『 汕头朋友帮忙买的各种当地美食又到了，午餐先简单收拾几样安排上。』

▼ 炸“粿肉”。 如果福建菜吃得多的好友，肯定会一眼就发现，这个“粿肉”跟著名的福建美食“五香条”一模一样。

是的，只是名称不同而已，做法基本相同。它是用特别薄的腐皮，把剁好的肉馅儿像肠粉一样包裹起来，卷成条状，然后蒸或者炸熟，切片再次加热即可，煎、炸都行。

图片非常直观地看到，这肉馅儿可是大有讲究，里面除了肉，还必须有马蹄碎、葱等等，当然了，肉馅儿的配方肯定也是各家有各家的秘诀，丰富多变。外层的腐皮也是最大的亮点，超级薄，这样炸出来的口感才足够香脆。我今天是用空气炸锅“炸”的，比传统油炸的方式丝毫不逊色。

▼ 清炖牛腩。 这个季节的萝卜口感较差，炖汤的搭档我选择了西芹。

您看这汕头牛肉的品质，此部位是“坑腩”，紧贴着牛肋骨的部位，漂亮不？

还是那句话：只要食材到位，烹饪的方法越简洁越好。参考菜谱： 粤式和味牛腩，经典广东美食，千万别错过。

嫌清淡？蘸一点普宁豆酱呗！这种吃法，够粤式。

▼ 轻口味红烧小黄鱼。

▼ 凉拌千张丝。

▼ 清炒本地生菜。

更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。

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