“三姐姐回来了，我接你喝擂茶去（ti4）”。刚回到阔别二十年的故乡，就被一群昔日的小姐妹簇拥着，要带我到镇上的擂茶馆去品尝当地的特色食品一一擂茶。

听前辈们传说，茶安擂茶历史悠久。远在三国时期，刘备和曹操交战，到了我们茶安。我们茶安是湘西北的要隘，两军交战，久攻不下。因久旱酷暑，致使瘟疫流行，刘备的军队吃了大亏。刘备夜不能寐。一天皓月当头，走出帐外，看到远处从一茅屋里透出点点灯光。他走近一看，只见两位老人在用一钵捣鼓着什么，老人说”你们远离家乡，现在遇到了困难，我们用擂茶帮你们驱除一下瘟疫“。蜀军吃了当地人做的擂茶后，治好了疫病，打了胜仗。从此擂茶就流传了下来。

擂茶早期的做法就是将茶叶、花生、芝麻等放进擂钵内，然后用木棒挤压，速度由慢变快，一圈圈地擂起来，最后变成糊状。值得一提的是必须添加一种调料，就是锅底灰。中医上叫百草霜，具有清热解毒的作用。

上个世纪我们在家乡时，家家户户中午都吃擂茶，再佐以其它食品充饥。人们不是因为喜欢这传统食品，而是粮食不夠吃啊。

就在我沉浸在回忆中时，不知不觉来到了小镇上。选择了一家“王姐擂茶馆”，走进去一看，人特多。桌上摆满了小吃食品，数了数，有二十多种！这些食品做工精致，有的形态各异，有的玲珑剔透…不说吃，闻其香观其色就令人心旷神怡了。

现在人们的生活水平提高了，这满桌的佳肴，小吃，还是传统意义的擂茶么？分明是一种社会的进步，人们观念的改变，对生活的享受啊！

（小食品：木耳 藕丁丁 蒜苗 酸萝卜 榨菜 薯条 饺子 鸭蛋 苦瓜丝丝 小干鱼 糯米粑粑 玉米煎饼 甜酒 米面 折耳荷 蛋炒饭 小菜 兜兜菜 醃菜

两个火炉：玉米 米豆腐）

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除