还记得上次的番茄虾仁豆腐汤吗?那酸酸甜甜的口感我到现在都忘不了,所以番茄金针菇浓汤来了,这一次配上QQ弹弹的鸡胸肉丸子,热量超低,饱腹感却十足,绝对满足你的想象o~
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鸡胸肉、鸡蛋、番茄、香锅、玉米粒
食盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、姜末、番茄酱
将西红柿表面划十字刀,放入开水烫,香菇切小碎丁,鸡胸肉切块儿,把烫好的西红柿去皮切块儿备用,再用料理机把切好的鸡胸肉打成泥。
把250g鸡胸肉泥,加入适量姜蓉,30g玉米粒,30g香菇丁,再打入一颗鸡蛋
加1勺料酒,1勺盐,一点点胡椒粉,1勺蚝油,2大勺淀粉,顺着一个方向搅拌,根据其粘稠度来加入适量清水,大约搅拌5分钟;
起锅烧水,在水快要煮沸但是还没有煮沸时,调小火,用虎口挤出肉泥,用勺子舀出,把肉丸放进水中,等肉丸子浮起来了就捞出放入凉水里更Q弹;
起锅开小火,倒油,放入西红柿压着炒出汁,加入2勺番茄酱加味,倒入热水煮开,鸡胸肉丸,再放点金针菇,加点儿盐、白胡椒粉调味,最后淋入2勺水淀粉把汤汁煮浓稠,出锅!
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