《你的名字》已经刷爆了所有人的朋友圈

小编感觉这部电影还是挺不错的

而这部片有一个重要道具

口嚼酒

它推动整个剧情走向高潮

男主角也是因为喝了这个酒

才可以重新和女主角灵魂连接

从而改变了他们的命运

但是对酒不了解的宝宝们可能会一脸懵逼

究竟什么是口嚼酒呢？

今天小编就来为大家科普一下

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在影片中

口嚼酒是三叶家族神社祭祀神明的“澧酒”

女主三叶和妹妹四叶身为巫女，她们把煮熟的米饭放入口中咀嚼之后吐入容器中，不断重复地将嚼过的米“吐”入容器中，用唾液中的酶，来分解淀粉成糖，然后等待天然发酵酿造出酒……

咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿

利用唾液中的淀粉酶

使婴儿容易消化吸收

后来被应用到口嚼酒上

在中国酿酒史上也有类似的做法

这是一种最原始的“发酵法”

口嚼酒有两个特点：

1嚼米者必须为女性

在日本，历史上这种嚼米的工作

一般由经常担任神职工作的妇女特别是处女承担

2不断重复嚼再“吐”进容器

嚼米者都要有一个不断重复的将嚼过的米

“吐”入一定容器中的动作行为

动图

在原始人眼里，这个简单重复的动作

被他们理解成酿酒最关键的核心技术

古法的“口嚼酒”现在很难找到了

存世的大多也是只用于祭祀

想喝？那可以自己做

1、首先将米煮熟

2、然后放入口中不断咀嚼一段时间

3、直至米粒变为糊状，再将其吐入特制容器中

4、利用口腔唾液中的淀粉酶，将米粒中的淀粉分解为葡萄糖

5、当空气中的野生酵母菌附着其上就会开始发酵

6、发酵产生酒精，终成口嚼酒

口感应该是类似于米酒

但是，酒液没有过滤澄清

所以可能带有白色微粒的悬浊液

小编想应该没人敢试吧？

要是有人试了欢迎告诉我们

反正我是不敢试了

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