简介

现在是熬制秋梨膏的好天气，南方天气开始转凉，爸爸这个人什么都不好，就好烟，冬天起床会有些干咳，作为女儿的聊表孝心！没有单独的成品图，唯有这张和给妈妈的曲奇在一起的图片，也一样可以看出成色不错！

用料

秋梨膏的做法

鸭梨洗净，去皮擦丝，连汁带渣放入锅中；

红枣洗净，去核分半，用压蒜器压，放入锅中；

姜洗净，去皮，用压蒜器压，放入锅中；

罗汉果用流水冲洗，掰碎，放入锅中；

先大火煮开，后开中火，有白色的浮沫就捞走；

熬制水分大量蒸发之后隔渣，隔完渣再开中火，放入黄冰糖，有浮沫也是继续捞走；

熬制有些粘稠就关火，放凉之后再加入蜂蜜。

小贴士

1.姜片性寒，所以要去皮，用压蒜器压是因为可以更好入味，红枣同理；

2.罗汉果如果是陈年的或成色比较好的用两个就可以了，我这次买的罗汉果没什么问题，所以我多放了一个；

3.把浮沫捞走不影响口感和质感；

4.隔渣克用纱布，我这个是丝带网效果挺好的，不过隔渣都很烫，要注意一下；

5.黄冰糖比白冰糖要好，自然一些；

6.瓶子要先洗净，无油无水才可以倒入。

秋梨膏的答疑

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除