今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鳗鱼干怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。 朋友送来鳗鱼干，是打捞新鲜鳗鱼直接在船上晾晒的，既美味又新鲜，炒来做小零食、下酒菜都可以。

By chrisQ董小姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

鳗鱼干 200g大蒜 1头植物油 少许蚝油 少许

做法步骤

1、鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块

2、大蒜拍一下不用切碎，整颗就可以

3、热锅，锅内放少许油，下入切好的鳗鱼干，小火慢炒

4、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒

5、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅

6、凉吃热吃都很美味

7、开始享受美味

小贴士

1.油量不要多，炒的时候中小火，很容易就炒熟了 2.我没有放盐，一是鳗鱼干本身就略有咸味，二是蚝油也带有咸味，作为佐餐小食已经足够这道菜的盐量，不需要再加入 3.鳗鱼干不需要水泡，像我这样剪刀剪成块也行，撕成细丝也可以 4.如果作为下酒菜也可以在炒的时候切一些小米辣，提味道也是可以的

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今天的内容先分享到这里了，读完本文《（鳗鱼干怎么做?）#爽口凉菜，开胃一夏！#快炒鳗鱼干》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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