺放一层葫芦瓜及番茄片,撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的土豆片整齐排列在上层,撒上乳酪并淋上奶油。最后将烤盘放入烤箱中,以180℃烘烤大约30分钟,至呈金褐色即可……
烤土豆片用烤箱怎么做
烤土豆片的方法很多,借助烤箱来烤土豆片是非常常用的`方式。那么,用烤箱烤土豆片应该怎么做呢?我们来了解一下吧!
1、做法一
材料:土豆2个、橄榄油、盐、孜然粉、辣椒粉适量。
步骤:将两个土豆去皮、洗净、切块、晾干水分;烤箱上下火180度预热10分钟;烤盘里铺锡纸,锡纸上刷一层橄榄油,再将土豆块均匀的摆在锡纸上,土豆上也要刷上一层橄榄油,将烤盘放进烤箱中层;15分钟后取出烤盘,在土豆表面撒一层细盐,翻面继续烤10分钟后,同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱;再10分钟后取出烤盘,根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可。
2、做法二
材料:土豆2只,双汇王中王火腿一根切碎,盐、胡椒粉、油、酱油适量。
步骤:、把土豆切大概8mm左右的厚度,用冷水浸泡几分钟;土豆片洗净后用干净的布吸干水分,分别平放在铺了锡纸的烤盘,然后分别涂上盐、胡椒粉、油,另外一面也涂,要掌握好分量,我这次稍微盐咸了一些,至于是多少,经验之谈吧,一点点就可以了!由于是和烤鸡翅同步的,所以进烤箱时,第一次设置的时间是10分钟。十分钟以后,把烤盘拿出,在土豆上涂点酱油,单面就可以了,然后把火腿碎分别放在土豆上,再进烤箱烤5分钟,即可!可配番茄沙司食用!
烤土豆片用微波炉怎么做
可能有一些朋友家里没有购买烤箱,可是又想吃烤土豆片的话,可以怎么做呢?其实微波炉也可以用来烤土豆片,不知道怎么做?没关系,我们这就来给大家分享一下制作方法。
1、做法一
材料:土豆、辣椒粉和盐适量。
步骤:土豆去皮切薄片,越薄越好,取适量盐和辣椒粉(或孜然粉或你喜欢的任何口味)腌一分钟以上。准备一个大大而且平的盘子,均匀涂上薄薄的一层油,在微波炉先中火转一分钟,(其实就是把盘子和油预热一下)。取出后把准备好的土豆片铺在盘子上,一片一片的平放,不可以覆盖。然后把装好的盘子进微波炉,700W的微波炉中火大概转2~3分钟。如果还没好,可以再转一分钟。
2、做法二
材料:土豆
做法:把土豆洗干净,去皮切成薄片,把土豆片铺在盘子里,只铺一层。用高火转4分钟,拿出后把土豆返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下,如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了,第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握,有时候多1分钟就糊了,你最好看着点,颜色变深之前就哪出来,因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火候正好的是很脆的,也不会糊想吃麻辣的就洒上花椒辣椒,或者弄点番茄酱也很不错。烤之前可以什么都不放(原味的);也可以撒一些盐和黑胡椒粉,味道很不错!
孕妇能吃烤土豆片吗
烤土豆片的做法简单,取材方便,在茶余饭后都可以给家人们来上一盘,一边看电视节目,一边来上一片烤土豆片,是不是想着就非常惬意呢?这时候,家里的孕妈妈要跳出来问一句了,大着肚子能吃烤土豆片吗?我们这就来为孕妈妈们了解一下。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。因此,烤土豆片的营养价值还是很高的,挺适合孕妈妈们嘴馋的时候吃几块的。
但是,因为烤土豆片往往属于油炸烧烤类烧烤类食物,热量很高,吃多了容易上火,而孕妈妈们在孕期里的饮食应以清淡为主,就算是嘴馋想吃,也只能浅尝即止,以免上火,影响孕期健康。而且,如果在做烤土豆片时,如果孕妈妈们实在想吃,尽量不要烤的太过火,也不要加太多的调味料,而且不能多吃哦!
