童年中你们记忆犹新的是什么事？是母亲为你们熬夜缝制千层底的鞋子，还是给你们做书包，对于80后90后的孩子们，尤其农村的孩子们，我们从来不知道什么是过生日，吃面包和鸡蛋糕对于我们这种人，简直就是奢饰品的食物，从来没有尝试过，但是现在奶奶爷爷都是家里种地的，农村种地调的粮食，其实够家里吃的了，现在网上卖的低筋面粉，香草精也是很便宜，都买得起还包邮.社会发展足够快，百姓们都脱贫了也是过上了可以随时天天吃鸡蛋糕的日子了！但是越是这样越是不安全因素太多！有人会问为什么呢？

因为有的商家为了让鸡蛋糕储存时间长一点，甚至在里面添加了色素或者食品添加剂，比如添加了苯甲酸钠防腐剂为了延长保质期！面包是储存的时间长了，但是吃起来不健康，所以建议大家不要吃！那些看起来很廉价且含有奶油色素的，肯定吃了对身体有害！所以还是自己给孩子做奶油鸡蛋糕会比较划算！

【食材】低筋面粉300g，鸡蛋4个，油20ml，纯牛奶200ml，白砂糖120g，香草精5g

【做法】

第一：我们需要有一个烤箱，烤盘周边铺垫吸油纸在边角，铺垫满

第二：4个鸡蛋打入盆中，蛋黄蛋清分离开，均匀倒入盆中

第三：盆中浇灌油20ml，纯牛奶200ml，搅拌均匀

第四：筛选低筋面粉300g，筛选成细腻的面粉状

第五：搅拌成粘稠的面糊糊状，倒入一个鸡蛋搅拌，继续倒入一个蛋黄搅拌

第六：搅拌成粘稠状，继续倒入蛋黄搅拌，准备4个蛋清液，倒入50g白砂糖搅拌，浇灌一勺香草精5g

第七：蛋清液倒入白砂糖搅拌成蛋清液的泡发状，继续搅拌

第八：继续继续倒入白砂糖搅拌到抬起来成拔尖状即可

第九：搅拌成粘稠的蛋黄糊糊状，翻拌均匀，搅拌到抬起来粘稠糊糊状

第十：蛋清液沫挖入蛋黄液搅拌成粘稠的糊糊状。翻拌均匀

十一：一定不要搅拌，要用铲子翻拌均匀，搅拌到抬起来成流苏状，倒入铺满吸油纸的烤盘中

十二：浇灌在烤盘中，用铲子晃动均匀，蹲2下蹲瓷实蛋液糊糊

十三：放入烤箱160度烤30分钟后出锅，美味的鸡蛋糕就做好了

十四：烤熟后捞出，美味的鸡蛋糕就做好了，美味鸡蛋糕，一碗面粉，4个鸡蛋，一次做了12个不够吃

1，全蛋打发相对慢一些，稍微耐心些，一般3~4分钟就可以打发好，不要半途放弃哦。

2，奶油可放可不放，白糖的用量也可以根据自己的喜好在40~80克之间随意调整。

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