菜干烧猪骨粥是广东省的一种地方传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧猪骨能聚火，事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧猪骨粥，保证粥到病除。再搭配小米，下火养胃两不误。

By 只爱飞飞自己

1、白菜干剪小段，用温水泡软后洗净备用

2、烧猪骨斩若干小块后洗净

3、大米和小米混合在一起，洗净后用少许花生油腌30分钟

4、锅里加适量水，冷水下烧猪骨、白菜干和姜片

5、大火烧开，转小火煮15分钟

6、加入大米和小米，大火烧开，转小火煮60分钟即可

7、养胃下火的菜干烧猪骨粥

1.白菜干脚部位置沙子较多，清洗时要仔细洗干净。 2.大米和小米用油腌一下，可以令粥更绵更滑。 3.不喜欢小米的，可以不加。 4.冷水下姜片不会燥热。 5.烧猪骨在烧腊店有售，已有咸味，不需要添加盐去调味。 6.材料份量：3-4个人

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