今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊普通鸡蛋汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答鸡蛋汤不是我的最爱，鸡蛋汤是我儿子的最爱，而儿子又是我的爱宝。所以，在做鸡蛋汤方面，我还是比较在行的，经常煮给孩子吃。尤其是家有孩子的家长们，感觉一起来看看鸡蛋汤怎么做吧~十分简单，味道也清新~~

step1：准备好鸡蛋汤的主料，2个鸡蛋+4棵青蒜，如下图所示。

step2：把鸡蛋打开，青蒜切碎，分别放到两个碗碟备用。

step:3：鸡蛋液搅拌，放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。注意，炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较油腻。建议使用不粘锅。翻炒鸡蛋的效果参考下图所示。

step4：接着放切碎做银知的蒜苗到锅里继续翻炒一下。这步只需要用炒鸡蛋剩下的底油即可，时间大概是半分钟，中火。如下图所示。

step:5：加入2碗水，再把将炒熟的鸡蛋倒入后水中一起煮滚，关火，出锅。用碗装好后在碗中加入适量的食盐，这样一碗清甜可口的鸡蛋汤就做好了。如下图所示

总结一下：

鸡蛋汤我认为不需要加番茄或者是紫菜、海带之类的，因为我认为鸡蛋汤还是清甜的比较好喝，不然加入那些配菜就容易破坏鸡蛋汤的原味了。

如果不喜欢青蒜，搏宽可以考虑葱花或者是芹菜、香菜。根据自己的选择即可，但是我还是推荐青蒜，我认为是最佳的。

一定要少点油。

出锅后再放盐，轻轻搅拌均匀入味。

建议使用不粘锅炒鸡蛋，不黏糊。

一般一个鸡蛋一碗汤一碗半水，可以根纯消据人口数量确定鸡蛋和加水的量。

答今天和大家分享一道河南传统菜肴“家常鸡蛋汤”，一般在吃席的时候会常见到它的身影，经常作为最后一道菜，所以民间俗称戚圆为滚蛋汤，在传统做法的基础上，又增加一些美味又营养的食材，汤汁酸爽，有喜欢的赶紧学一下。

食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜

辅料：香菜、大葱

调料：食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋

【家常鸡蛋汤】—— 酸爽开胃

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用。

准没指备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片。

准备金针菇一把，清洗干净后打散，从中间切开。

准备菠菜几根，切成段。

准备牛肉一块，切成肉丁。

准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。

准备鸡蛋两个备用。

食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。

2.下面开始准备辅料

准备香菜几根，切成小段。

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。

汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香枯仔配菜段，稍微烫一下即可出锅。

陈醋容易挥发，要出锅前再放。

好了，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。

答材料

主料：鸡蛋；

辅料：姜末，葱末，胡椒面，胡椒面，盐，味精适量

鸡蛋汤

1

准备好料，葱末，姜末，大蒜，淀粉鸡蛋调打均匀。

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2

烧热锅，倒入少许油，步需要太多的油。油热后放入调料下一步

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3

放入葱末，姜末，炒不香味，迅速倒入水。下一步

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4

等水烧开后加入适量的淀粉。

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5

加入适量的淀粉，使锅里的水有一定的粘稠度为佳

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6

加入淀粉烧开水，迅速放入打好的鸡蛋液，放入鸡蛋液，放去锅里轻轻的带腊搅拌几下，就好

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7

等鸡蛋液成形，倒入醋，喜欢酸的多放些看醋，最好是放老醋为佳，可以调色老醋,最后在倒入，大蒜片，味精，信局胡椒面，花椒面，搅拌均匀就可以出锅了，在滴上几滴香油，就好了，酸酸的鸡蛋汤就做成功了！

请点击输入图片描蠢坦滑述

8

看看怎么样，哈哈！

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小贴士

主要勾兑好淀粉，汤就能做好

答材料

主料

鸡蛋50g

辅料

大料适量

盐适量

葱适量

姜适量

味精适量

香油适量

步骤

1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮

2.调一小碗芡粉

3.趁水没开倒入调好的芡粉并搅拌

4.鸡蛋搅碎

5.水开后倒入打碎的鸡蛋

6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可[1]

做法

做法一

制作原料

嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。

制作过程

把准备好的鸡蛋搅拌好，准备

锅内放入清水岩弯，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）

再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

鸡粗此闷蛋汤

做法二

[特点]营养丰富，好喝开胃

[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）

[做法]

1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；

2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；

3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。

4.将各种调料加入。

5.关火，换锅。

6.锅热无水后，加植物油少许。

7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。

简单鸡蛋汤做法扒弯（仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可）

做法三

制作原料

鸡蛋1颗，沸水一壶

制作过程

把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下

然后将烧开的沸水倒入碗中即可

一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了

做法四

制作原料

鸡蛋1颗，沸水一壶

香油 盐 或者糖

把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下

然后将烧开的沸水倒入碗中即可

加入盐或者糖，就好了。有消炎去火的功效

做法五

1.把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下

2.锅里放油，油热放鸡蛋，煎至一分钟，用锅铲分块

3.倒入适量水搅拌再放盐，中火煮沸，五分钟后关火再加入葱花就完成了

答鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤是很多老人小孩都爱吃的汤品之一，那么鸡蛋汤有很多种做法，想一起来学习吗？以下是我收集的鸡蛋汤做法，欢迎参考噢！

鸡蛋汤的'做法1

原料：西红柿、鸡蛋兄闹御。

辅料：紫菜、发 菜。

调料：盐、胡椒粉各少许、香油少许、葱花少许

做法：

1、半锅清水，水中放少许虾米，煮沸。

2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

3、西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发 菜，盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

鸡蛋汤的做法2

鸡蛋苦参汤

原料：鸡蛋1枚、苦参10克。

做法：

1、先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀。

2、用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效

鸡蛋汤的做法3

鸡蛋归姜汤

原料：鸡蛋1枚。

辅料：当归15克、红枣15克(去核)。

调料：干 姜5克、陈 皮5克、酒20毫升。

做法：

1、将当归、干 姜、陈 皮加水煮沸30分钟，去渣。

2、将鸡弯镇蛋打散和红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。

鸡蛋汤的做法4

羊肝菠菜鸡蛋汤

原料：羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋。

调料：盐、味精。

做法：

1、羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂。

2、菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。

3、再开锅后，加盐、味精即可食用

鸡蛋汤的做法5

鸡蛋豆腐汤

原料：豆腐、鸡蛋。

辅料：青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝。

调料：盐、香油。

做法：

1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

鸡蛋汤的做法6

西红柿鸡蛋汤

用料

大西红柿1个(小的2个)、鸡蛋1只、香菜1根、香葱1根、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1、将香菜和香葱洗净去除根部;

2、用把西红柿放到明火上烤一圈，皮就很容易撕下来了;

3、把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用;

4、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，羡岩倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红;

5、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可;

6、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜。

明白了普通鸡蛋汤的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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