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本文贡献者：【几番春秋】， 疑问关键字：知了猴的营养价值和功效， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

贡献者回答1、知了猴不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴蛋白质含量非常高，若是在吃知了猴的同时再吃一些其他的高蛋白食物。

很容易出现胀气、打嗝、腹泻等消化不良的症状，建议不要与这几种高蛋白食物同吃：鸡蛋、坚果、豆制品、牛奶等。

2、知了猴不宜和寒性食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物，这种食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之后会加重体内寒气。

引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，两者一起吃容易引起腹泻。常见的寒性食物有：苦瓜、黄瓜、冬瓜、秋葵、鸭肉等。

金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段，若虫又有多种俗称，例如 :节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等

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贡献者回答。《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效，人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部，全是条状的瘦肉；腹部比较腻，圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。但知了猴一般是整只煎的，也就不好挑肥拣瘦。

知了猴最通常的吃法是油炸，油炸知了猴虽然味美，但破坏了其本身所含的营养，不妨在外面裹一层天妇罗粉，然后在油锅里过一下就捞出来，里面的肉很嫩，营养基本上没被破坏。具体做法：150克知了猴倒入菜盆中，洗去泥沙，取出撒上一些细盐腌渍半小时。也可将知了猴下沸水锅烫死，捞出，再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就了，捞出控油装盘待用。然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。

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贡献者回答在山东老家一般管“知了猴”叫作“消息龟”，简单的来说就是经常从土里爬出来之后，完全没有蜕壳的一个状态，看起来像小猴子一样，然后慢慢的爬在树上，爬到了一定高度开始发生脱壳蜕变，长出翅膀就形成了金蝉！

每一个事物都会有它的两面性存在其中它的好处和优点以及危害我们在这里一一的了解一下看看他究竟可不可以被我们作为桌上的餐食？

首先我们先来说一下它的危害

食材自身成分是不是有害、有毒性。食材是不是限定于某几种不太健康的烹饪方式。食材的来源、运输方式是不是存在相对比较大的隐患。咱们下面逐一进行分析，了解了可能存在的隐患这个问题也就清楚了，大家再吃知了猴的时候也可以尽量去避免。

“危害”1、物质成分：

知了猴是一种非常有营养成分的一种食物，作为昆虫的食材，他是备受瞩目的，因为她身上的蛋白质含量是非常高的，大约有70%左右和牛肉鸡蛋的3~5倍，但是它的脂肪含量也是很高的，大约有15%，同样的情况之下也会比牛肉和鸡蛋高出2~3倍，其实这些根本就不是重点，只要能够控制住饮食摄入量就可以了。

知了猴的成分当中含有比较危害的描述也就是异常的蛋白，虽然这些东西没有什么毒性，但是很容易引起身体上的过敏程度增加，所以在这之前没怎么吃过昆虫类美食的人，本身可能是因为体质的原因。

“危害”2、烹饪方式

我们国家的烹饪技术是比较丰富多彩的，在全世界也是屈指可数的，不过说到知了猴这个食物基本上最常规的做法就是油炸油煎或者是烧烤。活这么大，一直到现在还真的没有见过有什么人把资料和水煮清蒸，因为知了猴身上刺儿还是很多的。

对于这种油炸食品，偶尔吃上几回还是没有什么太大问题的，偶尔尝试一次解解馋也是没有任何关系的，如果一段时间之内经常吃的话可能真会出现热量超标，引起肥胖。当然了，由于这两行是个东西，灵性是比较强的，价格也非常的贵也不太可能天天吃，因此这也不算得上是什么危害。

如果说真的想吃知了猴，除了烹饪的手法以外，我们还应该控制摄入量一般来说一次大约5~8个左右就了。

“危害”3、来源和运输

知了猴的生命活动是非常有意义的它们会数年以若虫的姿态深藏地底，就像“吃固定食堂”，一般都是靠吸取树木根系的汁液来生活，等到了生长发育的时候就已经了，当他们的意义丰满坚壳比较硬就开始从里面出来，爬到树上变成知了飞走了。

他们所吃的东西不会才有农药之类的东西，而且知了猴的树液树木也是通过顾虑的。而且他们在吃的时候又在身体上过滤一遍，所以说所谓的农药累积重金属之类的问题，一般不会有什么太大的危害。之所以美国的知了猴会引起泛滥，多半都是品种问题，在时间的累积上相差也是比较大的。

一到夏天这个季节有很多人都会在树林或树木之下开始寻找乐活的身影，通常都会拿一个塑料瓶子里面灌满了水，把活动资料和放到瓶中进行浸泡。如果暂时不吃的话，都会把它们放到冰箱里面进行冷冻，但是口感要比今天的资料还差多了。对于运输方面我们也不可能利用低温冷却的方法来进行验收这样的话成本太高，所以说要想吃吃了好，除了当地购买以外再就是自己动手去抓了。

通过上述的总结，大家可能都能够明白治疗好这个东西，我们完全是可以放心吃的，而且一年也可以吃上一次两次，如果自身的体质对治疗房没有发生任何特殊的过敏情况，是没有什么大碍的，而且知了猴越嚼越香，其中的营养成分也是比较多的。

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贡献者回答金蝉中富含高营养物质，金蝉味道鲜美，让人吃后可以补充丰富的蛋白质，占到金蝉总营养成分的百分之七十之多。

金蝉中的蛋白质不单单是高，而且结构优良，不是一般的豆类食品可以比拟的优良。金蝉所含有的蛋白质包括各类氨基酸，其成分占到人类总需求的将近百分之四十五之多，所以金蝉中的蛋白质营养物质绝对不一般。

扩展资料：

金蝉食用注意事项：

需要注意由于知了猴是属于高蛋白的一种食材，其中的蛋白质含量十分充足，有很多人对于蛋白质是有过敏反应的，那么如果是属于过敏体质，对于知了猴是需要忌口的。

因为过敏体质的人群吃知了猴后可能会产生过敏的反应，所以大家在平时生活中一定要注意，如果是属于过敏体质，那么需要慎食知了猴。

参考资料来源：百度百科-金蝉

参考资料来源：人民网-你吃过“知了猴”吗？

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