烤土豆片的食材挑选
挑选好的食材是烹饪的最基础的功课,只有好的食材才可以成就一盘佳肴。而烤土豆片的主要食材就是土豆,因此,挑选好的土豆对于烤土豆片这道菜非常重要。下面,我们就来了解一下烤土豆片怎么挑选。
土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面,白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的,纤维会比较粗。选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。如果发现土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软,发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味,有以上这些状况之一的,千万不能购买。还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该扔掉。
土豆干怎么晒?准备材料:土豆适量。
一、先将土豆清洗干净,放到煮锅中煮熟,再盛出来放凉备用。
二、土豆煮熟后,削去土豆的外皮,然后把土豆切成4㎜的土豆片,再放置一旁备用。
三、准备一个干净无水无油的平底容器,然后把切好的土豆放进容器里。
四、土豆平铺好后,把容器拿到太阳底下晒,把土豆晒至干透为止。土豆晒干,土豆干就做好了。
自制土豆片的做法步骤图,自制土豆片怎么做用料 ?
土豆(可多可少)
水 10Kg
五香辣椒粉 10g
自制土豆片的做法 ?
将土豆切片或条,水煮至熟透。
然后凉晒至完全脱水,成硬片(可长期保存)最好在太阳底下让它自然脱水,(美味是要吸收太阳精华的)1一2天
将硬化的土豆片或条取出,油炸或烘烤。最好用木碳火烤,这样有利健康。炸至金黄或烤至全白为止。
然后放上五香辣椒粉少量,加少量盐,美味即成!
土豆片的做法干锅土豆片的做法
用料
主料;五花肉200克土豆片1个洋葱适量青椒1个甜椒1个
辅料;食用油5毫升姜2片葱花适量蒜瓣适量辣椒酱5克生抽5克料酒3克盐3克
1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁
2、锅中放油,倒入姜片、葱花、蒜瓣,大火煸香
3、倒入肉片,炒至五花肉变色
4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐,翻炒均匀,放入土豆片
5、大火爆炒3分钟,倒入青椒、甜椒,翻炒均匀
6、洋葱平铺到砂锅底,小火加热
7、将炒好的食材倒入砂锅中,即可食用
干土豆片泡发方法 干土豆片怎么炒1、干土豆片泡发主要用偏凉一点儿的温水泡发,泡发的时长主要看土豆片的薄厚,厚一些的半小时就差不多;薄一些的一般10分钟左右即可,时间过长会导致土豆片没有嚼劲,口感不好。这些干土豆片可以用来炒腊肉,炒鸡块都比较好吃。
2、干土豆片简单炒法:
材料:干土豆片70g、肉片80g、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
做法:将干土豆片放入温水中泡十分左右;将肉片煮熟备用;待锅烧热倒入少许植物油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,翻炒几下,放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后;将泡好的土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,稍炒几下,放入葱、蒜、味精即可。
烤土豆片的做法窍门?1、烤土豆片是很多人吃烧烤都必点的食物,其实它的做法非常简单,我们自己在家里也可以做。下面就跟大家说说烤土豆片的做法窍门。
2、烤土豆片的做法窍门:首先将土豆去皮切成薄片,用清水冲洗两遍;之后将土豆片表面的吸干水分,两面刷薄薄一层油,放在烤架上;先在土豆片一面撒上盐、孜然粉和辣椒面;放入微波炉烧烤功能5分钟,取出翻面在土豆片另一面上撒上孜然粉,再放进去,烧烤功能6分钟即可。
3、主料:土豆200g辅料:孜然粉,辣椒粉,盐,食用油适量。
4、首先,将所有食材准备好。
5、将土豆去皮,然后切成薄片,用清水冲洗两遍。
6、之后将土豆片表面的吸干水分,两面刷薄薄一层油,放在烤架上。
7、先在土豆片一面撒上盐、孜然粉和一点辣椒面。
8、放入微波炉,烧烤功能,5分钟。取出翻面在土豆片另一面上撒上孜然粉,再放进去,烧烤功能6分钟即可。
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晒的土豆干怎么做好吃土豆干风味独特,搭配五花肉,香味诱人。土豆干是用土豆煮熟,剥皮后晒制而成的,吃的时候提前四五小时泡发,烹饪之前先用蒸锅蒸十来分钟,这样吃起劲道。
步骤如下:
1.提前泡好的土豆干,控水后放入蒸锅蒸十来分钟
2.准备五花肉
3.肥肉熬油后放入白糖慢炒,炒到白糖变褐色
4.放入蒜末爆香,放入瘦肉和土豆干裹色
5.倒入适量开水,放盐,味精,老抽和料酒焖煮十分钟。就可以出锅了
6.撒上葱花
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