家常小炒鸡块是一道简单易做又美味可口的菜肴。首先将鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制。然后热锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。最后加入适量的青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，出锅即可。

要想做出好吃又简单的炒鸡肉，首先要选择新鲜的鸡肉，切成均匀的小块。然后用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制一段时间。接着热锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。最后加入适量的蔬菜和调料，炒匀即可。

王刚红烧鸡块是一道口味浓郁、鲜香可口的传统菜肴。首先将鸡肉块用料酒、生抽、盐腌制，然后热锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡肉煎至金黄，加入适量的红烧酱、冰糖、料酒、生抽、老抽、水炖煮至入味，最后加入适量的蔬菜，炖至收汁即可。

制作材料：

鸡1000克、土豆2个，油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖适量

制作步骤：

1、鸡洗净切块，焯水。土豆去皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

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