对于很多新手爸妈来说，宝宝的零食一直是一件特别纠结的事情。原因主要是担心各类不利于宝宝身体健康的添加剂或是过多的糖分、油脂或盐分。很多宝爸宝妈，开始了海淘之路，于是磨牙棒、果泥、泡芙、溶豆等外国零食，越来越多的进入中国家庭。可外来货真就健康营养了吗？现在几乎每周都有关于进口商品假冒伪劣或者质量不过关的种种新闻，那又该怎么办呢？其实，很多宝宝辅食或者零食，都可以自己在家用最天然的原料DIY，这样安全营养全程可控，今天瑄瑄爸就和大家分享一款营养健康又很受宝宝欢迎的小零食（1-2岁）——酸奶溶豆的零失败版本，拍照水平有限，多多担待！

一.酸奶溶豆配方

稠酸奶 / 60g 奶粉 / 20g 白砂糖 / 8g 玉米淀粉 / 12g

蛋清 / 2个 柠檬汁 / 几滴

二.操作步骤

1.将奶粉和玉米淀粉过筛后称重，加入配方量的酸奶，直接用勺子化圈搅拌，一直搅到光滑的程度

2.蛋白打发：蛋清急速冷冻3min，加3-4滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打到这种小而直的短尖

3.取1/3蛋清放到第1步酸奶糊糊里，搅拌均匀；再倒入剩余蛋清里，搅拌均匀（右手拿搅拌刀，左手转盆）

4.瑄爸没有模具，就用保鲜袋剪了小口，挤出来，上下火100℃，烘烤40-50min

做完迫不及待，尝了下，稍微偏甜了些，于是只给瑄瑄吃了10颗，没想到吃完还问我要，我两手一摊，表示没有了，明天再给她吃，哈哈！

虽然没有美食达人们做的形状可爱，但好吃程度肯定不会逊色哦，而且对于我一个基本不下厨房的奶爸来说，第一次尝试，就成功了，可见这个配方和操作基本上宝爸宝妈们自己在家都可以DIY。

所以，当你有空闲的时候，不妨给宝宝做一次纯净无添加的酸奶溶豆，做一次可以吃好多天呢！

注意事项：

1.蛋清打发保证无油无水；2.蛋白霜和酸奶糊糊混合搅拌时不可画圈搅拌（右手拿搅拌刀，左手转盆。刀从2点中位置入盆，刀刃垂直盆延直线穿到8点种位置，然后翻一下刀，将糊糊翻上来）

3.蛋白中的糖分三次加入。第一次蛋白从透明色打至百色，有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜出现微微尖角时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜尖角形状更加挺立时，第三次加糖，继续低速搅打能拉出完整的尖角后即可。

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