今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是鱼。我们都知道，鱼有很多的品种，不同的品种，从口感和口味上来说都是有所差别的。这里用的是石斑鱼。石斑鱼肉质丰厚鲜嫩，吃起来很是鲜美。这里要分享的做法是石斑鱼鲜汤，做成汤吃起来喝起来鲜美极了，赶紧来学学是怎做的吧！

做法步骤

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之所以从“极客懒人海鲜”购买，是因为他家，对新鲜海产品打捞后迅速加工，去内脏清洗再用盐涂抹，真空包装。既省却了用户加工海产品的繁琐过程，也在运输中最大程度的保证了食材的新鲜。

2

要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。

3

锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。

4

用小火煎到鱼身金黄即可。

5

把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟。

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一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白。

7

汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟。这个期间，汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟，放入枸杞。出锅前放适量盐即可。

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完成

烹饪小窍门

除了石斑鱼，我个人认为鲫鱼这样做味道也是很不错的。

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